Parigino con fondente di mele

Parigine con fondente di mele Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 50 minuti Numero di porzioni: 8 Se stai cercando una ricetta per un dessert veloce e semplice che impressioni con un gusto delizioso e un aroma irresistibile, le parigine con fondente di mele sono la scelta perfetta. Questa ricetta combina la consistenza soffice dell'impasto con la dolcezza caramellata delle mele, creando un equilibrio perfetto tra croccante e morbido. Che tu le serva a un pranzo in famiglia o a una festa, queste parigine con fondente di mele saranno sicuramente apprezzate. Ingredienti: Per l'impasto delle parigine: - 500 g di farina - 50 g di zucchero - 10 g di lievito fresco - 250 ml di latte tiepido - 100 g di burro fuso - 2 uova - un pizzico di sale Per il fondente di mele: - 3 mele grandi (preferibilmente varietà dolci come Golden o Fuji) - 150 g di zucchero - 100 ml di acqua - 1 cucchiaino di cannella (opzionale) - succo di 1/2 limone Istruzioni: 1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungendo un cucchiaio di zucchero. Lascia riposare il composto per 5-10 minuti, fino a quando diventa spumoso. In un'altra ciotola, unisci la farina, il resto dello zucchero e il sale. Aggiungi le uova e il burro fuso. Versa il composto di lievito e latte sugli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un impasto elastico. 2. Lievitazione dell'impasto: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume. 3. Preparazione del fondente di mele: Nel frattempo, sbuccia le mele e tagliale a cubetti. In una padella, aggiungi i cubetti di mela insieme allo zucchero e al succo di limone. Caramellali a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele diventano tenere e lo zucchero si trasforma in uno sciroppo denso. Aggiungi 100 ml di acqua e la cannella, continuando a cuocere fino a quando il composto diventa omogeneo e profumato. 4. Formazione delle parigine: Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in 8 pezzi uguali. Stendi ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo. Metti un cucchiaio di fondente di mele al centro di ogni rettangolo e piega i bordi per sigillare il ripieno. 5. Cottura: Posiziona le parigine su una teglia foderata con carta da forno e lasciale lievitare per altri 20 minuti. Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le parigine per 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorate. 6. Servire: Puoi spolverare un po' di zucchero a velo sopra le parigine per un aspetto elegante. Sono deliziose sia calde che a temperatura ambiente. Consigli pratici: - Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere noci tritate o uvetta al composto di mele. - Se ti piacciono i sapori più decisi, sperimenta aggiungendo noce moscata o vaniglia al fondente di mele. - Queste parigine possono essere servite con gelato alla vaniglia o panna montata, trasformandole in un dessert decadente. Goditi ogni morso di queste parigine con fondente di mele, un dessert che unisce tradizione e innovazione!