マッシュルームのチーズ焼き
大きさのそろったマッシュルームは均一に焼け、かさの間にすき間もできにくくなります。マッシュルームのチーズ焼きは、かさがやわらかく、縁はこんがり。間にほろほろのチーズが入り、仕上げに加えるシュレッドチーズが上で溶けます。焼き上がりがそろうよう、私は大きさの近いマッシュルームを選びます。 準備時間：15分。加熱時間：25分。合計時間：40分。4人分。1人分約235 kcal、たんぱく質14 g。
材料
- マッシュルーム 500 g
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 30 ml
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/4
- チーズ 200 g
- シュレッドチーズ 50 g（お好みで）
準備
1. オーブンを200°Cに予熱する。マッシュルームの泥を落とし、軸を外して小さな角切りにする。 2. かさのくぼみを上にして天板に並べる。オリーブオイル大さじ1と水30 mlをかける。天板に水を入れたい場合は水も加え、塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/4をふる。 3. ほぐしたチーズ200 gをかさの中と間に分けて入れる。マッシュルームに焼き色がつくまで20分焼く。 4. お好みでシュレッドチーズ50 gをふり、溶けるまでさらに5分焼く。
メモ
ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。温め直すとチーズはまたやわらかくなります。しっかりした、大きさの近いマッシュルームを選びます。とても大きなかさは、オーブンでさらに3-5分かかることがあります。塩気のあるチーズを使うので、マッシュルームに加える塩はごく少量で十分です。チーズとシュレッドチーズには乳製品が含まれます。冷めるとチーズがやわらかいままではなくなるので、食事の時間に合わせて天板を仕上げます。トーストしたパンを添えて出します。
よくある質問
チーズの代わりにテレメアを使えますか？
はい、チーズ200 gをテレメアに替え、約1 cmの大きさにほぐしてください。
天板に汁がたくさん残るのはなぜですか？
焼いている間にマッシュルームから水分が出ることがあります。汁がたくさんたまったら、18分焼いたところで汁を捨て、シュレッドチーズを加える前に天板をオーブンに戻して2分焼いてください。
マッシュルームはエアフライヤーでも作れますか？
はい、重ならないように一段に並べ、180°Cで10-12分、焼き色がつくまで加熱してください。
