Champiñones al horno con queso

Name: Champiñones al horno con queso
Ingredients: 500 g champiñones; 1 cucharada de aceite de oliva; 30 ml agua; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta; 200 g queso; 50 g queso rallado (opcional)

Aperitivos - Champiñones al horno con queso por Anica N. - Recetas Recipia

Los champiñones al horno con queso se cocinan de manera uniforme si son de un tamaño parecido, y queda menos espacio vacío entre los sombreros. Quedan tiernos, con los bordes dorados y el queso desmenuzado entre ellos, mientras que el queso rallado que se añade al final se funde por encima; elijo champiñones de tamaño parecido para que se hagan al mismo ritmo. Preparación: 15 minutos. Cocción: 25 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 235 kcal y 14 g de proteínas por ración.

Ingredientes

500 g champiñones
1 cucharada de aceite de oliva
30 ml agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
200 g queso
50 g queso rallado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Limpia la tierra de los champiñones, quítales los tallos y córtalos en daditos. 2. Coloca los sombreros en una fuente, con la parte hueca hacia arriba. Vierte por encima 1 cucharada de aceite de oliva y 30 ml de agua, si quieres poner agua en la fuente, y después espolvorea 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. 3. Reparte 200 g de queso desmenuzado entre los sombreros y por los huecos. Hornea 20 minutos, hasta que los champiñones se doren. 4. Espolvorea 50 g de queso rallado, opcional, y hornea 5 minutos más, hasta que se funda.

Notas

Se conservan en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días; al recalentarlos, el queso vuelve a ablandarse. Elige champiñones firmes y de tamaño parecido; los sombreros muy grandes quizá necesiten otros 3-5 minutos en el horno. Si el queso es salado, basta con muy poca sal sobre los champiñones; el queso desmenuzado y el rallado contienen lácteos. Yo procuro que la fuente esté lista justo a la hora de comer, porque al enfriarse el queso deja de estar blando. Los sirvo con rebanadas de pan tostado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar telemea (queso rumano en salmuera) en lugar del queso?

Sí, sustituye los 200 g de queso por telemea y desmenúzala en trozos de aproximadamente 1 cm.

¿Por qué queda tanto líquido en la fuente?

Los champiñones pueden soltar líquido durante el horneado. Si se ha acumulado mucho, escúrrelo después de 18 minutos y deja la fuente 2 minutos más en el horno antes de añadir el queso rallado.

¿Se pueden hacer los champiñones en una freidora de aire?

Sí, cocínalos en una sola capa a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que se doren.