Bolo de Morango e Kiwi

Sempre que preciso preparar rapidamente um bolo sem assar, recorro à combinação de queijo fresco, frutas frescas e biscoitos. Pode ser feito com as frutas que você tiver à mão, mas morangos e kiwis são dos mais adequados para a textura e o sabor. É o tipo de receita que você pode fazer mesmo se não tiver muito tempo, o importante é ter tudo preparado antes de começar.

Ingredientes

1 pacote de biscoitos
500 g de queijo doce de vaca
8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
50 g de manteiga
2 frascos de essência de baunilha
500 g de morangos
1 pacote de creme de baunilha para bolos
400 ml de leite doce
1 pacote de gelatina para bolos
decoração: morangos e kiwi

Bolo de Morango e Kiwi

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