ドライトマトのフォカッチャ
私は、何かを素早く焼きたいけれど、複雑にしたくないときに、ドライトマトのフォカッチャを何度も作りました。私はチリを使わず、私には合わないので、いつも家にあるスパイスだけを使ったシンプルなレシピにしました。唯一時間がかかるステップは発酵で、他は特に複雑ではありません。 クイック情報 合計時間：約1時間45分（発酵を含む） 準備時間：15分 焼き時間：25分 ポーション：中サイズの8スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：スナックや盛り合わせに適したクイックブレッド 材料 500gの小麦粉 250mlのぬるま湯 1杯の塩（山盛り） 80mlのオリーブオイル 1パックのドライイースト（7g） 100gのドライトマト 乾燥バジル 乾燭のローズマリー 胡椒（お好みで、味に応じて） 作り方 1. 大きなボウルに、小麦粉、塩、ドライイーストを入れます。 スプーンで軽く混ぜました。 2. 材料の上にぬるま湯と60mlのオリーブオイルを注ぎます。 手でこね始め、柔らかくも均一な生地ができるまでこねます。 もし粘り気が強い場合は、小麦粉をもう1杯加えます。 3. 約8〜10分こねた後、生地をボール状にまとめ、清潔なタオルで覆い、温かい場所で約45分休ませます。 生地は目に見えて膨らむ必要があります。 4. 発酵後、生地をオーブンシートの上で直接、約30cmの長方形になるまで伸ばします。 そのままトレイに移します。 5. 上に切ったドライトマトを散らします。 次に、乾燥バジル、ローズマリー、必要に応じて少しの胡椒を加えます。 6. 焼く前に、フォカッチャを温かい場所でさらに20〜25分置いて、少し膨らませます。 7. 200度に予熱したオーブンにトレイを入れ、中段に置きます。 焼くのは25分かかりました。 縁が少し色づきますが、中央は弾力性を保ちます。 8. オーブンからフォカッチャを取り出した後、まだ温かいうちに残りのオリーブオイルを上から振りかけます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか それは迅速で、複雑な技術を必要としません。 生地はあまりこねず、発酵も簡単で、材料も簡単に見つかります。 しっかりと覆えば、翌日もおいしいです。 手元にあるスパイスを使うことができます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地を十分に発酵させてください。そうしないと、ふわふわになりません。 ドライトマトが油っぽすぎる場合は、ペーパータオルで水分を取ってください。 トッピングで生地をあまり重くしないでください。そうしないと、焼くときに重くなります。 代替品 白い小麦粉は部分的に全粒粉に置き換えることができますが、質感がより密になります。 ドライトマトはスライスしたオリーブや赤玉ねぎに置き換えることができます。 バジルとローズマリーはオレガノやタイムに置き換えることができます。 バリエーション 焼く前に上にごまやポピーシードを振りかけることができます。 風味を強くするために、スパイスの中に少しの乾燥にんにくを加えてください。 厚いフォカッチャが欲しい場合は、丸い形や小さなトレイで焼くことができます。 サービングアイデア 小さく切り分けて、ブルスケッタのベースとして使用します。 シンプルなサラダのスナックとしても良いです。 持ち帰りやお祝いの盛り合わせとして提供できます。 よくある質問 1. ドライイーストの代わりに生イーストを使えますか？ はい、約20gの生イーストを使用できます。 加える前にぬるま湯に溶かしてください。 2. 生地を作るのにミキサーやフードプロセッサーを使う必要がありますか？ いいえ。 手で簡単にこねることができ、求めるテクスチャには十分です。 3. どの種類のドライトマトを使うべきですか：オイル漬けのものか普通のものか？ どちらのバリエーションも良いですが、オイル漬けのドライトマトを使用する場合は、面倒をかけないように水分をしっかりと取ってください。 4. オーブンのグリルの上で直接焼くこともできますか？ オイルが流れないように、トレイで焼く方が安全です。 ベーキングペーパーは取り外しを助けます。 5. フォカッチャが焼けたかどうかはどうやってわかりますか？ 縁が少し色づいている必要があり、指で押すと生地が元の形に戻り、深い跡が残らないはずです。 栄養価 推定、中サイズの1スライス（8ポーション）： カロリー：約220 kcal 炭水化物：34g タンパク質：5g 脂肪：7g これらの値は目安であり、小麦粉の種類やドライトマトとオイルの正確な量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 室温で、ペーパータオルまたは袋に包んで最大2日間保存できます。 温めたい場合は、オーブンまたはトースターで数分加熱します。 解凍後は食感が変わるため、冷凍はお勧めしません。
材料
- 500グラムの小麦粉、250ミリリットルのぬるま湯、1ティースプーンの塩、80ミリリットルのオリーブオイル、1袋のドライイースト、100グラムの干しトマト、乾燥バジル、ローズマリー
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