野菜ときのこのご飯
野菜ときのこのご飯は、マルチクッカーで調理するレシピの一つで、常に鍋を見守る必要がないときに作ります。まず野菜を炒め、その後、鶏のスープでご飯を煮て、液体を吸収させて風味を引き出します。シンプルに、チーズと新鮮なトマトと一緒に提供することも、肉料理の付け合わせとしても楽しめます。このバリエーションでは、前日に作った鶏のスープを使用しましたが、レシピは水でも作ることができます。 クイック情報 総時間：指定なし；マルチクッカーのRICEプログラムの時間による 準備時間：野菜とご飯の炒めに15分、FRYプログラムで 調理時間：使用する機器によって設定されるRICEプログラムの時間 ポーション：適切な量は複数のポーションに対応していますが、正確な数は指定されていません 難易度：簡単 レシピのタイプ：鶏のスープを使った主菜や肉料理の付け合わせ 材料 250gの米 700mlの鶏のスープ（使用前に加熱） 2個の黄色い玉ねぎ 1個の赤玉ねぎ 3片のにんにく 1個の赤ピーマン 1本のにんじん 100mlの油 150gのきのこ 1束のパセリ 2枚の月桂樹の葉 塩、好みに応じて タイム、好みに応じて コショウ、好みに応じて オレガノ、好みに応じて パプリカ、好みに応じて きのこは小さく切り、鍋に入れる前によく水を切ります。鶏のスープはご飯に加える際には温かい状態である必要があります。 調理手順 1. 玉ねぎ、にんにく、にんじんを皮をむきます。ピーマンと他の野菜を洗い、すべてを細かく切ります。きのこは別に小さく切り、よく水を切ります。 2. マルチクッカーの鍋に油を入れます。電源に接続し、FRYプログラムを15分選択します。 3. 油が熱くなり始めたら、玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにく、にんじん、ピーマンを加えます。スパチュラで野菜をかき混ぜ、均等に炒めます。 4. 野菜が色づき始めたら、水を切ったきのこを加えます。残りのプログラムの間、時々かき混ぜながら、野菜ときのこを調理します。 5. 15分の終わりが近づいたら、洗って水を切ったご飯を入れます。この段階では、鍋にまだ液体が少ないため、絶えずかき混ぜる必要があります。ご飯が鍋の壁や底にくっつくのを防ぐためです。 6. FRYプログラムが終了すると、マルチクッカーはKEEP WARMモードに切り替わります。この時点で、タイム、コショウ、オレガノ、パプリカで味付けします。月桂樹の葉と塩を加えます。 7. 鶏のスープをコンロで温め、野菜とご飯の上に注ぎます。 8. MENUボタンからRICEプログラムを選択します。蓋を閉め、STARTボタンを押します。 9. プログラムが終了したら、刻んだパセリを加え、軽く混ぜます。 プログラムの終了前に数分間蓋を開けてご飯を味見することができます。好みに応じて、必要に応じて塩やスパイスを追加することもできます。 このレシピをよく作る理由 マルチクッカーでのご飯は、プログラムを選択した後は常にかき混ぜる必要がなく、コンロの上で見守る必要がないため、非常に便利です。私にとって、これは機器の利便性が最もよく発揮される料理の一つです。ご飯やパスタは頻繁にマルチクッカーで作り、この野菜ときのこの組み合わせは、毎日の食事に十分シンプルです。 鶏のスープがすでに用意されている場合にも便利です。この場合、ご飯は水で煮るよりも豊かな味わいになります。料理は付け合わせとしてテーブルに出すこともできますし、チーズと新鮮なトマトのスライスと一緒にシンプルに提供することもできます。 ヒントとバリエーション ヒント 野菜はできるだけ均等に細かく切って、炒める時間が同じになるようにします。ご飯は早く加えないでください。レシピの元では、野菜がすでに炒められているFRYプログラムの最後に加えられ、スープが追加されます。 きのこは使用前によく水を切る必要があります。水分が多く残っていると、野菜が炒めにくくなり、ご飯が予定より湿った鍋に加えられることになります。 スープの加熱を省略しないでください。温かい液体は、野菜、きのこ、ご飯がFRYプログラムで調理された後に加えます。 塩はKEEP WARMモードに切り替わった後、他のスパイスや月桂樹の葉と一緒に加えます。鶏のスープがすでに塩味が付いている場合は、全ての塩を加える前に味見をしてください。 置き換え 鶏のスープは水に置き換えることができます。元のレシピでは前日に作った鶏のスープが使用されましたが、水も代替として言及されています。 肉なしのバリエーションを作るには、鶏のスープの代わりに水を使用します。この置き換えは、作業手順を変更することなく行えます。 バリエーション スパイスは好みに応じて調整でき、タイム、コショウ、オレガノ、パプリカを好みの量で使用できます。レシピには、RICEプログラムの前に加える2枚の月桂樹の葉も含まれています。 にんにく、玉ねぎ、ピーマンの量は、レシピを厳密に守りたい場合は変更しないでください。ただし、スパイスは自由に選ぶことができます。重要なのは、ご飯をFRYプログラムの最後に加え、その後、700mlのスープまたは水で煮ることです。 提供アイデア 野菜ときのこのご飯は、肉料理の付け合わせとして提供できます。シンプルな食事には、チーズと新鮮なトマトのスライスと一緒に楽しむことができます。 一皿料理としても提供でき、特に一つの鍋で調理した温かい料理が欲しいときに最適です。 よくある質問 鶏のスープの代わりに水を使ってもいいですか？ はい。レシピは水で作ることもできます。鶏のスープはより風味を加えますが、野菜ときのこのご飯を作るのに必須ではありません。 きのこはいつ加えますか？ きのこは細かく切り、よく水を切った後、野菜が色づき始めたら加えます。玉ねぎや他の野菜と一緒に最初から加えません。 なぜご飯はFRYプログラムの最後に加えるのですか？ スープを加える前は鍋の中には少しの液体しかありません。ご飯は最後に加え、その時は鍋の壁にくっつかないように絶えずかき混ぜる必要があります。 RICEプログラムの終了前にご飯を確認できますか？ はい。調理時間の数分前に蓋を開けて料理を味見し、必要に応じて塩やスパイスを調整することができます。 何と一緒に提供できますか？ 肉料理の付け合わせとして、またはチーズと新鮮なトマトのスライスと一緒にシンプルに提供できます。 栄養価 以下の値は推定値であり、使用する米、スープ、残った油の量、ポーションの数によって異なります。4ポーションの目安として計算されています： カロリー：約500-520 kcal/ポーション タンパク質：約8-10 g 炭水化物：約58-62 g 脂肪：約25-28 g 食物繊維：約4-5 g 炭水化物の大部分は米から来ており、脂肪は主に油から来ています。鶏のスープは、含まれる脂肪や塩の量によって最終的な値を変更する可能性があります。 保存と再加熱 元の情報では正確な保存時間は指定されていません。ご飯が残った場合は、冷却後に密閉容器に移し、冷蔵庫で保存してください。再加熱する際は、提供する分だけを温め、内部が十分に温かいことを確認してください。 ご飯ときのこが含まれているため、室温で長時間放置しない方が良いです。保存後に食感が乾燥する場合は、提供前にご飯を混ぜて、料理に残った湿気を均等に分配することができます。
材料
- 250gの米 700mlの鶏肉スープ 2つの黄玉ねぎ 1つの赤玉ねぎ 3片のにんにく 1つの赤ピーマン 1本のにんじん スパイス（お好みで）：タイム、コショウ、オレガノ、甘いパプリカ 2枚の月桂樹の葉 塩（お好みで） 100mlの油 150gのきのこ 1束の新鮮なパセリ
