Parisien avec fondant de pomme

Name: Parisien avec fondant de pomme - Malvina L.
Ingredients: Fondant aux pommes : 200 g de pommes épluchées et coupées en dés; 2 œufs; 20 g de sucre; 60 ml de crème aigre; 1 sachet de sucre vanillé; 15 g de fécule de pomme de terre; 60 g de beurre; 100 ml deau. Parisien : 500 g de farine; 20 g de levure; 70 g de sucre; 260 g de lait; 50 g de beurre; une pincée de sel; 1 œuf moyen (50 g sans coquille).

Viande - Parisien avec fondant de pomme par Malvina L. - Recettes Recipia

Parisiennes au fondant de pomme Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 8 Si vous cherchez une recette de dessert rapide et simple qui impressionne par son goût délicieux et son arôme irrésistible, les parisiennes au fondant de pomme sont le choix parfait. Cette recette allie la texture moelleuse de la pâte à la douceur caramélisée des pommes, créant un équilibre parfait entre croustillant et moelleux. Que vous les serviez lors d'un repas en famille ou à une fête, ces parisiennes au fondant de pomme seront certainement appréciées. Ingrédients : Pour la pâte à parisiennes : - 500 g de farine - 50 g de sucre - 10 g de levure fraîche - 250 ml de lait tiède - 100 g de beurre fondu - 2 œufs - une pincée de sel Pour le fondant de pomme : - 3 grandes pommes (de préférence des variétés sucrées comme Golden ou Fuji) - 150 g de sucre - 100 ml d'eau - 1 cuillère à café de cannelle (facultatif) - le jus de 1/2 citron Instructions : 1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, dissolvez la levure dans le lait tiède, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Dans un autre bol, combinez la farine, le reste du sucre et le sel. Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Versez le mélange de levure et de lait sur les ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique. 2. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 3. Préparation du fondant de pomme : Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Dans une poêle, ajoutez les cubes de pomme avec le sucre et le jus de citron. Caramélisez-les à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes deviennent tendres et que le sucre se transforme en un sirop épais. Ajoutez 100 ml d'eau et la cannelle, en continuant à cuire jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et parfumé. 4. Formation des parisiennes : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 8 morceaux égaux. Étalez chaque morceau sur une surface légèrement farinée, formant un rectangle. Placez une cuillère à soupe de fondant de pomme au centre de chaque rectangle et pliez les bords pour sceller la garniture. 5. Cuisson : Disposez les parisiennes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 20 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les parisiennes pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. 6. Service : Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus des parisiennes pour un aspect élégant. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes qu'à température ambiante. Conseils pratiques : - Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs au mélange de pommes. - Si vous aimez les saveurs plus prononcées, essayez d'ajouter de la muscade ou de la vanille au fondant de pomme. - Ces parisiennes peuvent être servies avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée, les transformant en un dessert décadent. Profitez de chaque bouchée de ces parisiennes au fondant de pomme, un dessert qui allie tradition et innovation !