チョコレートとジャムのクッキー
甘いものが食べたくて、あまり手間をかけたくないときは、チョコレートとジャムのクッキーを作ります。特に、コーヒーのそばに何かおいしいものが欲しいときや、キッチンのテーブルにおやつを用意したいときに作ります。通常はブルーベリージャムやアプリコットジャムを選びますが、手元にあるもので作ります。このレシピは何度も作ったので、もう目分量で測ることはありませんが、ここでは誰にでもわかるようにすべての量を書いています。 クイック情報 合計時間：50-60分 準備時間：25-30分（生地の休憩時間を含む） 焼き時間：12-15分/バッチ ポーション：約40-50枚のクッキー、サイズによる 難易度：簡単-中程度 レシピタイプ：デザート、自家製クッキー 材料 200g バター 150g 粉砂糖 1個 卵 70g ダークチョコレート 1個のオレンジの皮のすりおろし 1小さじ 重曹（オレンジ半個のジュースで消す） 500g 小麦粉 ブルーベリージャムまたはアプリコットジャム（またはお好みのジャム） 粉砂糖（仕上げ用） 作り方 1. 大きなボウルに室温のバターを入れ、粉砂糖とよく混ぜます。泡立て器またはヘラを使って、卵を加え、混ぜ続けて生地がまとまるまで混ぜます。 2. ダークチョコレートとオレンジの皮をおろし金でおろします。それをバター、砂糖、卵の混合物に加えます。 3. 半分のオレンジのジュースで重曹を消し（小さじまたは小さなグラスで）、すぐにボウルに注ぎます。 4. 小麦粉の約3/4を少しずつ加え、スプーンを使って混ぜます。生地がボウルで混ぜるには厚くなったら、全てを小麦粉を振った作業台に移します。 5. 手で生地をこね、残りの小麦粉を少しずつ加え、粘着しなくなり、成形できるまでこねます。あまりこねすぎないように、均一になるまでこねます。 6. 生地を室温で20分置きます。表面が乾かないように清潔な布で覆います。 7. 休憩後、生地を成形できます。正確な形が欲しい場合は、クッキー絞り器を使ってさまざまな形を作ります。そうでない場合は、麺棒で約1センチの厚さの生地を伸ばし、クッキー型で切り取るか、単に小さくちぎって丸めて軽く押しつぶします。指で真ん中に小さなくぼみを作ります。 8. クッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べ、間に少しスペースを空けます。各くぼみに小さじ半分のジャムを入れます。 9. 予熱したオーブン175°Cで12-15分焼きます。端が少し色づき始めたら取り出します。焼きすぎないように注意してください、乾燥してしまいます。 10. まだ熱いうちに、天板の上で5分冷まし、その後平らな皿やラックに移します。ほぼ完全に冷めたら、粉砂糖をまぶします。 11. 完全に冷めるまで皿に置いておき、長期間保存するつもりなら金属の箱に移します。 なぜこのレシピをよく作るのか すぐに作れて、あまり技術を必要としないから好きです。手元にあるジャムを使えます。箱に数日置いておいても柔らかさを保ちます。コーヒーにもぴったりで、持ち運びにも便利です。ゲストが来るときのために事前に作ることもできます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地は過度にこねないように、均一になるまでこねます。柔らかすぎる場合は少し小麦粉を足します。硬すぎる場合は、室温で数分置いておきます。 ダークチョコレートを使用していますが、手元にない場合はココアでも大丈夫ですが、食感が少し異なります。 焼きすぎないように、冷却後に硬くなります。 代替品 バターはマーガリンに変更できますが、味は中性になります。 削ったチョコレートは2杯のココアに置き換えられます。 ジャムは何でも使えます：アプリコット、プルーン、ベリー、さらにはバラのジャムも。 バリエーション 食感を楽しむために、刻んだナッツやピーナッツを追加できます。 ジャムなしでもシンプルに作り、粉砂糖をまぶすだけでも良いです。 異なる風味を出すために、レモンの皮やバニラエッセンスを使用します。 サービングアイデア コーヒーやお茶のそばに皿に置きます。 学校やオフィスのランチボックスにも適しています。 子供用の牛乳と一緒に提供することもできます。 よくある質問 1. ブルーベリーやアプリコット以外のジャムを使えますか？ はい、どんな濃いジャムでも大丈夫です - プルーン、サワーチェリー、さらにはバラのジャムも。液体が多すぎるジャムは避けてください。 2. 生地を冷蔵庫に入れる必要がありますか？ いいえ、室温で20分休ませるだけで十分です。キッチンが非常に暑い場合は、冷蔵庫で10分間冷やすこともできます。 3. これらのクッキーは冷凍できますか？ 冷凍はお勧めしません、解凍後の食感が異なるからです。それでもしたい場合は、焼いたクッキーではなく、生の生地を冷凍してください。 4. クッキーはどのくらい持ちますか？ 金属の箱に保存すれば、問題なく7-10日持ちます。 5. チョコレートやオレンジを省くことはできますか？ はい、もしお好みでなければ、単に加えなければ大丈夫です。クッキーはシンプルに作れます。 栄養価 中サイズのクッキー（合計45個）の推定値： カロリー：約85 kcal 炭水化物：12 g タンパク質：1.3 g 脂肪：3.5 g これらの値は、使用するジャムやチョコレートの種類によって異なります。これは参考値であり、正確に計算されたものではありません。 保存と再加熱 クッキーは、蓋付きの金属の箱に入れて、涼しく乾燥した場所で最もよく保存されます。提供前に加熱する必要はありません。湿気で柔らかくなった場合は、数分間温めたオーブンに入れても良いですが、通常は必要ありません。
材料
- 200gのバター、150gの粉砂糖、オレンジ1個のすりおろした皮、オレンジ半分のジュースで溶かした小さじ1の重曹、1個の卵、70gのダークチョコレート、500gの白い小麦粉、ブルーベリージャム、アプリコットジャム、粉砂糖（ふりかけ用）。
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