ラズベリーシロップのスポンジケーキ
ラズベリーシロップのパンデイッシュは、興味深くなるために多くの材料を必要としないケーキの一種です。生地はバターのおかげで柔らかく、ラズベリーシロップが風味を加え、さらにしっとりとさせます。シロップには、オリジナルレシピで使用される量のローズウォーターも加え、控えめな香りを楽しめます。シンプルに提供するか、自然なサワークリームを添えてお楽しみください。 クイック情報 総時間: オリジナルレシピには記載なし 準備時間: 記載なし 焼き時間: パンデイッシュがつまようじテストに合格するまで; 正確な時間は記載なし ポーション: 記載なし; 型のサイズと選ばれたスライスによる 難易度: 簡単 レシピのタイプ: ケーキまたはシロップ漬けのパンデイッシュ、家庭用デザートに適しています 材料 パンデイッシュ用 室温で柔らかくしたバター 250g 砂糖 180g 卵 4個 小麦粉 400g ベーキングパウダー 1袋 牛乳 250ml バニラエッセンス レモンエッセンス ラズベリーシロップ用 新鮮なラズベリー 3カップ 砂糖 4-5大さじ ローズウォーター 3大さじ 型用 ケーキ型に塗るためのバター 提供用 お好みで自然なサワークリーム 作り方 1. 生地の準備 バターを室温に置いて柔らかくします。ボウルに入れ、砂糖とよく混ぜて、混合物が明るい色になり、ふわふわのテクスチャーになるまで混ぜます。 卵を一つずつ加えます。各卵の後によく混ぜてから次の卵を加えます。同時に少しずつ小麦粉を加えて、混合物が分離しないようにします。オリジナルレシピでは、卵はミキサーで混ぜられ、均一な生地になるまで混ぜられました。 2. 小麦粉の混ぜ込み 卵を加えた後、ミキサーは使わずに。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、スパチュラを使って徐々に混ぜ込みます。軽く動かして、混合物に乾燥した小麦粉が残らないようにします。 バニラエッセンスとレモンエッセンスを加え、牛乳を注ぎます。よく混ぜて、均一な生地を作ります。 3. パンデイッシュの焼き ケーキ型にバターを塗り、生地を入れます。表面を軽く整えたら、低温のオーブンに入れます。 パンデイッシュがつまようじテストに合格するまで焼きます。生地の中心につまようじを刺し、湿った生地がついてこなければ、パンデイッシュは焼き上がっています。 正確な温度と焼き時間はオリジナルレシピには記載されていないため、つまようじテストが主な基準です。 4. ラズベリーシロップの準備 パンデイッシュが焼いている間に、小鍋に新鮮なラズベリー、砂糖、ローズウォーターを入れます。 混合物を弱火で煮ます。ラズベリーがジュースを出し、砂糖が溶けます。シロップができたら、果物の種を取り除くために、混合物をこし器でこします。 焼き上がった生地ができたら、こしたシロップを保管します。 5. シロップ漬け パンデイッシュが焼き上がったら、まだ非常に熱い間にオーブンから取り出します。ところどころにフォークで穴を開け、上からラズベリーシロップを注ぎます。 穴を開けることでシロップが生地に浸透しやすくなります。徐々に注ぎ、全体に均等に広がるようにします。 サーブする前にパンデイッシュを冷まします。シンプルにカットすることも、自然なサワークリームを添えてサーブすることもできます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは簡単に準備できるケーキですが、シンプルなケーキとは異なる結果が得られます。バターで作られた生地はしっかりしており、ラズベリーシロップが浸透してフルーツの風味を加えます。 また、シロップを使用する前にこすことができる点も気に入っています。これにより、ラズベリーの香りが残り、種が生地に残ることがなくなります。ローズウォーターは少量ですが、控えめに感じられ、デザートのプロファイルを少し変えます。 ヒント バターは柔らかくする必要がありますが、溶かしてはいけません。溶かしてしまうと、混合物の初期のテクスチャーが変わってしまいます。 卵は一つずつ加え、よく混ぜてから続けてください。卵と一緒に少しの小麦粉を加えることで、混合物が均一に保たれます。 小麦粉とベーキングパウダーを加えた後は、スパチュラで手動で混ぜます。生地にこだわる必要はなく、均一になれば十分です。 シロップはラズベリーの種を取り除くためにこすべきです。パンデイッシュが非常に熱いときにシロップを注ぐと、より吸収されやすくなります。 シロップを注いだ後すぐにパンデイッシュを切らないでください。冷やして、シロップが内部に浸透する時間を与えます。 代替品 レシピでは、シロップ用に新鮮なラズベリーとローズウォーターを使用しています。オリジナルのインスピレーションを受けたレシピではブラックベリーシロップが使用されていましたが、ここではフルーツがラズベリーに変更されています。 バター、牛乳、卵、または使用する香料の代替品は、情報源には記載されていません。レシピの風味とテクスチャーを保つために、上記の材料を使用してください。 バリエーション ローズウォーターを使用せずに、ラズベリーと砂糖だけのシロップを保持することもできます。提示されたバージョンでは、ローズウォーターがシロップの一部であり、ラズベリーと組み合わされています。 レシピで間接的に言及されている別のバリエーションは、ラズベリーの代わりにブラックベリーを使用することです。この変更のための正確な量は別途示されていないため、ラズベリーシロップのために提供された比率を維持するのが安全です。 提供アイデア パンデイッシュは、冷やしてシロップを吸収した後にシンプルに提供できます。よりクリーミーに提供するために、各スライスの横に自然なサワークリームを添えてください。 冷やした後の方が切り分けやすいです。シロップを注いだ直後に提供すると、生地がまだ熱すぎて、きれいに切るのが難しい場合があります。 よくある質問 1. シロップ用に冷凍ラズベリーを使用できますか？ オリジナルレシピでは新鮮なラズベリーが使用されており、これは提示された結果を得るために従うべきバージョンです。冷凍ラズベリーに関する指示は提供されていないため、煮る時間や方法はレシピに基づいて決定できません。 2. なぜ卵と一緒に小麦粉を加えるのですか？ 少しずつ加えられる小麦粉は、卵が砂糖と混ぜたバターに混入する際に、混合物が分離するのを防ぎます。残りの小麦粉は後で、ベーキングパウダーと一緒にスパチュラを使って加えます。 3. シロップはいつ注ぐべきですか？ シロップは焼き上がった直後、パンデイッシュが非常に熱い間に注ぎます。その前に、生地をフォークで刺してシロップがより浸透しやすくします。 4. シロップをこす必要がありますか？ はい、ラズベリーの種を取り除きたい場合は必要です。オリジナルレシピでは、シロップはパンデイッシュの上に注ぐ前にこし器を通されています。 5. パンデイッシュが焼けたかどうかはどうやって確認しますか？ 生地の中心にフォークを刺します。もしきれいに出てくれば、パンデイッシュは焼き上がっています。レシピには固定された温度や焼き時間は記載されていないため、つまようじテストが使用されます。 栄養価 栄養価は推定値であり、ラズベリーの正確な量、ポーションのサイズ、デザートが自然なサワークリームで提供されるかどうかによって異なります。 全体のレシピの目安は、サワークリームを除いて約： 4,700-4,900 kcal 620-660 g 炭水化物 215-225 g 脂肪 65-75 g タンパク質 パンデイッシュが10スライスに分けられた場合、1スライスあたり約： 470-490 kcal 62-66 g 炭水化物 21-23 g 脂肪 6-8 g タンパク質 これらの値にはバター、砂糖、卵、小麦粉、牛乳、シロップの砂糖が含まれています。別に提供される自然なサワークリームは含まれていません。「3カップのラズベリー」はグラムで表現された量が示されていないため、シロップの部分は正確に計算できません。 保存と再加熱 冷やした後、パンデイッシュは乾燥しないようにカバーして保存します。シロップがかかっているため、シンプルなケーキよりも柔らかいですが、空気から守ることが重要です。 室温で提供できます。軽く温めたい場合は、1ポーション分だけ短時間加熱し、乾燥しないようにします。自然なサワークリームは加熱後に加え、前には加えません。
材料
- スポンジケーキの材料として、250gの柔らかいバター、180gの砂糖、4個の卵、400gの小麦粉、1パックのベーキングパウダー、250mlの牛乳、バニラとレモンのエッセンスを使用しました。ラズベリーシロップ用に：新鮮なラズベリー3杯、砂糖4〜5杯、ローズウォーター3杯。
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