Prajitura cu Mure si Zarzare

Pentru a prepara această delicioasă prăjitură cu brânză și fructe, vom începe cu un blat simplu, ușor de realizat. Într-un bol mare, combinăm 200 g de făină cu 100 g de zahăr, 1 plic de praf de copt și un praf de sare. Într-un alt recipient, batem 3 ouă cu 100 ml de ulei și 100 ml de lapte, apoi adăugăm amestecul umed în cel uscat. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Turnăm compoziția în tava dreptunghiulară, preferabil cu marginea detașabilă, tapetată cu hârtie de copt. Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine auriu și trece testul cu scobitoarea. După ce blatul s-a răcit complet, îl scoatem din tavă și ne pregătim să-l insiropăm cu zeama de la compotul preferat, care va oferi un plus de umiditate și aromă. Între timp, ne ocupăm de crema delicioasă de brânză. Folosind un mixer, mixăm 500 g de brânză de vaci până devine cremoasă și fină. Adăugăm 150 g de miere de albine, coaja rasă de la o lămâie și zeama acesteia, amestecând bine pentru a combina aromele. Separat, dizolvăm 10 g de gelatina în 100 ml de apă la foc mic, având grijă să nu fiarbă. După ce gelatina s-a răcit puțin, o încorporăm în amestecul de brânză, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, adăugăm 300 ml de frișcă bătută și amestecăm ușor, cu o spatulă, până la omogenizare. Odată ce crema este gata, turnăm un strat generos de aceasta peste blatul insiropat. Așezăm apoi murele și jumătățile de zarzare decojite deasupra, având grijă să le distribui uniform pentru a obține un aspect plăcut. Pentru a lega fructele și a le oferi un aspect lucios, preparăm un strat de Tort-Gelee conform instrucțiunilor de pe plic, dar în loc de apă, folosim sirop de vișine, care va intensifica aroma prăjiturii. După ce am terminat de asamblat prăjitura, o lăsăm la rece pentru câteva ore, ideal peste noapte, astfel încât toate aromele să se îmbine perfect. Odată ce s-a întărit, o putem porționa după bunul plac. Această prăjitură este nu doar delicioasă, ci și un adevărat festin pentru ochi, datorită culorilor vibrante ale fructelor. Poftă bună!

Ingrediente

Blat: 5 oua 5 lg zahar 5 lg faina 2 plic zahar vanilat Sirop: zeama de la un compot de zarzare Crema: 750 gr branza de vaci 7 lg miere de albine 1 lamaie 1 plic gelatina (10gr) 300 ml fris

Etichete

oua faina branza zahar fructe lamaie miere visine prajituri

Categorie: Desert Autor: Elisabeta N. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu Mure si Zarzare de Elisabeta N. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu Mure si Zarzare de Elisabeta N. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii