野菜とスイスチーズのセルペンテッリ
私は、スイスチーズの残りがある日に、一貫性があり、野菜が豊富なものが必要だったときに、これらのパスタを作りました。調理は難しくなく、十分にクリーミーで、オーブンを点ける価値があります。直径約20センチの丸い型を使用し、しっかりとした数人分に足りる量です。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20-25分 調理と焼き時間：35-40分 ポーション：4 難易度：中 レシピタイプ：オーブンパスタ、ランチまたはディナーに適しています 材料 200gのセルペンティーニパスタ（または他の短いタイプ、できればBăneasa） 小さな人参2本 玉ねぎ1個 50gのバター + 型に塗るための1スプーン 中くらいのマッシュルーム6個 1/2個の赤ピーマン 1/2個の黄ピーマン 小さなブロッコリーの房4-5個 冷凍コーン50g 料理用クリーム300ml 牛乳150ml 卵黄3個 スイスチーズ150g（スヴァイター） パセリ少々 塩、胡椒 調理手順 1. 塩水でパスタをパッケージの指示に従って茹でます。過剰に茹でないようにし、オーブンでさらに加熱されることを考慮して、少し固めに仕上げます。 2. その間に、玉ねぎを細かく切り、50gのバターで大きなフライパンで炒めます。清潔にしてスライスしたマッシュルームを加え、細切りにしたピーマン、棒状に切った人参、コーン、そして小さなブロッコリーの房を加えます。中火で一緒に調理し、野菜が少し柔らかくなるまで炒めます。 3. 野菜の上に200mlのクリームを注ぎます。ソースが少しとろみがつくまで火にかけ続けます。好みに応じて塩と胡椒を加えます。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜます。 4. 別のボウルで、卵黄と残りのクリーム（100ml）、牛乳、細かくおろしたスイスチーズ、刻んだパセリを混ぜます。 5. オーブンを300°Cに予熱します。通常のオーブンを使用する場合は、最高設定またはグリルを使用してください。300°Cに達しない場合は。 6. 20cmの直径のオーブン用型に1スプーンのバターを塗ります。水を切ったパスタを野菜とフライパンのソースとよく混ぜ、準備した型に入れます。その上に卵、クリーム、牛乳、チーズの混合物を注ぎます。 7. 型を高温のオーブンに入れ、約20分間焼き、表面が金色のクリスピーになるまで焼きます。 8. パスタは熱々のうちに、オーブンから直接提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、入手可能な材料を使用するオーブンパスタの組み合わせの1つで、常に手元にあるものです。冷蔵庫の残り野菜を活用するのに役立ちます。クリーミーな食感と焼き色のある層が特長で、スイスチーズがより複雑な味わいを与えます。多くの人のために簡単に準備できます。 ヒントとバリエーション ヒント - パスタを茹ですぎないでください、オーブンでもさらに調理されます。 - チーズは細かくおろして、液体混合物に良く溶けるようにします。 - 料理用クリームはクリーミーさを助けます。フライパンのソースが厚すぎると思ったら、少し牛乳を追加してください。 置き換え - スイスチーズはエメンタールやハードチーズに置き換えることができます。 - 2色のピーマンがない場合は、1つだけ使用してください。 - 冷凍コーンがない場合は省略するか、新鮮なもの（さっと湯がく）を使用できます。 バリエーション - 非常に細かく切ったズッキーニやグリーンピースを追加できます。 - よりボリュームのあるバージョンには、小さなハムやベーコンの角切りを加えることができますが、これは基本レシピには含まれていません。 - フジリやペンネを使っても同じように美味しく仕上がります。 サーブのアイデア - シンプルなグリーンサラダと一緒に提供すると良いでしょう。かなりボリュームがあります。 - オーブンから出した直後に、刻んだパセリや薄切りのチーズを少し振りかけることができます。 よくある質問 1. パスタを事前に準備して、後で焼くことができますか？ はい、パスタを野菜とソースと一緒に組み立てて、数時間冷蔵庫に保存し、サービスの直前に焼くことができます。冷たい場合は、オーブンで5-10分長く焼いてください。 2. スイスチーズがない場合、何を使えますか？ テクスチャーと味が最も近いのはエメンタール、ハードゴーダ、またはクラシックチーズです。重要なのは、よく溶けるチーズを選ぶことです。 3. 卵黄を省略できますか？ 卵黄はソースの一貫性と表面のクラストに役立ちます。これがないと、最終的な食感は少し緩くなりますが、得られないわけではありません。全卵を使ってみることもできますが、クリーミーさは得られません。 4. 全粒粉のパスタを使えますか？ はい、全粒粉のパスタを使用できますが、パッケージに書かれているよりも1-2分短く茹でてください。そうしないと、オーブンで過剰に柔らかくなります。 5. 野菜はどのくらいの大きさに切るべきですか？ 玉ねぎとマッシュルームはできるだけ細かく、すぐに調理できるようにします。人参とピーマンは細切りにし、パスタとよりよく混ざるようにします。ブロッコリーは小さな房に分けてください。 栄養価 推定：1ポーションあたり約420-500 kcal、17-20gのタンパク質、24-28gの脂肪、40-45gの炭水化物。値は使用されるチーズとクリームの種類によって異なる場合があります。チーズと野菜の焼きパスタは最もダイエット向きではありませんが、野菜と乳製品から良好な繊維とタンパク質を提供します。 保存と再加熱 残ったパスタは、カバーして冷蔵庫に保存し、最大2日間持つことができます。再加熱する際は、10-15分間低温でオーブンに入れ、アルミホイルで覆って乾燥しないようにします。冷凍はお勧めしません。解凍後、食感が不快に変わります。翌日もおいしいですが、焼きたてが一番おいしいです。
材料
- 200gのバネアサ・セルペンテリ・パスタ、2本の小さな人参、1個の玉ねぎ、50gのバター+型に塗るための大さじ1、6個の中くらいのシャンピニオン、1/2個の赤ピーマン、1/2個の黄ピーマン、4
- 5房のブロッコリー、300mlの料理用クリーム、150mlの牛乳、3つの卵黄、50gの冷凍コーン、150gのスイスチーズ（SVA TER）、数本のパセリ、塩、胡椒
