バニラと桃のケーキ
バニラと桃のケーキ 果物のケーキを作りたい日もありますが、何時間もキッチンにいるのは避けたいです。このバニラクリームと桃のケーキは、複雑な技術を必要とせず、しかし一晩冷やす必要があります。家族の誕生日やただ冷たいデザートが食べたいときに何度か作りました。前日に作ることができるタイプのケーキで、組み立ても簡単です。 クイック情報 総時間：12時間（冷やす時間を含む） 実作業時間：約1時間10分 生地の焼き時間：30分 分量：10-12（直径20cmの丸型、取り外し可能なリング付き） 難易度：中程度 場面：祝祭用ケーキ、誕生日、フルーツデザート 材料 生地： 3個の卵 75mlの植物油 75mlの牛乳 150gの小麦粉 山盛りの大さじ4杯の砂糖 1/2袋のベーキングパウダー バニラクリーム： 3個の卵黄 500mlの牛乳 1/2本のバニラビーンズ（種のみ） 大さじ2杯のコーンスターチ 大さじ4杯の砂糖 1袋のゼラチン（パッケージの指示に従って準備） 200mlの生クリーム デコレーション： 1瓶の桃の缶詰（半分） 1袋の透明なケーキゼリー 作り方 1. 生地の準備 オーブンを180°Cに予熱します。大きなボウルに卵と砂糖を入れ、完全に溶けるまで混ぜます。牛乳と油を加え、さらに少し混ぜます。最後に、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。生地を20cmの丸型に入れ、クッキングペーパーを敷いています。生地は30分焼くか、竹串でテストして通過するまで焼きます。型の中で十分に冷まします。 2. バニラクリーム 牛乳をバニラビーンズの種と一緒に加熱します。別のボウルで、卵黄、砂糖、コーンスターチを混ぜ、均一になるまで混ぜます。牛乳が沸騰し始めたら、火から下ろし、卵黄の混合物に徐々に注ぎ、木のスプーンで混ぜます。すべてを鍋に戻し、小火で混ぜ続け、クリームがとろみがつくまで約5-10分煮ます。数分冷まします。 3. ゼラチン ゼラチンは別に準備し、パッケージの指示に従います（通常は冷水に数分浸しておきます）。温かいバニラクリームに加え、完全に溶けるまで混ぜます。 4. 生クリーム 生クリームをしっかりと泡立てます。ゼラチン入りのクリームがほぼ室温になったら、優しくバニラクリームに混ぜます。必要であれば、味を見て砂糖を加えますが、桃が甘いことを考慮して控えめにします。 5. ケーキの組み立て 生地を型から取り外し、クッキングペーパーを剥がし、再び取り外し可能なリングの型に戻します。バニラクリームを生地の上に注ぎ、平らにします。冷蔵庫に最低2時間入れて、固まらせます。 6. フルーツ 缶詰の桃をスライスします。クリームが固まったら、桃のスライスをケーキの表面全体に並べます。ラズベリーや他のフルーツがあれば、上に置いて対比を加えます。 7. ゼリー 缶詰のジュースを小鍋に入れ、ケーキゼリーの内容物と砂糖を1杯加えます。混ぜて正確に1分煮ます。熱くない程度まで冷まし、フルーツの上に均一に注ぎます。 8. 冷却 ケーキは一晩冷蔵庫に置きます。ゼリーとクリームが固まり、生地は香りを少し吸収します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか このケーキは複雑なことなく作ることができ、材料も手に入りやすいのが良いと思います。前日にすべてを作っておけるのが便利で、装飾も複雑ではありません。さっぱりとしていて、重すぎず、冷蔵庫でもよく保存できます。 ヒントとバリエーション ヒント - バニラビーンズの半分だけを使用しますが、他に何もない場合はエキスでも大丈夫です。 - 生地は完全に冷却してからクリームを注ぐことが重要です。そうしないと、沈む可能性があります。 - ケーキゼリーが固まらない場合は、十分に煮ていないか、缶詰のジュースが薄すぎることを意味します。 代替品 - 缶詰の桃は、アプリコットやパイナップルなどの他の缶詰のフルーツに置き換えることができます。 - ゼラチンパウダーはゼラチンシートに置き換えることができますが、パッケージの量を守ってください。 - バニラビーンズの代わりに、バニラエッセンスやバニラシュガーを使用できます。 バリエーション - より酸味を加えるために、ラズベリーや少しキウイを加えます。 - ケーキを高くしたい場合は、生地とクリームの量を倍にします。 - 大人向けに作る場合は、バニラクリームに少しリキュールを加えて、異なる味を楽しみます。 サービングアイデア - スライスして、冷蔵庫からそのまま冷やして提供します。 - 残りがあれば、少しのホイップクリームと一緒に食べても良いです。 - 小さな部分が残った場合は、余った生地、クリーム、フルーツを使ってミニパフェを作ります。 よくある質問 1. 新鮮な桃を使えますか？ 元のレシピは缶詰を使用しています。なぜなら、桃は柔らかく甘く保たれ、ジュースはゼリーに使用されるからです。新鮮な桃を使用する場合は、少しの砂糖と水で短時間煮る必要があります。 2. 取り外し可能なリングの型がありません。どうすればいいですか？ 普通の型にラップを敷いて使用することができ、最後にケーキを取り出しやすくします。しかし、取り外し可能なリングの型があると層を作るのが最も便利です。 3. ゼラチンなしでクリームを作れますか？ クリームはゼラチンが必要で、固まって流れ出さないようにします。ゼラチンを省くと、クリームは流動的になり、ケーキをしっかり保てません。 4. 透明なケーキゼリーが見つかりません。飛ばしてもいいですか？ ケーキゼリーがない場合は、少量のゼラチンと缶詰のジュースで迅速なゼリーを作ることができますが、光沢はありません。フルーツだけを置くこともできますが、酸化する可能性があります。 5. ケーキをどれくらい前に準備できますか？ 理想的には、一晩冷蔵庫に置くべきですが、適切にカバーすれば2日間保存できます。 栄養価 推定で、1人前（12分の1）あたり約260-300 kcalです。これらのカロリーのうち、約10gは脂肪から、35-38gは炭水化物から、5gはタンパク質から来ています。ほとんどのカロリーはクリームと生地、さらに缶詰の砂糖から来ています。数値はおおよそのもので、使用するホイップクリームや缶詰によって変動する可能性があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で2-3日間よく保存でき、ラップで覆っておきます。冷凍することはお勧めしません。ゼラチン入りのクリームは解凍後に元のテクスチャに戻らないからです。再加熱は必要なく、冷やして提供します。冷蔵庫に長時間置くと、生地が湿気を吸収する可能性がありますが、食べるには問題ありません。
材料
- 材料：（取り外し可能な壁のある20cmの型） ベース: 3個の卵 75mlの植物油 75mlの牛乳 150gの小麦粉 4杯の砂糖 1/2パックのベーキングパウダー バニラクリーム: 3個の卵黄 500mlの牛乳 1/2本のバニラビーンズ 2杯のコーンスターチ 4杯の砂糖 1パックのゼラ
準備
まず、土台を作ります：卵を砂糖と混ぜて砂糖が溶けるまで混ぜ、牛乳と油を加えてよく混ぜます。最後に、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。混ぜたものをクッキングシートを敷いた型に流し込み、180度で約30分焼きます。冷まします。バニラクリーム：牛乳をバニラビーンズの種と一緒に加熱します。卵黄を砂糖とコーンスターチと混ぜます。牛乳が沸騰し始めたら、火から下ろし、卵黄に加えて木のスプーンでよく混ぜます。混ぜたものを牛乳を温めた鍋に戻し、弱火で煮て、絶えずかき混ぜます。とろみがつくまで（約5〜10分）少し冷まします。次に、パッケージの指示に従って柔らかくしたゼラチンを加えます。よくかき混ぜて溶かします。生クリームを泡立て、注意深くバニラクリームに混ぜ込み、味見をして必要に応じて砂糖を追加します。すべてを土台の上に注ぎ、冷蔵庫に入れます。固まるまで（約2時間）置きます。缶詰の桃をスライスし、バニラクリームの上にラズベリーと一緒に置きます。コンポートのジュースをゼラチンパケットの内容物と大さじ1の砂糖と一緒に1分間加熱し、ケーキの上に均等に注ぎます。一晩冷蔵庫に置いてから、愛を込めて提供します。
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