ハムとロースト野菜のスパゲッティ

私は通常、冷蔵庫に少しのソーセージとすぐに使うべき野菜があるときにこのレシピを準備します。最初にコンペティションのために試してみましたが、それ以来、適応が簡単で複雑な材料が必要ないため、再びこのレシピに戻ってきました。ソーセージと野菜のオーブン焼きスパゲッティは、普段の日にも、週末のちょっとしたごちそうにもぴったりです。\n\nクイック情報\n\n総時間：約50-55分\n準備時間：20-25分\n調理/焼き時間：25-30分\nポーション：2-3人分\n難易度：簡単\nレシピタイプ：メインコース、オーブン焼きパスタ\n\n材料\n\n200gのスパゲッティ（私はBăneasaを使用しましたが、お好みのスパゲッティを使っても構いません）\n200gのソーセージ\n1本の人参\n1個の玉ねぎ\n1個のズッキーニ\n1/2個のフェンネル\n1個のパプリカ\n約200mlの料理用クリーム\n100gの細かくおろしたチーズ\n塩\n胡椒\n油（炒める用と皿に塗る用）\n新鮮なパセリ\n\n作り方\n\n1. スパゲッティをパッケージの指示に従って塩水で茹でます。茹で上がったら、湯切りしておきます。\n\n2. パスタが茹でている間に、玉ねぎを皮をむいて細かく刻みます。\n\n3. 広いフライパンに少量の油を熱し、玉ねぎを数分間炒めて、少し柔らかくなるまで炒めます。\n\n4. ソーセージを薄く切り、炒めた玉ねぎの上に加えます。一緒に3-4分間調理し、少し脂肪を出して香りを引き出します。\n\n5. パプリカを棒状に切り、フェンネルを千切りにし、にんじんとズッキーニをピーラーで薄切りにします。すべての野菜をソーセージと玉ねぎの上に置きます。\n\n6. 水（または野菜スープがあれば）を少し加えて、くっつかないようにし、鍋を蓋をします。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで、しかし完全に崩れないように小火で煮ます。\n\n7. 料理用クリームを注ぎ、よく混ぜて、ソースが絡むまで数分間加熱します。\n\n8. 味見をして、塩と胡椒で調整します。ソーセージはかなり塩辛いので、あまり多くの塩は必要ありません。\n\n9. 茹でたスパゲッティを野菜とソーセージの上に加え、ソースと材料が均等に分散するように軽く混ぜます。\n\n10. 混ぜたものを少し油を塗った耐熱皿に移します。\n\n11. 上に細かくおろしたチーズを均等に振りかけます。\n\n12. 予熱した中火のオーブンに皿を入れ、20-25分焼き、チーズが溶けて少し黄金色の皮ができるまで焼きます。\n\n13. オーブンから取り出し、すぐに刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、新鮮さを加えます。\n\n14. パスタは熱いうちに、オーブン皿から直接サーブします。\n\nなぜこのレシピをよく作るのか\n\n特別な材料が必要なく、冷蔵庫にあるもので作れるので、このレシピを準備するのが好きです。より食感のある、ソーセージの風味があるボリュームのあるパスタが食べたいときに適しています。作るのが非常に速く、オーブンの監視が不要で、手元にある材料に応じて簡単に調整できます。\n\nヒントとバリエーション\n\nヒント\n\n- 野菜が柔らかくなりすぎないようにしてください。少しシャキッとした食感が残る方が良いです。\n- 料理用クリームはあまり煮込まないで、ソースが絡む程度で大丈夫です。\n- 最後に塩と胡椒を確認してください。時々、チーズとソーセージは塩辛いことがあります。\n\n代替品\n\n- ソーセージの代わりにベーコンやスモークハムを使えます。\n- より繊細な味を求めるなら、植物性クリームや低脂肪クリームを使用してください。\n- フェンネルがない場合は省略しても大丈夫です。最終的な味に大きな影響はありません。\n\nバリエーション\n\n- 他の種類の野菜（ブロッコリー、きのこ、とうもろこし）でも作れます。\n- チーズをパルメザンや焼きやすいハードチーズに変更できます。\n- 緑を増やすために、最後にほうれん草を加えます。\n\nサーブのアイデア\n\n- メインコースとして、季節のシンプルなサラダと共に提供できます。\n- ランチボックス用に、一人前を電子レンジで温めることができます。\n- より素朴な外観にするために、個別の小さな皿で直接焼くことができます。\n\nよくある質問\n\n1. スパゲッティの代わりに他の種類のパスタを使えますか？\nはい、短いパスタ（ペンネ、フジッリ）や長いパスタを使用できます。茹で時間はパッケージの指示に従ってください。\n\n2. フェンネルを使う必要がありますか？\nいいえ、好きでなければ省略できます。このレシピはフェンネルなしでも作れます。\n\n3. 肉なしでこのレシピを作れますか？\nはい、ソーセージを省略し、もっと野菜を加えることができます。味は少しスモークが少なくなりますが、まだ美味しいです。\n\n4. 普通のクリームを料理用クリームの代わりに使えますか？\nはい、ただし高温で分離しないように注意してください。優しく混ぜ、加えた後はあまり煮込まないでください。\n\n5. どのチーズが最適ですか？\n溶けやすいチーズは何でも合います。クラシックなチーズやゴーダが良いですが、摩擦されたモッツァレラも合います。\n\n栄養価\n\n3人分のうちの1人分の推定値：約550-650kcal、25-30gのタンパク質、50-60gの炭水化物、25-30gの脂肪。\n\n栄養価は、ソーセージの種類、使用するチーズの量、クリームによって異なる場合があります。クリーミーなソースとチーズのパスタはよりボリュームがあるため、1人前はランチまたはディナーに十分な量です。\n\n保存と再加熱\n\n料理は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。再加熱後、上のチーズは柔らかくなりますが、味は良好です。2日以上の保存や冷凍はお勧めしません。パスタや野菜の食感が変わるためです。

準備

パスタはパッケージの指示に従って茹でます。玉ねぎを細かく切り、油で炒めます。スモークハムを細切れにして玉ねぎに加え、一緒に炒めます。ピーマンを細切りにし、フェンネルを千切りにし、人参とズッキーニは野菜の皮むき器を使って細切りにします。それらを玉ねぎとハムに加え、少しの水または野菜スープを加えます。野菜が少し柔らかくなったら、約200mlの料理用クリームを加え、よく混ぜます。味を塩（注意！ハムはすでに塩辛いです！）と胡椒で調整します。次に、排水したパスタを混ぜ込み、すべてを油を塗った耐熱皿に移します。上におろしチーズを振りかけ、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。熱いうちに、刻んだ新鮮なパセリを振りかけて提供します。いただきます！