Pulpa de miel la cuptor cu legume si masline verzi

Pulpa de miel la cuptor cu legume și măsline verzi Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite pentru o masă festivă sau o cină de weekend, pulpa de miel la cuptor cu legume și măsline verzi este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar oferă și o combinație delicioasă de arome care îți va încânta simțurile. Timpul total de preparare este de aproximativ 3 ore, iar rețeta aceasta îți va aduce 6 porții generoase. Ingrediente: - 1 pulpă de miel (aproximativ 2 kg) - 10 căței de usturoi - 15 linguri ulei de măsline (pentru marinare și prăjit) - 1 cartof mare (sau 12 cartofi noi) - 10 roșii cherry - 3-4 cepe mici - 2 fire de ceapă verde - 1 fir de rozmarin - 2 morcovi - Ardei gras în culori variate (roșu, verde, galben) - 1 cană de măsline verzi (se pot folosi și negre) - 2 căni supă de pui (de preferat Maggi) - Condimente: cimbru uscat, tarhon uscat, amestec de condimente macinate (scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir, foi de dafin) sau condimente pentru friptură - Sucul de la 1 lămâie - 1 lămâie întreagă - Sare după gust - Piper proaspăt măcinat după gust Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 2 ore Timp total: 2 ore 30 minute Preparare: 1. Pregătirea cărnii: Începe prin a curăța pulpa de miel de excesul de grăsime. Spală bine carnea sub apă rece și, folosind un cuțit ascuțit, impanează pulpa cu cățeii de usturoi. Fă mici incizii în carne și introdu cățeii de usturoi pentru a se infuza cu aromă. 2. Marinarea: Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul și condimentele (cimbru, tarhon și amestecul de condimente). Acest amestec va oferi o aromă intensă și un gust deosebit. Unge bine pulpa de miel cu acest amestec, întorcându-l de pe o parte pe alta pentru o marinare uniformă. Acoperă carnea cu folie și las-o la frigider pentru a se marina timp de 24 de ore, dacă ai timp; cu cât mai mult timp, cu atât mai bine! 3. Prepararea legumelor: Înainte de a coace carnea, curăță și taie legumele. Ardeii și morcovii se taie rondele, iar cartoful se taie în bucăți mai mari. Ceapa se poate lăsa întreagă sau tăiată în jumătăți. Roșiile cherry pot fi lăsate întregi pentru a se rumeni frumos în cuptor. 4. Rumenește carnea: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Într-o tavă antiaderentă, toarnă puțin ulei de măsline și rumenește pulpa de miel pe ambele părți până devine aurie. Acest pas va ajuta la sigilarea sucului din carne. 5. Coacerea: Așază pulpa de miel într-o tavă de cuptor, adaugă cele 2 căni de supă de pui, apoi acoperă tava cu folie de aluminiu. Coace la cuptor timp de 1 oră. 6. Adaugă legumele: După 1 oră, îndepărtează folia de aluminiu, întoarce pulpa pe cealaltă parte și adaugă legumele și măslinele. Presară firul de rozmarin peste legume, stropind totul cu un pic de ulei de măsline. Acoperă din nou cu folie de aluminiu și mai lasă la cuptor timp de 1 oră. 7. Finalizare: După ce au trecut cele 2 ore, îndepărtează folia de aluminiu și mai lasă la cuptor timp de aproximativ 20 de minute, pentru a rumeni carnea și legumele. Vei observa cum aroma delicioasă va umple întreaga bucătărie! 8. Servire: Odată ce carnea este fragedă și legumele sunt rumenite, scoate tava din cuptor. Servește pulpa de miel cu o garnitură de piure de cartofi sau orez, alături de o salată mixtă sau murături asortate pentru un contrast proaspăt. Sugestie personală: Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva măsline negre pentru a intensifica aromele sau poți încerca o marinadă cu ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuiocul sau oregano. Această rețetă de pulpa de miel la cuptor cu legume și măsline verzi va deveni cu siguranță favorită în familia ta, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de arome. Poftă bună!

Ingrediente

1 pulpa de miel de cca 2kg( este mai fraged decat pulpa) 1 fir de rozmarin 10 catei de usturoi 15 linguri ulei de masline( pentru asezonare si pentru prajit carnea) 1 cartof mare ( sau 12
4 cepe mici 2 fire de ceapa verde cimbru uscat tarhon uscat sucul de la 1 lamaie 1 lamaie intreaga 2 morcovi ardei gras in mau multe culori( rosu
verde
galben) 1 cana de masline verzi( se pot si negre daca nu avem verzi) 2 cani supa Maggi de pui condiment mixt macinat: scortisoara
cuisoare
nucsoara
ghimbir
foi de dafin ( sau condiment pentru friptura) sare dupa gust piper proaspat macinat dupa gust