きのことエンドウ豆のパイ
おいしいきのことグリーンピースのパイを作るために、まず生地から始めます。大きなボウルに500グラムの小麦粉、100ミリリットルの油、250ミリリットルのミネラルウォーターを加えます。ヘラで混ぜて均一な状態になるまで混ぜます。次に、小麦粉を振った表面で生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。このステップは、ふわふわでおいしいパイを作るために不可欠です。 別に、フィリングを準備します。別のボウルに200グラムの柔らかいマーガリンと2杯の小麦粉を混ぜ、クリーミーなテクスチャーになるまでよく混ぜます。この組成物は、私たちのパイに追加の風味を加えます。生地ができたら、作業面に小麦粉を振りかけ、生地をあまり大きくないが、焼き型を覆うのに十分なシートに伸ばします。 マーガリンの混合物をシートの上に均等に広げ、注意深く巻き上げてロールを作ります。ロールをラップで包み、約30分間冷蔵庫で冷やして、少し固くして扱いやすくします。 その間に、フィリングの準備をします。300グラムのきのきを掃除してスライスします。フライパンに2杯の油を熱し、きのこを加え、200グラムのグリーンピース（新鮮なものでも缶詰でも可）を加えます。低火で少し水を加えながら煮込み、きのこが柔らかくなり、グリーンピースがよく調理されるまで煮ます。冷やした後、きのこを好みのソースと混ぜ、塩、胡椒、その他の好みのスパイスで味付けし、各自の好みに合わせて味を調整します。 生地が冷えたら、2等分にします。各部分を薄いシートに伸ばし、焼き型を覆うのに十分な大きさにします。焼き型をクッキングシートで準備し、最初の生地のシートを置き、きのことグリーンピースのフィリングを加え、その後、2枚目のシートで覆います。パイの上に少し油を塗り、必要に応じて上にゴマやケシの実を振りかけて、より魅力的な外観にします。 パイは、180度に予熱したオーブンで約45分焼くか、黄金色でパリッとするまで焼きます。最後に、少し冷やしてから切り分けます。このパイを温かくして、新鮮なサラダやヨーグルトのカップと一緒に楽しみ、そのおいしい風味をお楽しみください！
材料
- 生地：小麦粉大さじ15、ミネラルウォーター大さじ15、油大さじ7、マーガリン50g＋小麦粉大さじ2。 詰め物：マッシュルーム（缶詰を使用）200g、エンドウ豆150g、油大さじ2、塩、胡椒、ローズマリー、マジョラム、ソース：油50ml、小麦粉または片栗粉50g、水または野菜スープ450ml。
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