Orez cu legume si ciuperci

Orezul cu legume și ciuperci este una dintre rețetele pe care le pregătesc la multicooker atunci când vreau să gătesc fără să supraveghez permanent vasul. Legumele se călesc mai întâi, apoi orezul fierbe în supă de pui până absoarbe lichidul și capătă gust. Se poate servi simplu, cu brânză și roșii proaspete, sau ca garnitură pentru friptură. Pentru această variantă am folosit supă de pui pregătită cu o zi înainte, dar rețeta se poate face și cu apă. Info rapide Timp total: nu este precizat; depinde de durata programului RICE al multicookerului Timp de preparare: 15 minute pentru călirea legumelor și a orezului, pe programul FRY Timp de gătire: durata programului RICE, stabilită de aparatul folosit Porții: cantitatea este potrivită pentru mai multe porții, însă numărul exact nu este precizat Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal de post cu supă de pui sau garnitură pentru friptură Ingrediente 250 g orez 700 ml supă de pui, încălzită înainte de folosire 2 cepe galbene 1 ceapă roșie 3 căței de usturoi 1 ardei roșu 1 morcov 100 ml ulei 150 g ciuperci 1 legătură de pătrunjel verde 2 foi de dafin Sare, după gust Cimbru, după gust Piper, după gust Oregano, după gust Boia de ardei dulce, după gust Ciupercile se taie în bucăți mai mici și se scurg bine înainte de a fi puse în vas. Supa de pui trebuie să fie caldă în momentul în care este adăugată peste orez. Mod de preparare 1. Curățați ceapa, usturoiul și morcovul. Spălați ardeiul și celelalte legume, apoi tocați totul mărunt. Ciupercile se taie separat, în bucăți mici, și se lasă să se scurgă bine. 2. Puneți uleiul în vasul multicookerului. Conectați aparatul la sursa de curent și selectați programul FRY pentru 15 minute. 3. Când uleiul începe să sfârâie, adăugați ceapa, ceapa roșie, usturoiul, morcovul și ardeiul. Amestecați legumele cu spatula, astfel încât să se călească uniform. 4. Când legumele încep să se coloreze, adăugați ciupercile scurse. Continuați să amestecați din când în când, până când legumele și ciupercile se gătesc în timpul rămas din program. 5. Spre finalul celor 15 minute, puneți orezul spălat și scurs. Amestecați continuu în această etapă, pentru că în vas nu este încă mult lichid, iar orezul se poate prinde de pereți sau de fundul vasului. 6. La expirarea programului FRY, multicookerul va trece în modul KEEP WARM. În acest moment asezonați cu cimbru, piper, oregano și boia de ardei dulce. Adăugați foile de dafin și sarea. 7. Încălziți supa de pui pe aragaz, apoi turnați-o în vas peste legume și orez. 8. Din butonul MENU selectați programul RICE. Închideți capacul și apăsați butonul START. 9. La finalul programului, adăugați pătrunjelul verde tocat și amestecați ușor. Capacul poate fi deschis cu câteva minute înainte de terminarea programului, dacă vreți să gustați orezul. În funcție de gust, mai puteți adăuga sare sau condimente înainte de final. De ce fac rețeta des Orezul la multicooker este comod mai ales pentru că, după selectarea programului, nu trebuie amestecat permanent și nici urmărit ca pe aragaz. Pentru mine, acesta este unul dintre preparatele la care aparatul își arată cel mai bine utilitatea. Orezul și pastele le pregătesc frecvent la multicooker, iar această combinație cu legume și ciuperci este suficient de simplă pentru o masă de zi cu zi. Rețeta este utilă și când am deja supă de pui pregătită. În acest caz, orezul capătă un gust mai bogat decât dacă este fiert doar în apă. Preparatul poate fi pus pe masă ca garnitură sau poate fi servit simplu, cu câteva felii de brânză și roșii proaspete. Sfaturi și variații Sfaturi Tăiați legumele cât mai uniform și mărunt, pentru ca timpul de călire să fie asemănător pentru toate. Nu adăugați orezul prea devreme. În sursa rețetei, acesta se pune spre finalul programului FRY, când legumele sunt deja începute și urmează să fie adăugată supa. Ciupercile trebuie scurse bine înainte de folosire. Dacă rămân cu mult lichid, legumele se vor căli mai greu, iar orezul va fi adăugat într-un vas mai umed decât este prevăzut în etapa de prăjire. Nu săriți peste încălzirea supei. Lichidul cald se adaugă după ce legumele, ciupercile și orezul au fost pregătite în programul FRY. Sarea se adaugă după trecerea aparatului în modul KEEP WARM, împreună cu celelalte condimente și foile de dafin. Dacă supa de pui este deja sărată, gustați înainte de a pune toată cantitatea de sare. Înlocuiri Supa de pui poate fi înlocuită cu apă. În rețeta originală a fost folosită supă de pui pregătită cu o zi înainte, dar apa este menționată ca alternativă. Pentru o variantă fără carne, folosiți apă în locul supei de pui. Înlocuirea nu schimbă pașii de lucru. Variații Puteți ajusta condimentele după gust, folosind cimbru, piper, oregano și boia dulce în cantitățile preferate. Rețeta păstrează și două foi de dafin, care se adaugă înainte de programul RICE. Cantitatea de usturoi, ceapă sau ardei nu trebuie modificată dacă vreți să respectați întocmai rețeta, însă condimentele sunt lăsate în mod expres la alegere. Important este ca orezul să fie adăugat la finalul programului FRY și apoi să fiarbă în cei 700 ml de supă sau apă. Idei de servire Orezul cu legume și ciuperci poate fi servit ca garnitură lângă friptură. Pentru o masă simplă, merge alături de câteva felii de brânză și roșii proaspete. Se poate servi și ca preparat de sine stătător, mai ales când vreți o mâncare caldă, pregătită într-un singur vas. Întrebări frecvente Se poate folosi apă în loc de supă de pui? Da. Rețeta se poate pregăti și cu apă. Supa de pui oferă mai mult gust, dar nu este obligatorie pentru prepararea orezului cu legume și ciuperci. Când se adaugă ciupercile? Ciupercile se taie mărunt, se scurg bine și se adaugă peste legume după ce acestea încep să se coloreze. Nu se pun de la început, împreună cu ceapa și restul legumelor. De ce se pune orezul abia spre finalul programului FRY? Înainte de adăugarea supei, în vas este puțin lichid. Orezul se pune spre final, iar în acel moment trebuie amestecat continuu pentru a nu se prinde de pereții vasului. Pot verifica orezul înainte de terminarea programului RICE? Da. Capacul poate fi deschis cu câteva minute înainte de expirarea timpului pentru a gusta preparatul și pentru a ajusta sarea sau condimentele, dacă este nevoie. Cu ce se poate servi? Poate fi garnitură la friptură sau se poate servi simplu, cu felii de brânză și roșii proaspete. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și depind de tipul de orez, de supa folosită, de cantitatea de ulei rămasă în preparat și de numărul de porții. Calculul este orientativ pentru patru porții: Calorii: aproximativ 500-520 kcal per porție Proteine: aproximativ 8-10 g Carbohidrați: aproximativ 58-62 g Grăsimi: aproximativ 25-28 g Fibre: aproximativ 4-5 g Cea mai mare parte a carbohidraților provine din orez, iar grăsimile provin în principal din ulei. Supa de pui poate modifica valorile finale, mai ales în funcție de câtă grăsime și sare conține. Păstrare și reîncălzire Sursa nu precizează un timp exact de păstrare. Dacă rămâne orez, transferați-l într-un recipient închis și păstrați-l la frigider după ce s-a răcorit. La reîncălzire, încălziți doar cantitatea care urmează să fie servită și verificați să fie bine caldă în interior. Pentru că preparatul conține orez și ciuperci, este de preferat să nu fie lăsat mult timp la temperatura camerei. Dacă textura devine mai uscată după păstrare, orezul poate fi amestecat înainte de servire, astfel încât să se distribuie uniform umezeala rămasă în preparat.

Ingrediente

250 gr orez 700 ml supa de pui 2 cepe galbene 1 ceapa rosie 3 catei de usturoi 1 ardei rosu 1 morcov condimente(dupa gust): cimbru
piper
oregano boia de ardei dulce 2 foi dafin sare dupa gust 100 ml ulei 150 gr ciuperci 1 legatura patrunjel verde

Etichete

orez cu legume orez cu ciuperci philips multicooker philips multicooker

Categorie: Copii Autor: Dumitrana B. Vizualizări: 438 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii