いちごとキウイのケーキ
焼かずに素早くケーキを作る必要があるときは、いつも甘いチーズ、新鮮なフルーツ、そしてビスケットの組み合わせを選びます。手元にあるフルーツでも作れますが、イチゴとキウイはその食感と味に最も適しています。あまり時間がない場合でも作れるレシピで、重要なのは始める前にすべての材料を準備しておくことです。 クイック情報 総時間：約4-5時間（冷やす時間を含む） 準備時間：40分 調理/焼き時間：不要 ポーション：10-12スライス 難易度：中程度 レシピタイプ：フルーツケーキ、焼かず、夏の日や誕生日に最適 材料 1パックビスケット 500g甘いチーズ 8大さじ粉砂糖 50gバター（柔らかくする） 2瓶バニラエッセンス 500gイチゴ 1パックバニラクリーム 400ml甘い牛乳 1パック無色ゼラチン 飾り用：イチゴとキウイのスライス 作り方 1. イチゴを洗って皮をむきます。飾り用にいくつか残し、残りはブレンダーに入れるか、フォークで潰し、3大さじの粉砂糖を加えます。滑らかなソースになるまで混ぜます。 2. 取り外し可能な底のケーキ型を用意します。ビスケットを型の底に並べ、隙間を埋めるためにいくつかを砕いても構いません。 3. 各ビスケットの上に大さじ1のイチゴソースを乗せます。ソースはビスケットを少し湿らせる必要がありますが、完全に浸して崩れないようにします。 4. 大きなボウルに甘いチーズを柔らかくしたバターと残りの粉砂糖（5大さじ）と混ぜます。クリーミーでふわふわの混合物になるまで混ぜます。バニラエッセンス1瓶と残りのイチゴソースを加え、よく混ぜます。 5. 型の周りに薄いイチゴのスライスを貼り付けます。これらは、ケーキを型から外したときに見えるようになります。 6. 最初のビスケットの層の上にイチゴのチーズクリームを乗せ、スパチュラで軽く平らにします。 7. チーズクリームの上に2番目のビスケットの層を置き、最初と同じようにします。 8. バニラクリームを準備します：パッケージの指示に従い、400mlの甘い牛乳を使用します。通常、粉を冷たい牛乳と混ぜ、ミキサーで泡立てて固い泡にします。 9. バニラクリームを2番目のビスケットの層の上に均等に広げます。 10. 残りのイチゴとキウイをスライスします。お好みに応じてケーキの上に配置します。 11. パッケージの指示に従ってゼラチンを準備します（通常、粉を水またはジュースに溶かし、ほぼ沸騰させて少し冷やします）。ゼラチンを上に置いたフルーツの上に注ぎ、均一に行き渡るようにします。 12. 型をラップで覆い、ケーキを冷蔵庫で少なくとも3-4時間、理想的には一晩冷やします。ゼラチンが固まり、層がしっかりします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、冷蔵庫の中にあるものでアレンジできる素早い焼かないケーキの一つです。クリーミーな食感と新鮮なフルーツの味は、冷蔵庫で一日や二日経っても変わりません。それほど甘くなく、消化も難しくありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - できるだけ細かい甘いチーズを使用してください。ホエーが入っていないもの。粗すぎる場合は、事前に潰しても良いです。 - ビスケットは事前に浸さない方が良いです。イチゴソースで十分です。 - 型の周りに置くイチゴのスライスは、しっかりと貼り付くように厚くしすぎないでください。 - 取り外し可能な型がない場合は、耐熱皿を使っても良いですが、ケーキを同じように綺麗に取り出すことはできません。 代替品 - バニラクリームの代わりに簡単に作ったバニラプディングを使用できますが、パッケージの指示に従って一貫性を保ってください。 - 甘いチーズはリコッタや、よりリッチな味のマスカルポーネに置き換えられますが、テクスチャーは異なります。 - ケーキ用のゼラチンがない場合は、上の層を省略できますが、フルーツは酸化して見た目が悪くなります。 バリエーション - キウイを他の酸味のあるフルーツに置き換えることができます：薄切りのオレンジ、みかん、または黒スグリ。 - より強い味を求める場合は、フルーツソースにラズベリーや黒スグリのシロップを数大さじ加えることができます。 サービングアイデア - ケーキを冷やして、スライスして型から直接出します。 - さらにお祝いの雰囲気を出すために、薄いホイップクリームを添えるのも良いでしょう。 - 新鮮さを加えるために、飾りにミントの葉を置いてください。 よくある質問 ケーキを前日に作ることはできますか？ はい、冷蔵庫で非常によく保存できます。2日間でも大丈夫です。ゼラチンとフルーツは持ちこたえます。 甘いチーズが湿っている場合はどうすればよいですか？ 使用する前に、数時間水切りしておいてください。それでも水っぽい場合は、すべてのイチゴソースを一度に入れないようにして、クリームが薄くなりすぎないようにします。 他のフルーツを使うことはできますか？ はい、ラズベリー、ブルーベリー、または桃を使用できますが、非常に柔らかいまたは水分の多いフルーツはケーキのテクスチャーに影響を与える可能性があります。 飾り用のフルーツのスライスはどれくらいの厚さにすべきですか？ スライスは十分に薄くする必要があります。そうすれば、簡単に端に固定でき、切り分けるときに切りやすくなります。 自家製のビスケットを使用することはできますか？ はい、ただし、組み立て時に崩れないように、しっかりとしたものを使用してください。 栄養価（推定） 1スライス（12スライス中の1スライス）あたり：約： カロリー：250-300 kcal タンパク質：7-9g 炭水化物：40-45g 脂肪：8-10g これらの値は目安であり、使用するチーズ、ビスケットの種類、実際に入れる砂糖の量によって異なります。ケーキはそれほど脂っこくなく、ビスケットとフルーツのおかげで炭水化物が含まれています。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で覆って保存するのが最適で、2-3日以内に食べるべきです。冷凍は推奨されず、このレシピには再加熱は適していません。冷蔵庫から直接冷やして提供します。もし表面のフルーツが水分を出し始めたら、提供時に取り除いてください。
材料
- 1パックのレディフィンガー、500gの甘いカッテージチーズ、8杯の粉砂糖、50gのバター、2瓶のバニラエッセンス、500gのイチゴ、1パックのバニラケーキクリーム、400mlの甘い牛乳、1パックのケーキ用ゼラチン、飾り：イチゴとキウイ
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