リンゴのフォンダンを添えたパリジャン
リンゴファンダントのパリジャン 準備時間：30分 焼き時間：20分 合計時間：50分 サービング数：8 おいしい味と抗しがたい香りで印象を与える、迅速で簡単なデザートレシピを探しているなら、リンゴファンダントのパリジャンが完璧な選択です。このレシピは、生地のふわふわした食感とリンゴのキャラメル化された甘さを組み合わせて、カリッと柔らかさの完璧なバランスを生み出します。家族の食事やパーティーで提供しても、これらのリンゴファンダントのパリジャンは必ず評価されるでしょう。 材料： パリジャン生地用： - 500gの小麦粉 - 50gの砂糖 - 10gの生イースト - 250mlのぬるい牛乳 - 100gの溶かしバター - 2個の卵 - 一つまみの塩 リンゴファンダント用： - 大きなリンゴ3個（できればゴールデンやフジなどの甘い品種） - 150gの砂糖 - 100mlの水 - 1ティースプーンのシナモン（オプション） - 1/2レモンの汁 手順： 1. 生地の準備：大きなボウルにイーストをぬるい牛乳に溶かし、砂糖大さじ1を加えます。混合物が泡立つまで5〜10分間放置します。別のボウルで、小麦粉、残りの砂糖、塩を混ぜます。卵と溶かしバターを加えます。イーストと牛乳の混合物を乾燥成分の上に注ぎ、弾力のある生地になるまでこねます。 2. 生地の発酵：ボウルを清潔な布で覆い、生地を暖かい場所で約1時間発酵させます。体積が2倍になるまで。 3. リンゴファンダントの準備：その間に、リンゴの皮をむき、小さな立方体に切ります。フライパンにリンゴの立方体、砂糖、レモン汁を加えます。中火でキャラメル化し、時々かき混ぜながら、リンゴが柔らかくなり、砂糖が濃いシロップになるまで加熱します。100mlの水とシナモンを加え、混合物が滑らかで香り高くなるまで調理を続けます。 4. パリジャンの形成：生地が発酵したら、8等分に分けます。軽く粉を振った表面で各部分を伸ばし、長方形を形成します。各長方形の中心に大さじ1のリンゴファンダントを置き、具を閉じるために端を折ります。 5. 焼成：パリジャンをクッキングシートを敷いた天板に置き、さらに20分間発酵させます。オーブンを180°Cに予熱します。パリジャンを15〜20分焼くか、黄金色になるまで。 6. サービング：パリジャンの上に少し粉砂糖をふりかけてエレガントな外観にすることができます。温かい状態でも室温でも美味しいです。 実用的なヒント： - より強い味を求める場合は、リンゴの混合物に刻んだナッツやレーズンを追加できます。 - より強い風味が好きな場合は、リンゴファンダントにナツメグやバニラを加えることを試してみてください。 - これらのパリジャンはバニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供でき、贅沢なデザートに変身します。 伝統と革新を融合させたデザート、リンゴファンダントのパリジャンの一口一口を楽しんでください！
材料
- アップルフォンダン：皮をむいて角切りにしたリンゴ200g、卵2個、砂糖20g、サワークリーム60ml、バニラシュガー1袋、ジャガイモのデンプン15g、バター60g、水100ml。パリジャン：小麦粉500g、酵母20g、砂糖70g、牛乳260g、バター50g、塩ひとつまみ、中サイズの卵1個（殻なしで50g）。
