ブラックベリーとサワーチェリーのケーキ
この美味しいフルーツチーズケーキを作るために、簡単で作りやすい土台から始めます。大きなボウルに200gの小麦粉、100gの砂糖、1パックのベーキングパウダー、ひとつまみの塩を混ぜます。別の容器で3つの卵を100mlの油と100mlの牛乳と混ぜ、次に湿った混合物を乾いたものに加えます。ダマがない均一な生地になるまでよく混ぜます。生地を長方形の型に流し込み、できれば取り外し可能な縁の型で、クッキングシートを敷きます。180℃に予熱したオーブンで約25〜30分焼き、黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。生地が完全に冷えたら、型から外し、お気に入りのコンポートのジュースで浸す準備をします。これにより、追加の湿気と風味が加わります。 その間に、美味しいチーズクリームを作ります。ミキサーを使って、500gのカッテージチーズをクリーミーで滑らかになるまで混ぜます。150gの蜂蜜、1個のレモンのすりおろした皮とそのジュースを加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。別に、10gのゼラチンを100mlの水で弱火で溶かし、沸騰させないように注意します。ゼラチンが少し冷えたら、チーズの混合物に加え、ダマができないように常に混ぜます。次に、300mlのホイップクリームを加え、ヘラで優しく混ぜて均一になるまで混ぜます。 クリームが準備できたら、浸した土台の上にたっぷりと注ぎます。次に、上にブラックベリーと皮をむいたアプリコットの半分を均等に配置し、見た目が良くなるようにします。果物を結びつけ、光沢のある外観を与えるために、パッケージの指示に従ってトルテ・ゼリーの層を準備しますが、水の代わりにチェリーシロップを使用し、ケーキの風味を強化します。 ケーキの組み立てが完了したら、数時間、理想的には一晩冷やして、すべての風味が完璧に融合するようにします。固まったら、お好みで切り分けます。このケーキは美味しいだけでなく、果物の鮮やかな色合いのおかげで目にも楽しいものです。召し上がれ！
材料
- ベース：卵5個、砂糖5大さじ、小麦粉5大さじ、バニラシュガー2袋。シロップ：サワーチェリーのコンポートのジュース。クリーム：750gのカッテージチーズ、蜂蜜7大さじ、レモン1個、ゼラチン1袋（10g）、生クリーム300ml、バニラエッセンス。デコレーション：ブラックベリー、コンポートのサワーチェリー、チェリーシロップ250ml、ケーキゼリー1袋。
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