Ryż z warzywami i grzybami

Ryż z warzywami i grzybami to jeden z przepisów, które przygotowuję w multicookerze, gdy chcę gotować bez ciągłego nadzoru nad garnkiem. Warzywa najpierw się podsmaża, a następnie ryż gotuje się w bulionie drobiowym, aż wchłonie płyn i nabierze smaku. Można go podać na surowo, z serem i świeżymi pomidorami, lub jako dodatek do mięsa. W tej wersji użyłem bulionu drobiowego przygotowanego dzień wcześniej, ale przepis można również wykonać na wodzie. Szybkie informacje Czas całkowity: nieokreślony; zależy od czasu trwania programu RICE w multicookerze Czas przygotowania: 15 minut na podsmażanie warzyw i ryżu w programie FRY Czas gotowania: czas trwania programu RICE, ustalony przez używane urządzenie Porcje: ilość jest odpowiednia na kilka porcji, jednak dokładna liczba nie jest podana Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne wegetariańskie z bulionem drobiowym lub dodatek do mięsa Składniki 250 g ryżu 700 ml bulionu drobiowego, podgrzanego przed użyciem 2 cebule żółte 1 cebula czerwona 3 ząbki czosnku 1 papryka czerwona 1 marchewka 100 ml oleju 150 g grzybów 1 pęczek świeżej pietruszki 2 liście laurowe Sól, do smaku Tymianek, do smaku Pieprz, do smaku Oregano, do smaku Papryka słodka, do smaku Grzyby należy pokroić na mniejsze kawałki i dobrze odsączyć przed dodaniem do garnka. Bulion drobiowy musi być ciepły w momencie dodania go do ryżu. Sposób przygotowania 1. Oczyść cebulę, czosnek i marchewkę. Umyj paprykę i pozostałe warzywa, a następnie drobno posiekaj. Grzyby pokrój osobno na małe kawałki i dobrze odsącz. 2. Wlej olej do garnka multicookera. Podłącz urządzenie do zasilania i wybierz program FRY na 15 minut. 3. Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj cebulę, cebulę czerwoną, czosnek, marchewkę i paprykę. Mieszaj warzywa łopatką, aby równomiernie się podsmażyły. 4. Gdy warzywa zaczną się rumienić, dodaj odsączone grzyby. Kontynuuj mieszanie od czasu do czasu, aż warzywa i grzyby ugotują się w pozostałym czasie programu. 5. Pod koniec 15 minut dodaj umyty i odsączony ryż. Na tym etapie mieszaj ciągle, ponieważ w garnku nie ma jeszcze dużo płynu, a ryż może przylgnąć do ścianek lub dna garnka. 6. Po zakończeniu programu FRY, multicooker przełączy się w tryb KEEP WARM. W tym momencie dopraw tymiankiem, pieprzem, oregano i papryką słodką. Dodaj liście laurowe i sól. 7. Podgrzej bulion drobiowy na kuchence, a następnie wlej go do garnka z warzywami i ryżem. 8. Z przycisku MENU wybierz program RICE. Zamknij pokrywę i naciśnij przycisk START. 9. Po zakończeniu programu dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i delikatnie wymieszaj. Pokrywę można otworzyć na kilka minut przed zakończeniem programu, jeśli chcesz spróbować ryżu. W zależności od smaku, można dodać więcej soli lub przypraw przed końcem gotowania. Dlaczego często robię ten przepis Ryż w multicookerze jest wygodny, ponieważ po wybraniu programu nie trzeba go ciągle mieszać ani pilnować jak na kuchence. Dla mnie to jedno z dań, w których urządzenie pokazuje swoją największą użyteczność. Często przygotowuję ryż i makaron w multicookerze, a ta kombinacja z warzywami i grzybami jest wystarczająco prosta na codzienny posiłek. Przepis jest również przydatny, gdy mam już przygotowany bulion drobiowy. W takim przypadku ryż nabiera bogatszego smaku niż gdyby był gotowany tylko na wodzie. Danie można podać jako dodatek lub zaserwować na surowo, z kilkoma plastrami sera i świeżymi pomidorami. Porady i warianty Porady Pokrój warzywa jak najrówniej i drobno, aby czas podsmażania był podobny dla wszystkich. Nie dodawaj ryżu zbyt wcześnie. W źródle przepisu, ryż dodaje się pod koniec programu FRY, gdy warzywa są już podsmażone i zaraz po dodaniu bulionu. Grzyby muszą być dobrze odsączone przed użyciem. Jeśli zostaną z dużą ilością płynu, warzywa będą się trudniej podsmażać, a ryż będzie dodany do bardziej wilgotnego garnka, niż jest to przewidziane w etapie smażenia. Nie pomijaj podgrzewania bulionu. Ciepły płyn dodaje się po przygotowaniu warzyw, grzybów i ryżu w programie FRY. Sól dodaje się po przełączeniu urządzenia w tryb KEEP WARM, razem z innymi przyprawami i liśćmi laurowymi. Jeśli bulion drobiowy jest już słony, spróbuj przed dodaniem całej ilości soli. Zamienniki Bulion drobiowy można zastąpić wodą. W oryginalnym przepisie użyto bulionu drobiowego przygotowanego dzień wcześniej, ale woda jest wymieniona jako alternatywa. Dla wersji bezmięsnej, użyj wody zamiast bulionu drobiowego. Zmiana ta nie wpływa na etapy pracy. Wariacje Możesz dostosować przyprawy według smaku, używając tymianku, pieprzu, oregano i słodkiej papryki w preferowanych ilościach. Przepis zawiera również dwa liście laurowe, które dodaje się przed programem RICE. Ilość czosnku, cebuli lub papryki nie musi być zmieniana, jeśli chcesz ściśle przestrzegać przepisu, ale przyprawy są celowo pozostawione do wyboru. Ważne jest, aby ryż dodać na końcu programu FRY, a następnie gotować w 700 ml bulionu lub wody. Pomysły na podanie Ryż z warzywami i grzybami można podać jako dodatek do mięsa. Na prosty posiłek pasuje z kilkoma plastrami sera i świeżymi pomidorami. Można go również podać jako samodzielne danie, zwłaszcza gdy chcesz ciepłego posiłku przygotowanego w jednym garnku. Często zadawane pytania Czy można użyć wody zamiast bulionu drobiowego? Tak. Przepis można również przygotować na wodzie. Bulion drobiowy nadaje więcej smaku, ale nie jest obowiązkowy do przygotowania ryżu z warzywami i grzybami. Kiedy dodaje się grzyby? Grzyby kroi się drobno, dobrze odsącza i dodaje do warzyw, gdy te zaczynają się rumienić. Nie dodaje się ich na początku, razem z cebulą i pozostałymi warzywami. Dlaczego ryż dodaje się dopiero pod koniec programu FRY? Przed dodaniem bulionu w garnku jest mało płynu. Ryż dodaje się pod koniec, a w tym momencie należy go ciągle mieszać, aby nie przylgnął do ścianek garnka. Czy mogę sprawdzić ryż przed zakończeniem programu RICE? Tak. Pokrywę można otworzyć na kilka minut przed upływem czasu, aby spróbować danie i dostosować sól lub przyprawy, jeśli to konieczne. Z czym można podać? Może być dodatkiem do mięsa lub można go podać na surowo, z plastrami sera i świeżymi pomidorami. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zależą od rodzaju ryżu, używanego bulionu, ilości pozostałego oleju w daniu oraz liczby porcji. Obliczenia są orientacyjne dla czterech porcji: Kalorie: około 500-520 kcal na porcję Białko: około 8-10 g Węglowodany: około 58-62 g Tłuszcze: około 25-28 g Błonnik: około 4-5 g Większość węglowodanów pochodzi z ryżu, a tłuszcze głównie z oleju. Bulion drobiowy może zmienić wartości końcowe, zwłaszcza w zależności od ilości tłuszczu i soli, które zawiera. Przechowywanie i podgrzewanie Źródło nie podaje dokładnego czasu przechowywania. Jeśli zostanie ryż, przełóż go do zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce po ostudzeniu. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, która ma być podana, i upewnij się, że jest dobrze podgrzana w środku. Ponieważ danie zawiera ryż i grzyby, najlepiej nie pozostawiać go długo w temperaturze pokojowej. Jeśli tekstura stanie się bardziej sucha po przechowywaniu, ryż można wymieszać przed podaniem, aby równomiernie rozprowadzić pozostałą wilgoć w daniu.

Składniki

250 g ryżu 700 ml bulionu drobiowego 2 cebule żółte 1 cebula czerwona 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 1 marchewka przyprawy (do smaku): tymianek
pieprz
oregano
słodka papryka 2 liście laurowe sól do smaku 100 ml oleju 150 g grzybów 1 pęczek świeżej pietruszki