Krema, yoğurt ve çilekli ferahlatıcı kek

Kremalı, yoğurtlu ve çilekli ferahlatıcı pasta Bu ferahlatıcı pasta, sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Puf puf bir kek ve çileklerle zenginleştirilmiş ince bir krema ile, herkesin damak zevkini şenlendirecek bir tatlıdır. Ayrıca, misafirleri etkileyecek basit ama sofistike bir tarif. İşte nasıl hazırlanacağı! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Soğutma süresi: 6 saat Toplam: 6 saat 55 dakika Porsiyon sayısı: 10-12 Malzemeler Kek için: - 100 g tereyağı (veya Rama Maestro margarin küp) - 100 g şeker - 100 g un - 2 büyük yumurta - 35 ml süt - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı vanilya özü - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu - 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu - 1/2 tatlı kaşığı safran Krema için: - 350 g çilek (taze veya dondurulmuş) - 2 yemek kaşığı şeker - 200 g krema (en az %32 yağlı) - 400 g tam yağlı yoğurt (veya %10'luk Yunan yoğurdu) - 200 ml sıvı krema - 170-200 g şeker (isteğe bağlı) - 2 paket 10 g jelatin - 1 tatlı kaşığı vanilya özü - 1 tatlı kaşığı rom özü - 1 portakal (küçük parçalara kesilmiş) Süslemek için: - 1 paket Tort Gelee (Dr. Oetker) veya 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri - Renkli şeker süslemeleri (isteğe bağlı) Gerekli aletler - Çıkarılabilir tabanlı yuvarlak kek kalıbı - Mikser - Blender - Büyük kase - Spatula - Pişirme kağıdı - Plastik film Adım adım talimatlar 1. Kek kalıbının hazırlanması: Çıkarılabilir tabanlı yuvarlak kek kalıbını hazırlayarak başlayın. Alt kısmını pişirme kağıdı ile kaplayın ve yapışmaması için kenarlarını tereyağı ile yağlayın. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. 2. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu, safranı, portakal kabuğunu ve limon kabuğunu eleyin. Kuru malzemeleri bir çırpıcı ile iyice karıştırın. 3. Tereyağını çırpma: Başka bir kasede, tereyağını 1-2 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Şekeri iki partide ekleyin ve karışım kabarık ve açık renk olana kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin. 4. Yumurtaların eklenmesi: Vanilya özünü ekleyin ve bir dakika çırpın. Ardından, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. 5. Kuru malzemeler ve sütü birleştirme: Mikserin spiral uçlarını takın ve un karışımını üç partide ekleyin, sütü ise iki partide ekleyin (un-süt-un-süt-un). Düşük hızda nazikçe karıştırın, sadece karışana kadar. 6. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Kekin kalıpta soğumasına izin verin. 7. Kekin kesilmesi: Soğuduktan sonra, keki bir rafın üzerine ters çevirin ve özel bir tel ile ikiye kesin, düzgün bir kesim yapmaya dikkat edin. 8. Krema hazırlanması: Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, onların çözülmüş ve temizlenmiş olduğundan emin olun. 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte bir blenderda püre haline getirin. 9. Krema çırpma: Krema mikserle bir dakika çırpın, ardından pudra şekerini iki partide ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Yoğurdu ve çilek püresini ekleyin ve çırpmaya devam edin. 10. Jelatin: İki paket jelatini 150 ml su içinde 10 dakika bekletin. Ardından, düşük ateşte sürekli karıştırarak eriyene kadar ısıtın, jelatin kaynamamalıdır. 15 dakika soğumaya bırakın. 11. Jelatin ekleme: Soğuyan jelatini krema karışımına ince bir akış halinde ekleyin ve iyice karıştırın. 12. Krema ekleme: Krema buzdolabından çıkarın ve krema karışımına nazikçe ekleyin, homojen olana kadar çırpın. 13. Pastanın birleştirilmesi: Bir kek tabanını pasta kalıbında, pişirilmiş yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Elde edilen krema karışımının 2/3'ünü ekleyin ve eşit şekilde yayın. Portakal parçalarını serpiştirin, hafifçe bastırarak, ardından kalan kremayı ekleyin. İkinci kek tabanını, pişirilmiş tarafı krema ile temas edecek şekilde kapatın. 14. Soğutma: Pastayı plastik film ile kaplayın ve en az 6 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, tatların gelişmesi ve krema kıvamının alması için gereklidir. 15. Son dekorasyon: Pasta iyice soğuduktan sonra, ince bir spatula ile kenarlarını gevşetin. Pastayı bir tabak üzerine sağlam bir hareketle ters çevirin. İsterseniz, Tort Gelee jelatini ile süsleyebilir veya vanilyalı pudra şekeri ve renkli süslemelerle tozlayabilirsiniz. Faydalı ipuçları: - Malzemeler: Daha yoğun bir tat için taze çilekleri tercih edin. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, kaliteli olduklarından emin olun. - Jelatin: Jelatini ateşte çok uzun tutmayın, çünkü jelatinleme özelliklerini kaybeder. - Servis: Bu pasta, soğuk meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Olası varyasyonlar: - Çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirin, farklı bir pasta yaratın. - İki kek tabanı arasına çikolata kreması ekleyerek zengin bir tat oluşturabilirsiniz. Kalori ve besin faydaları: Bu pasta, yoğurt ve meyve gibi malzemeler sayesinde orta seviyede kalori alımına sahiptir ve vitaminler ile antioksidanlar sağlar. Daha hafif bir tatlı için iyi bir seçimdir, tatdan ödün vermeden. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. - Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, plastik film ile kaplanmış olarak tazeliğini kaybetmemesi için. Bu kremalı, yoğurtlu ve çilekli ferahlatıcı pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir! Umarım dener ve her bir lezzetli dilimden keyif alırsınız!

Malzemeler

Taban için malzemeler: 100 g tereyağı (veya Rama Maestro margarin küpü) 100 g şeker 100 g un 2 yumurta 35 ml süt 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı vanilya özü 1 tatlı kaşığı rendelenmiş port

Kategori: Çöl Yazar: Anastasia N. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Krema, yoğurt ve çilekli ferahlatıcı kek tarafindan Anastasia N. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Krema, yoğurt ve çilekli ferahlatıcı kek tarafindan Anastasia N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler