Pariser mit Apfel-Fondant

Name: Pariser mit Apfel-Fondant - Malvina L.
Ingredients: Apfel; Fondant: 200 g geschälte und gewürfelte Äpfel; 2 Eier; 20 g Zucker; 60 ml Sauerrahm; 1 Päckchen Vanillezucker; 15 g Kartoffelstärke; 60 g Butter; 100 ml Wasser. Pariser: 500 g Mehl; 20 g Hefe; 70 g Zucker; 260 g Milch; 50 g Butter; eine Prise Salz; 1 mittleres Ei (50 g ohne Schale).

Fleisch - Pariser mit Apfel-Fondant von Malvina L. - Recipia Rezepte

Pariser mit Apfel-Fondant Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Anzahl der Portionen: 8 Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Dessert-Rezept suchen, das mit einem köstlichen Geschmack und einem unwiderstehlichen Aroma beeindruckt, sind die Pariser mit Apfel-Fondant die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert die fluffige Textur des Teigs mit der karamellisierten Süße der Äpfel und schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen knusprig und weich. Ob Sie sie bei einem Familienessen oder auf einer Feier servieren, diese Pariser mit Apfel-Fondant werden sicherlich geschätzt. Zutaten: Für den Pariser Teig: - 500 g Mehl - 50 g Zucker - 10 g frische Hefe - 250 ml lauwarme Milch - 100 g geschmolzene Butter - 2 Eier - eine Prise Salz Für den Apfel-Fondant: - 3 große Äpfel (vorzugsweise süße Sorten wie Golden oder Fuji) - 150 g Zucker - 100 ml Wasser - 1 Teelöffel Zimt (optional) - Saft von 1/2 Zitrone Anleitung: 1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. In einer anderen Schüssel Mehl, den restlichen Zucker und Salz vermengen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Die Hefe-Milch-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und kneten, bis ein elastischer Teig entsteht. 2. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat. 3. Apfel-Fondant zubereiten: In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Apfelwürfel zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze karamellisieren, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich sind und der Zucker zu einem dicken Sirup wird. 100 ml Wasser und Zimt hinzufügen und weiter kochen, bis die Mischung homogen und aromatisch ist. 4. Pariser formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und ein Rechteck formen. Einen Esslöffel Apfel-Fondant in die Mitte jedes Rechtecks geben und die Ränder umklappen, um die Füllung zu verschließen. 5. Backen: Die Pariser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Pariser 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. 6. Servieren: Sie können etwas Puderzucker über die Pariser streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Sie sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Praktische Tipps: - Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zur Apfelmischung hinzufügen. - Wenn Sie kräftigere Aromen mögen, experimentieren Sie mit der Zugabe von Muskatnuss oder Vanille zum Apfel-Fondant. - Diese Pariser können mit Vanilleeis oder Schlagsahne serviert werden, wodurch sie zu einem dekadenten Dessert werden. Genießen Sie jeden Bissen dieser Pariser mit Apfel-Fondant, einem Dessert, das Tradition mit Innovation verbindet!