チョコレートマフィン
チョコレートマフィン 私は、翌日のランチ用に何かシンプルなものが必要だった午後に、これらのマフィンを作りました。卵がいくつか残っていて、引き出しの中にチョコレートが2枚見つかりました。私はすぐに取り掛かりました。なぜなら、これは複雑な手順を必要とするレシピではないからです。特別な技術や複雑な器具は必要なく、ボウル、泡立て器、マフィン型だけで済みます。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：15-20分 焼き時間：15-20分 ポーション：18-20個のマフィン（型のサイズによって異なる） 難易度：簡単 レシピタイプ：素早いデザート、ランチや朝食に最適 材料 3個の卵 300gの粉砂糖 250mlの油 300mlの牛乳 500gの小麦粉 1袋のベーキングパウダー（10g） 1/2小さじの重曹 2小さじのレモンの皮（細かくおろしたもの） レモン汁（数滴、重曹を消すためだけ） 2枚のチョコレート（合計約200g） 2大さじの牛乳（チョコレートを溶かすため） 作り方 1. 生地が完成したときにオーブンが温まるように、180°Cに予熱します。 2. 大きなボウルに卵を割り入れます。粉砂糖を加え、泡立て器またはミキサーで軽く混ぜて、流動的なクリーム状になるまで、あまり力を入れずに混ぜます。 3. 卵と砂糖の混合物の上に牛乳を注ぎます。油を少しずつ加えながら、常に混ぜてしっかりと混ざるようにします。 4. 油を加えた後、すりおろしたレモンの皮を加えます。生地にさわやかな香りを与えます。 5. 別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。 6. 重曹を数滴のレモン汁で消し、その後、小麦粉を加える直前に卵の混合物に加えます。 7. 小麦粉とベーキングパウダーを徐々に混ぜ込みます。ダマが残らないように優しく混ぜてください。最終的な生地は流動的ですが、あまり水っぽくはないはずです。 8. マフィン型を準備します（紙カップを使用するかしないかはお好みで）。私は時々アイスクリームスクープを使って、各型に同じ量を入れますが、大きなスプーンでも問題ありません。型を約3/4まで満たし、膨らむスペースとして端に2本の指分の隙間を残します。 9. 中央のラックにトレイを置きます。15-20分焼くか、マフィンの上が黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。 10. 同時に、チョコレートを小さく割り、耐熱ボウルに入れ、2大さじの牛乳を加えます。電子レンジで溶かします（または蒸し器を使う場合もあります）、均一なクリーム状になるまで混ぜます。 11. オーブンからマフィンを取り出し、少し冷まします。ケーキデコレーション用の絞り袋（または先を切った袋）を取り、各マフィンの中央に少量の溶かしたチョコレートを入れます。残りのチョコレートは上にデコレーションとして使用できます。薄い層を広げるか、いくつかの線を垂らすことができます。 12. 完全に冷却してから、パッケージに入れるか、保存します。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか このマフィンは、学校、仕事、旅行のために迅速に準備する必要があるときに実用的です。生地は激しく混ぜる必要はなく、高性能のミキサーも必要なく、材料も手に入りやすいです。室温で1日または2日間保存でき、質感を失うことはありませんし、チョコレートのフィリングは子供たちにも人気です。 ヒントとバリエーション ヒント マフィンをふわふわにしたい場合は、小麦粉を加えた後に過度に混ぜないでください。 焼き上がりを確認するために小さじを使ってください。きれいに出てきたら、焼き上がりです。 型を3/4まで満たしてください。それ以外の場合は、オーバーフローします。 代替品 粉砂糖がない場合は、砂糖を使用できますが、溶けるまでにもう少し混ぜる必要があります。 レモンの皮は省略するか、オレンジに置き換えることができます。別の風味が好ましい場合。 フィリングのチョコレートは、ピーナッツバターやキャラメルに置き換えることもできますが、最終的な味は変わります。 バリエーション 生地に刻んだナッツやレーズンを加えることができますが、マフィンが重くならないように一握りまでにしてください。 フィリングなしのバージョンを望む場合は、生地にチョコレートの塊を直接入れることができ、オーブンで部分的に溶けます。 シンプルなデコレーションのために、冷却後に粉砂糖を振りかけてください。 提供アイデア マフィンは冷たくても、パッケージに入れても、温かくても、牛乳と一緒に食べることができます。誕生日のプレートに置いたり、週末のスナックとして楽しむことができます。 よくある質問 1. 別の種類の油を使用できますか？ はい、味のない油（ひまわり油、菜種油、コーン油）を使用できます。オリーブオイルのような強い風味の油はお勧めしません。 2. 牛乳の代わりに何を使えますか？ 植物性の代替品（豆乳、アーモンドミルク、オートミール）も使用できますが、質感が少し異なる場合があります。水で薄めたヨーグルトも使用できます。 3. 重曹をレモン汁で消す必要がありますか？ はい、少量のレモン汁または酢で消すことをお勧めします。そうしないと、味が苦くなる可能性があります。 4. フィリング用の注射器がない場合はどうすればよいですか？ 小さな袋の先を切るか、ない場合は、各マフィンの上に小さな蓋を切り、スプーンでチョコレートを入れることができます。 5. マフィンが型にくっつかないようにするにはどうすればよいですか？ 特別な紙カップを使用しない場合は、型に生地を注ぐ前に少し油またはバターを塗ってください。 栄養価 推定では、1個のマフィン（20個中）には約： - 220 kcal - 6 gの脂肪（主に油とチョコレート由来） - 35 gの炭水化物 - 3 gのタンパク質 これらの値は参考値であり、使用するチョコレートの種類、フィリングに使うチョコレートの量、型のサイズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 マフィンは室温で、蓋付きの箱に保存すれば、2日間は良好に保つことができます。キッチンが非常に暑い場合は、冷蔵庫に入れることもできますが、食べる15分前に取り出して、硬くなりすぎないようにしてください。冷凍はお勧めしません。食感やフィリングのチョコレートが影響を受ける可能性があります。再加熱したい場合は、電子レンジで10-15秒加熱すれば、中心のチョコレートを少し柔らかくするのに十分です。 チョコレートマフィンは、シンプルで迅速で、旅行や持ち運びに適した選択肢です。
材料
- 3つの卵、300gの粉砂糖、250mlの油、300mlの牛乳、500gの小麦粉、ベーキングパウダー、1/2小さじの重曹。
