Arroz con verduras y champiñones

Name: Arroz con verduras y champiñones - Dumitrana B.
Ingredients: 250 g de arroz 700 ml de caldo de pollo 2 cebollas amarillas 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 zanahoria especias (al gusto): tomillo; pimienta; orégano; pimentón dulce 2 hojas de laurel sal al gusto 100 ml de aceite 150 g de champiñones 1 manojo de perejil fresco

Niños - Arroz con verduras y champiñones por Dumitrana B. - Recetas Recipia

El arroz con verduras y champiñones es una de las recetas que preparo en la olla de cocción a presión cuando quiero cocinar sin tener que vigilar constantemente la olla. Primero se sofríen las verduras, luego el arroz se cocina en caldo de pollo hasta que absorbe el líquido y adquiere sabor. Se puede servir solo, con queso y tomates frescos, o como guarnición para carne asada. Para esta variante he utilizado caldo de pollo preparado un día antes, pero la receta también se puede hacer con agua. Info rápida Tiempo total: no especificado; depende de la duración del programa RICE de la olla de cocción a presión Tiempo de preparación: 15 minutos para sofreír las verduras y el arroz, en el programa FRY Tiempo de cocción: duración del programa RICE, establecida por el aparato utilizado Porciones: la cantidad es adecuada para varias porciones, pero el número exacto no está especificado Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal vegetariano con caldo de pollo o guarnición para carne asada Ingredientes 250 g de arroz 700 ml de caldo de pollo, calentado antes de usar 2 cebollas amarillas 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 zanahoria 100 ml de aceite 150 g de champiñones 1 manojo de perejil fresco 2 hojas de laurel Sal, al gusto Tomillo, al gusto Pimienta, al gusto Orégano, al gusto Pimentón dulce, al gusto Los champiñones se cortan en trozos más pequeños y se escurren bien antes de ser añadidos a la olla. El caldo de pollo debe estar caliente en el momento en que se añade sobre el arroz. Modo de preparación 1. Limpie la cebolla, el ajo y la zanahoria. Lave el pimiento y las demás verduras, luego píquelas finamente. Los champiñones se cortan por separado en trozos pequeños y se dejan escurrir bien. 2. Ponga el aceite en la olla de cocción a presión. Conecte el aparato a la fuente de energía y seleccione el programa FRY durante 15 minutos. 3. Cuando el aceite empiece a chisporrotear, añada la cebolla, la cebolla roja, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Mezcle las verduras con una espátula para que se sofrían de manera uniforme. 4. Cuando las verduras empiecen a tomar color, añada los champiñones escurridos. Continúe mezclando de vez en cuando, hasta que las verduras y los champiñones se cocinen durante el tiempo restante del programa. 5. Hacia el final de los 15 minutos, agregue el arroz lavado y escurrido. Mezcle continuamente en esta etapa, porque en la olla aún no hay mucho líquido, y el arroz puede pegarse a las paredes o al fondo de la olla. 6. Al finalizar el programa FRY, la olla de cocción a presión pasará al modo KEEP WARM. En este momento, sazone con tomillo, pimienta, orégano y pimentón dulce. Agregue las hojas de laurel y la sal. 7. Caliente el caldo de pollo en la estufa, luego viértalo en la olla sobre las verduras y el arroz. 8. Desde el botón MENU seleccione el programa RICE. Cierre la tapa y presione el botón START. 9. Al final del programa, añada el perejil fresco picado y mezcle suavemente. La tapa se puede abrir unos minutos antes de que termine el programa, si desea probar el arroz. Dependiendo del gusto, puede agregar más sal o especias antes de finalizar. Por qué hago la receta a menudo El arroz en la olla de cocción a presión es conveniente, especialmente porque, después de seleccionar el programa, no es necesario mezclar constantemente ni vigilarlo como en la estufa. Para mí, este es uno de los platos en los que el aparato muestra mejor su utilidad. Frecuentemente preparo arroz y pasta en la olla de cocción a presión, y esta combinación con verduras y champiñones es lo suficientemente simple para una comida diaria. La receta también es útil cuando ya tengo caldo de pollo preparado. En este caso, el arroz adquiere un sabor más rico que si se hierve solo en agua. El plato se puede servir como guarnición o simplemente con unas rodajas de queso y tomates frescos. Consejos y variaciones Consejos Corte las verduras lo más uniforme y pequeño posible, para que el tiempo de sofrito sea similar para todas. No agregue el arroz demasiado pronto. En la fuente de la receta, se añade hacia el final del programa FRY, cuando las verduras ya están comenzadas y se va a añadir el caldo. Los champiñones deben escurrirse bien antes de usarse. Si quedan con mucho líquido, las verduras se sofreirán más lentamente, y el arroz se añadirá en una olla más húmeda de lo previsto en la etapa de fritura. No se saltee el calentamiento del caldo. El líquido caliente se añade después de que las verduras, los champiñones y el arroz han sido preparados en el programa FRY. La sal se añade después de que el aparato ha pasado al modo KEEP WARM, junto con las otras especias y las hojas de laurel. Si el caldo de pollo ya está salado, pruebe antes de añadir toda la cantidad de sal. Sustituciones El caldo de pollo se puede sustituir por agua. En la receta original se utilizó caldo de pollo preparado un día antes, pero se menciona el agua como alternativa. Para una versión sin carne, use agua en lugar del caldo de pollo. Esta sustitución no cambia los pasos de trabajo. Variaciones Puede ajustar las especias al gusto, utilizando tomillo, pimienta, orégano y pimentón dulce en las cantidades que prefiera. La receta también incluye dos hojas de laurel, que se añaden antes del programa RICE. La cantidad de ajo, cebolla o pimiento no debe modificarse si desea seguir la receta al pie de la letra, pero las especias se dejan expresamente a elección. Lo importante es que el arroz se añada al final del programa FRY y luego se cocine en los 700 ml de caldo o agua. Ideas para servir El arroz con verduras y champiñones se puede servir como guarnición junto a carne asada. Para una comida sencilla, acompáñelo con unas rodajas de queso y tomates frescos. También se puede servir como un plato independiente, especialmente cuando se desea una comida caliente, preparada en una sola olla. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar agua en lugar de caldo de pollo? Sí. La receta también se puede preparar con agua. El caldo de pollo aporta más sabor, pero no es obligatorio para la preparación del arroz con verduras y champiñones. ¿Cuándo se añaden los champiñones? Los champiñones se cortan finamente, se escurren bien y se añaden sobre las verduras después de que estas comienzan a tomar color. No se añaden desde el principio, junto con la cebolla y las demás verduras. ¿Por qué se añade el arroz solo hacia el final del programa FRY? Antes de añadir el caldo, hay poco líquido en la olla. El arroz se añade hacia el final, y en ese momento debe ser mezclado continuamente para que no se pegue a las paredes de la olla. ¿Puedo verificar el arroz antes de que termine el programa RICE? Sí. La tapa se puede abrir unos minutos antes de que expire el tiempo para probar el plato y ajustar la sal o las especias, si es necesario. ¿Con qué se puede servir? Puede ser guarnición para carne asada o se puede servir solo, con rodajas de queso y tomates frescos. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y dependen del tipo de arroz, del caldo utilizado, de la cantidad de aceite que quede en el plato y del número de porciones. El cálculo es orientativo para cuatro porciones: Calorías: aproximadamente 500-520 kcal por porción Proteínas: aproximadamente 8-10 g Carbohidratos: aproximadamente 58-62 g Grasas: aproximadamente 25-28 g Fibra: aproximadamente 4-5 g La mayor parte de los carbohidratos proviene del arroz, y las grasas provienen principalmente del aceite. El caldo de pollo puede modificar los valores finales, especialmente según cuánta grasa y sal contenga. Conservación y recalentamiento La fuente no especifica un tiempo exacto de conservación. Si queda arroz, transfiera a un recipiente cerrado y guárdelo en el refrigerador después de que se haya enfriado. Al recalentar, caliente solo la cantidad que se va a servir y asegúrese de que esté bien caliente por dentro. Dado que el plato contiene arroz y champiñones, es preferible no dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente. Si la textura se vuelve más seca después de la conservación, el arroz se puede mezclar antes de servir, para que se distribuya uniformemente la humedad restante en el plato.

Ingredientes

250 g de arroz 700 ml de caldo de pollo 2 cebollas amarillas 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 zanahoria especias (al gusto): tomillo
pimienta
orégano
pimentón dulce 2 hojas de laurel sal al gusto 100 ml de aceite 150 g de champiñones 1 manojo de perejil fresco