クリーム、ヨーグルト、いちごを使ったさわやかなケーキ
クリーミーなイチゴとヨーグルトの爽やかなケーキ この爽やかなケーキは、夏の暑い日や特別な機会にぴったりの選択です。ふわふわのスポンジとクリーミーなサワークリームとヨーグルト、イチゴが豊かに加わったデザートは、誰の味覚も魅了することでしょう。さらに、シンプルながら洗練されたレシピで、ゲストを感動させること間違いなしです。作り方は以下の通りです！ 準備時間：30分 焼き時間：25分 冷却時間：6時間 合計：6時間55分 ポーション数：10-12 材料 スポンジ： - 100g バター（またはRama Maestroのマーガリン） - 100g 砂糖 - 100g 小麦粉 - 大きな卵2個 - 35ml 牛乳 - 小さじ1 ベーキングパウダー - 小さじ1 バニラエッセンス - 小さじ1 すりおろしたオレンジの皮 - 小さじ1/2 すりおろしたレモンの皮 - 小さじ1/2 サフラン クリーム： - 350g イチゴ（新鮮または冷凍） - 大さじ2 砂糖 - 200g サワークリーム（最低32%脂肪） - 400g 全脂ヨーグルト（または10%ギリシャヨーグルト） - 200ml 生クリーム - 170-200g 砂糖（お好みで） - 10gのゼラチン2袋 - 小さじ1 バニラエッセンス - 小さじ1 ラムエッセンス - 1個のオレンジ（小さく切ったもの） 飾り： - 1パックのTort Gelee（Dr. Oetker）または大さじ2のバニラ粉砂糖 - カラフルな砂糖の飾り（オプション） 必要な器具 - 外せる底の丸型ケーキ型 - ミキサー - ブレンダー - 大きなボウル - スパチュラ - ベーキングペーパー - プラスチックラップ ステップバイステップの指示 1. ケーキ型の準備：まず、外せる底の丸型ケーキ型を準備します。底にベーキングペーパーを敷き、バターで側面を塗ってくっつかないようにします。オーブンを180度に予熱します。 2. スポンジの準備：ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、サフラン、オレンジの皮、レモンの皮をふるい入れます。泡立て器でよく混ぜます。 3. バターをクリーム状に：別のボウルにバターを入れ、ミキサーで1-2分クリーム状になるまで混ぜます。砂糖を2回に分けて加え、約2分間混ぜ続け、ふわっとした色合いになるまで混ぜます。 4. 卵を加える：バニラエッセンスを加えて1分間混ぜます。その後、卵を1個ずつ加え、毎回よく混ぜます。 5. 乾燥材料と牛乳を加える：ミキサーのスパイラルビートを取り付け、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、牛乳を2回に分けて加えます（小麦粉-牛乳-小麦粉-牛乳-小麦粉）。低速で優しく混ぜ、均一になるまで混ぜます。 6. スポンジを焼く：準備した型に生地を流し込み、20-25分焼きます。焼き加減を確認するために、つまようじを使います；もしきれいに抜けたら、スポンジは焼き上がっています。型の中で冷やします。 7. スポンジを切る：冷えたら、スポンジをスタンドにひっくり返し、専用の糸で2つに切り、均等な切り口を保ちます。 8. クリームの準備：冷凍イチゴを使用する場合は、解凍してきれいにしておきます。ブレンダーで2杯の砂糖と一緒に混ぜてピューレにします。 9. サワークリームを泡立てる：ミキサーでサワークリームを1分間泡立て、粉砂糖を2回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。ヨーグルトとイチゴのピューレを加え、さらに混ぜます。 10. ゼラチン：2袋のゼラチンを150mlの水に10分間浸します。その後、弱火で加熱し、常にかき混ぜて溶かしますが、ゼラチンが沸騰しないように注意します。15分間冷却します。 11. ゼラチンを加える：冷却したゼラチンをサワークリームの混合物に細く流し入れ、よく混ぜます。 12. 生クリームを加える：冷蔵庫から生クリームを取り出し、サワークリームのクリームに優しく混ぜ込み、均一になるまで混ぜます。 13. ケーキを組み立てる：1つのスポンジをケーキ型に置き、焼き面を上にします。得られたクリームの2/3を加え、均一に広げます。オレンジの小片を散らし、軽く押し込み、その後残りのクリームを加えます。もう1つのスポンジで覆い、焼き面がクリームに接触するようにします。 14. 冷却：ケーキをプラスチックラップで覆い、最低6時間冷蔵します。この冷却時間は、風味を引き出し、クリームを固めるために重要です。 15. 最終装飾：ケーキがしっかり冷えたら、薄いスパチュラを使って端を外します。ケーキをしっかりとした動きで皿に移します。Tort Geleeで飾ることもできますし、粉砂糖やカラフルな飾りで飾ることもできます。 役立つヒント： - 材料：より濃厚な味わいのために新鮮なイチゴを選びましょう。冷凍イチゴを使用する場合は、質の良いものを選んでください。 - ゼラチン：ゼラチンを加熱しすぎないように注意してください。そうしないと、ゲル化特性を失います。 - 提供：このケーキは冷たいフルーツティーや新鮮なレモネードと非常によく合います。 可能なバリエーション： - イチゴをラズベリーや桃などの季節の果物に置き換えて、異なるケーキを作ることができます。 - 2つのスポンジの間にチョコレートクリームの層を追加して、贅沢さを増すことができます。 カロリーと栄養の利点： このケーキは、ヨーグルトや果物などの成分のおかげで、適度なカロリーを持っており、ビタミンや抗酸化物質を提供します。味を犠牲にすることなく、より軽いデザートとして良い選択肢です。 よくある質問： - 他のタイプの甘味料を使えますか？はい、砂糖を蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料に置き換えることができます。 - ケーキはどうやって保存できますか？ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存でき、プラスチックラップで覆って新鮮さを保つことができます。 このクリーミーなイチゴとヨーグルトの爽やかなケーキは、単なるデザートではなく、料理体験です！ぜひお試しください、そして美味しい一切れを楽しんでください！
材料
- ベースの材料：100gのバター（またはRama Maestroマージャリンのキューブ）100gの砂糖100gの小麦粉2個の卵35mlの牛乳1小さじのベーキングパウダー1小さじのバニラエッセンス1小さじのオレンジの皮のすりおろし1/2小さじのレモンの皮のすりおろし1/2小さじのサフランクリームの材料：350gのイチゴと2杯の砂糖（ブレンダーでピューレにしたもの）200gのサワークリーム（LidlのP
