野菜とグリーンオリーブを添えたオーブン焼きのラム肩肉
オーブンで焼いたラムレッグと野菜、グリーンオリーブ お祝いの食事や週末のディナーに特別なレシピを探しているなら、オーブンで焼いたラムレッグと野菜、グリーンオリーブは完璧な選択です。このレシピはシンプルであるだけでなく、あなたの感覚を喜ばせるおいしい風味の組み合わせを提供します。合計準備時間は約3時間で、このレシピは6つのたっぷりとしたポーションを提供します。 材料： - ラムレッグ1本（約2kg） - ニンニク10片 - オリーブオイル15杯（マリネと焼く用） - 大きなジャガイモ1個（または新しいジャガイモ12個） - チェリートマト10個 - 小さな玉ねぎ3-4個 - 青ネギ2本 - ローズマリー1枝 - ニンジン2本 - 様々な色のピーマン（赤、緑、黄） - グリーンオリーブ1カップ（ブラックオリーブも使用可） - チキンブロス2カップ（できればMaggi） - スパイス：乾燥タイム、乾燥タラゴン、粉末スパイスミックス（シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、ローリエ）または肉用スパイス - 1個のレモンのジュース - 1個のレモン（丸ごと） - 塩（お好みで） - 新鮮な黒胡椒（お好みで） 準備時間：30分 焼き時間：2時間 合計時間：2時間30分 準備： 1. 肉の準備：ラムレッグの余分な脂肪を取り除くことから始めます。冷水で肉をよく洗い、鋭いナイフを使って肉に小さな切り込みを入れ、ニンニクを挿入して風味を注入します。 2. マリネ：ボウルにオリーブオイル、レモンジュース、塩、胡椒、スパイス（タイム、タラゴン、スパイスミックス）を混ぜます。この混合物は強い風味と独特の味を提供します。ラムレッグにこの混合物をよく擦り込み、均等にマリネするために裏返します。肉をアルミホイルで覆い、冷蔵庫で24時間マリネします。時間があれば、長くマリネするほど良いです！ 3. 野菜の準備：肉を焼く前に、野菜を皮をむき、切ります。ピーマンとニンジンを輪切りにし、ジャガイモを大きな塊に切ります。玉ねぎはそのままでも半分に切ってもかまいません。チェリートマトはそのままにして、オーブンで美しく焼き色を付けます。 4. 肉を焼く：オーブンを200度に予熱します。ノンスティックのフライパンに少しオリーブオイルを入れ、ラムレッグを両面が黄金色になるまで焼きます。このステップは肉のジュースを封じるのに役立ちます。 5. 焼き：ラムレッグを焼き皿に置き、2カップのチキンブロスを加え、焼き皿をアルミホイルで覆います。オーブンで1時間焼きます。 6. 野菜を加える：1時間後、アルミホイルを外し、ラムレッグを裏返し、野菜とオリーブを加えます。野菜の上にローズマリーを振りかけ、全体に少しオリーブオイルをかけます。再びアルミホイルで覆い、さらに1時間焼きます。 7. 完成：2時間後、アルミホイルを外し、さらに約20分焼いて肉と野菜を焼き色を付けます。美味しい香りがキッチン全体に広がるのを感じるでしょう！ 8. サーブ：肉が柔らかく、野菜が焼き色が付いたら、焼き皿をオーブンから取り出します。ラムレッグをマッシュポテトまたはご飯と一緒に、ミックスサラダや様々なピクルスとともに新鮮な対比で提供します。 個人的な提案：風味を高めるために、いくつかの黒オリーブを加えて風味を強化したり、バジルやオレガノなどの新鮮なハーブでマリネを試してみたりできます。 このオーブンで焼いたラムレッグと野菜、グリーンオリーブのレシピは、確実にあなたの家族のお気に入りになり、すべての一口が風味の爆発になるでしょう。お楽しみください！
材料
- 約2kgの子羊の脚（肩よりも柔らかい）1本のローズマリーの枝10片のニンニク15杯のオリーブオイル（肉の味付けと炒めるために）1個の大きなジャガイモ（または12個の新ジャガイモ）10個の小さなトマト（チェリー）3
- 4個の小さな玉ねぎ2本の青ねぎ乾燥タイム乾燥エストラゴン1個のレモンの汁1個の全体のレモン2本の人参さまざまな色のピーマン（赤、緑、黄色）1カップのグリーンオリーブ（緑がなければ黒を使用できます）2カップのMaggiチキンスープ混合挽きスパイス：シナモン、クローブ、ナツメグ、生姜、ローリエの葉（またはステーキのスパイス）塩はお好みで新鮮に挽いたコショウはお好みで
タグ
