私が作ったピザ
毎回、複数の人のために素早く料理を作る必要があるときや、冷蔵庫にピザの材料が残っているときに、このレシピを作ります。簡単に作れて、特別な技術も必要なく、もし小麦粉とイーストが手元にあれば、すぐに作業が進みます。ロールはふわふわで、たっぷりのチーズとトマトソースの風味がしっかり感じられ、生地が全体を支配することはありません。 簡単情報 総時間：約2時間 準備時間：20分（発酵時間を除く） 発酵時間：1時間 焼き時間：25分 分量：2トレー（約16〜18個、ロールの大きさによる） 難易度：簡単〜中程度 レシピタイプ：スナック、軽い夕食、ピクニック 材料 1kgの小麦粉 小さじ1の塩 50gの新鮮なイースト（または15gの乾燥イースト） オリーブオイル大さじ2 250mlのぬるま湯 ソース用： 400gのトマトジュースまたは4つの新鮮なトマト（角切り） オリーブオイル大さじ2 にんにく1片 バジル（お好みで） 具材用： プレスハム（好みに応じて、私は約200g使用） 種なし黒オリーブ おろしチーズ おろしパルメザン リコッタ、カッテージチーズまたはウルダ – 100g 作り方 1. 生地のために、大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。少しのぬるま湯（250mlのうち）でイーストを溶かし、それを小麦粉の上に注ぎます。残りの水と2大さじのオリーブオイルを加え、弾力のある生地になるまでこねます。手にくっつきすぎる場合は、少し小麦粉を追加します。布で覆い、温かい場所で1時間発酵させます。 2. 生地が発酵している間に、ソースを作ります。小さな鍋に2大さじのオリーブオイルとスライスまたはつぶしたにんにくを入れます。香りが立つまで数秒炒めます。トマトジュースまたは角切りのトマトを加え、弱火で10〜15分煮て、時々かき混ぜながら少し煮詰めます。お好みでバジルを加えても良いです。 3. 生地が2倍の大きさになったら、2つの等しい部分に分けます。それぞれの部分を小麦粉を振った台の上で、約1cmの厚さの薄いシートに伸ばします。 4. 最初のシートの上にソースの半分を均等に広げます。ハムの切れ端、オリーブ（切っても切らなくても）、リコッタやウルダを少しずつ散らし、おろしパルメザンとおろしチーズを振りかけます。詰めすぎないように注意してください、そうでないと巻きにくくなります。 5. シートの端を少し折り返して具材が出ないようにし、できるだけきつく巻きます。 6. 得られたロールを約3cmの厚さに切ります。各スライスは切った面を上にして、ベーキングシートの上に置きます。間にスペースを空けてください - 焼くと膨らむので、くっついてしまう可能性があります。 7. 残りの生地と材料で同じように繰り返します。 8. 180°Cに予熱したオーブンで25分焼くか、ロールがしっかりと焼き色がつくまで焼きます。 このレシピを頻繁に作る理由 完璧な形にこだわる必要はなく、生地を監視する必要もありません。しっかりとした食感で、翌日にも適しており、冷蔵庫にある材料に応じてアレンジできます。多くのゲストがいるときや、お弁当を持ち歩きたいときにぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント 生地がなかなか発酵しない場合は、熱源の近くに置いてください（直接当てないように）。 ソースでは、にんにくを数秒だけ加熱しすぎないようにしてください、そうでないと苦くなります。 具材を入れすぎないようにしてください、そうでないと切るときにロールが壊れる可能性があります。 代替品 リコッタの代わりにウルダやカッテージチーズを使うことができます。 トマトソースは新鮮なトマトだけでなく、缶詰のトマトでも大丈夫です。 ハムは、鶏の胸肉、ベーコン、サラミなど、他の調理された肉や燻製肉に置き換えることができます。 バリエーション スライスしたキノコ、ピーマン、コーンを追加できます。 肉を使わず、チーズや野菜だけで作ることもできます。 より強い風味を求める場合は、具材の上に少しオレガノを振りかけてください。 提供アイデア 温かいままスナックとして、朝食やお弁当として提供できます。 シンプルなサラダや夕食のメインディッシュとしても合います。 よくある質問 乾燥イーストを使ってもいいですか？ はい。50gの新鮮なイーストを約15gの乾燥イーストに置き換えます。 焼いたロールを冷凍できますか？ 冷凍できますが、解凍後の食感はふわふわではなくなります。 生地を前日に作ることはできますか？ はい、夜中に冷蔵庫で覆って保管できますが、使用する前に室温に1時間置いてください。 生地のシートはどのくらい薄くすべきですか？ 理想は約1cmです。薄くしすぎると、ロールがよりパリッとし、焼くと具材が出てくることがあります。 他の種類の小麦粉を使えますか？ 通常の小麦粉が最適です。全粒粉を使うと、ロールがより密になります。 栄養価 以下の数値は、1ロール（18個できた場合）の推定値です： カロリー：約160 kcal タンパク質：6 g 炭水化物：23 g 脂肪：4-5 g 使用するチーズやハムの量によって値は変動します。具材を多く入れると、タンパク質や脂肪の摂取量が増えます。 保存と再加熱 ロールは室温で2日間、冷蔵庫で3〜4日間、しっかりと蓋をした容器に入れて保存できます。再加熱する際は、オーブンで5分、または電子レンジで20秒加熱してください。それ以上の保存はお勧めしません、乾燥してしまいます。 これは、手間なく最も頻繁に成功したバージョンです。材料は基本的なもので、すぐにアレンジできます。満足感のあるスナックを探しているなら、これは毎回うまくいきます。
材料
- 1 kgの小麦粉 塩（小さじ1） イースト（50g） オリーブオイル（大さじ2） 温水（250ml） トマトジュース（400g、またはトマト4個）、ニンニク、バジル、 プレスハム。 ブラックオリーブ。 チーズ。 おろしパルメザン。 リコッタまたはカッテージチーズ、カード。 （100g）
