Pastel de Mora y Cereza Ácida

Name: Pastel de Mora y Cereza Ácida
Ingredients: Base: 5 huevos; 5 cucharadas de azúcar; 5 cucharadas de harina; 2 paquetes de azúcar vainillado. Jarabe: jugo de un compota de cerezas ácidas. Crema: 750 g de queso cottage; 7 cucharadas de miel; 1 limón; 1 paquete de gelatina (10 g); 300 ml de crema batida; esencia de vainilla. Decoración: moras; cerezas ácidas de la compota; 250 ml de jarabe de cereza; 1 paquete de gel para pasteles.

Desierto - Pastel de Mora y Cereza Ácida por Elisabeta N. - Recetas Recipia

Para preparar este delicioso cheesecake con frutas, comenzaremos con una base simple y fácil de hacer. En un tazón grande, combinamos 200 g de harina con 100 g de azúcar, 1 paquete de polvo de hornear y una pizca de sal. En otro recipiente, batimos 3 huevos con 100 ml de aceite y 100 ml de leche, luego añadimos la mezcla húmeda a la seca. Mezclamos bien hasta obtener una composición homogénea, sin grumos. Vertemos la mezcla en un molde rectangular, preferiblemente con borde desmontable, forrado con papel para hornear. Horneamos la base en un horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos o hasta que se dore y pase la prueba del palillo. Después de que la base se haya enfriado por completo, la retiramos del molde y nos preparamos para empaparla con el jugo de nuestro compota favorita, que proporcionará humedad y sabor extra. Mientras tanto, nos ocupamos de la deliciosa crema de queso. Usando una batidora, batimos 500 g de queso cottage hasta que esté cremoso y suave. Añadimos 150 g de miel, la ralladura de un limón y su jugo, mezclando bien para combinar los sabores. Por separado, disolvemos 10 g de gelatina en 100 ml de agua a fuego lento, teniendo cuidado de no hervirla. Una vez que la gelatina se ha enfriado un poco, la incorporamos a la mezcla de queso, revolviendo constantemente para evitar grumos. Luego, añadimos 300 ml de crema batida y la mezclamos suavemente con una espátula hasta que esté bien combinada. Una vez que la crema esté lista, vertemos una capa generosa sobre la base empapada. Luego colocamos las moras y los albaricoques pelados y cortados por la mitad encima, asegurándonos de distribuirlos uniformemente para obtener una buena apariencia. Para unir las frutas y darles un aspecto brillante, preparamos una capa de Tort-Gelee según las instrucciones del paquete, pero en lugar de agua, usamos jarabe de cereza, que realzará el sabor del pastel. Después de terminar de ensamblar el pastel, lo dejamos enfriar durante unas horas, idealmente durante la noche, para que todos los sabores se mezclen perfectamente. Una vez que se haya asentado, podemos porcionarlo a gusto. Este pastel no solo es delicioso, sino también un verdadero festín para los ojos, gracias a los colores vibrantes de las frutas. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Base: 5 huevos
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
2 paquetes de azúcar vainillado. Jarabe: jugo de un compota de cerezas ácidas. Crema: 750 g de queso cottage
7 cucharadas de miel
1 limón
1 paquete de gelatina (10 g)
300 ml de crema batida
esencia de vainilla. Decoración: moras
cerezas ácidas de la compota
250 ml de jarabe de cereza
1 paquete de gel para pasteles.

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huevos harina queso azúcar frutas limón miel cerezas ácidas galletas

Categoría: Desierto Autor: Elisabeta N. Vistas: 1 Fecha: 07.10.2024

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