ब्लैकबेरी और खट्टी चेरी का केक

इस स्वादिष्ट चीज़केक को फल के साथ बनाने के लिए, हम एक सरल, बनाने में आसान बेस से शुरू करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम 200 ग्राम आटे को 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाते हैं। एक अन्य कंटेनर में, हम 3 अंडों को 100 मिलीलीटर तेल और 100 मिलीलीटर दूध के साथ फेंटते हैं, फिर हम गीली मिश्रण को सूखे में जोड़ते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, बिना किसी गुठली के। हम मिश्रण को एक आयताकार पैन में डालते हैं, जो कि हटा सकने वाले किनारे के साथ हो, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। हम बेस को 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक यह सुनहरा नहीं हो जाता और टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेता। जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे पैन से निकालते हैं और इसे अपने पसंदीदा कॉम्पोट के रस से भिगोने के लिए तैयार करते हैं, जो अतिरिक्त नमी और स्वाद प्रदान करेगा। इस बीच, हम स्वादिष्ट चीज़ क्रीम का ध्यान रखते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम 500 ग्राम कOTTAGE पनीर को क्रीमी और चिकना होने तक फेंटते हैं। हम 150 ग्राम शहद, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और उसका रस जोड़ते हैं, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं। अलग से, हम 10 ग्राम जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में धीमी आंच पर घोलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। जब जिलेटिन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम इसे पनीर के मिश्रण में जोड़ते हैं, गुठलियों से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। फिर हम 300 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम जोड़ते हैं और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए। एक बार क्रीम तैयार हो जाने पर, हम इसे भिगोई हुई बेस के ऊपर एक उदार परत में डालते हैं। फिर हम ऊपर जामुन और छिले हुए खुबानी को आधा करके रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों ताकि एक अच्छा रूप मिल सके। फलों को जोड़ने और उन्हें एक चमकदार रूप देने के लिए, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार एक Tort-Gelee की परत तैयार करते हैं, लेकिन पानी के बजाय, हम चेरी सिरप का उपयोग करते हैं, जो केक के स्वाद को बढ़ाएगा। एक बार जब हम केक को इकट्ठा कर लेते हैं, तो हम इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा करते हैं, आदर्श रूप से रात भर, ताकि सभी स्वाद एकदम सही मिल जाएं। जब यह सेट हो जाए, तो हम इसे अपनी इच्छा अनुसार काट सकते हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फलों के जीवंत रंगों के कारण आंखों के लिए भी एक सच्चा पर्व है। अच्छा खाएं!

सामग्री

बेस: 5 अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी
5 बड़े चम्मच आटा
2 पैकेट वैनिला चीनी। सिरप: खट्टे चेरी के कंपोट का रस। क्रीम: 750 ग्राम कOTTAGE पनीर
7 बड़े चम्मच शहद
1 नींबू
1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
300 मिली क्रीम
वैनिला सार। सजावट: जामुन
कंपोट से खट्टे चेरी
250 मिली चेरी सिरप
1 पैकेट केक जेली।