Orzeźwiające ciasto z kremem, jogurtem i truskawkami

Orzeźwiające ciasto z kremem ze śmietany, jogurtu i truskawek To orzeźwiające ciasto to doskonały wybór na gorące letnie dni lub na każdą specjalną okazję. Z puszystym biszkoptem i delikatnym kremem ze śmietany i jogurtu, wzbogaconym truskawkami, to deser, który zachwyci podniebienia wszystkich. Ponadto to prosta, ale wyrafinowana receptura, która zaimponuje gościom. Oto jak to przygotować! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 25 minut Czas chłodzenia: 6 godzin Całkowity czas: 6 godzin i 55 minut Liczba porcji: 10-12 Składniki Na biszkopt: - 100 g masła (lub margaryny Rama Maestro w kostkach) - 100 g cukru - 100 g mąki - 2 duże jajka - 35 ml mleka - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka esencji waniliowej - 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej - 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej - 1/2 łyżeczki szafranu Na krem: - 350 g truskawek (świeżych lub mrożonych) - 2 łyżki cukru - 200 g śmietany (minimum 32% tłuszczu) - 400 g jogurtu pełnotłustego (lub jogurtu greckiego 10%) - 200 ml śmietany kremówki - 170-200 g cukru (według preferencji) - 2 opakowania po 10 g żelatyny - 1 łyżeczka esencji waniliowej - 1 łyżeczka esencji rumowej - 1 pomarańcza (pokrojona w kawałki) Do dekoracji: - 1 opakowanie Tort Gelee (Dr. Oetker) lub 2 łyżki cukru pudru waniliowego - Kolorowe ozdoby cukrowe (opcjonalnie) Potrzebne narzędzia - Okrągła forma z odpinanym brzegiem - Mikser - Blender - Duża miska - Szpatułka - Papier do pieczenia - Folia spożywcza Instrukcje krok po kroku 1. Przygotowanie formy do ciasta: Zacznij od przygotowania okrągłej formy z odpinanym brzegiem. Wyłóż spód papierem do pieczenia i posmaruj boki masłem, aby zapobiec przywieraniu. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. 2. Przygotowanie biszkoptu: W dużej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól, szafran, skórkę pomarańczową i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby połączyć suche składniki. 3. Ubijanie masła: W innej misce użyj miksera, aby ucierać masło przez 1-2 minuty, aż stanie się kremowe. Dodaj cukier w dwóch partiach, kontynuując miksowanie przez około 2 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna. 4. Dodawanie jajek: Dodaj esencję waniliową i miksuj przez minutę. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. 5. Łączenie składników suchych i mleka: Zamontuj spiralne końcówki miksera i dodawaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z mlekiem w dwóch partiach (mąka-mleko-mąka-mleko-mąka). Mieszaj delikatnie na niskich obrotach, tylko do momentu, aż się połączą. 6. Pieczenie biszkoptu: Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 20-25 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, używając wykałaczki; jeśli wyjdzie czysta, biszkopt jest gotowy. Pozwól mu ostygnąć w formie. 7. Krojenie biszkoptu: Po ostygnięciu, wywróć biszkopt na stojak i przetnij go na pół specjalnym drutem, dbając o równomierne cięcie. 8. Przygotowanie kremu: Jeśli używasz mrożonych truskawek, upewnij się, że są rozmrożone i oczyszczone. Zmiksuj je w blenderze razem z 2 łyżkami cukru, aż powstanie puree. 9. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę mikserem przez minutę, następnie dodaj cukier puder w dwóch partiach, mieszając do połączenia. Dodaj jogurt i puree truskawkowe, kontynuując miksowanie. 10. Żelatyna: Namocz dwa opakowania żelatyny w 150 ml wody przez 10 minut. Następnie podgrzej na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści, upewniając się, że żelatyna nie wrze. Pozwól jej ostygnąć przez 15 minut. 11. Łączenie żelatyny: Dodaj ostudzoną żelatynę cienkim strumieniem do masy śmietanowej i dobrze wymieszaj. 12. Dodawanie śmietany: Wyjmij śmietanę z lodówki i wmieszaj ją w masę śmietanową, delikatnie miksując, aż się połączy. 13. Składanie ciasta: Odwróć jeden biszkopt w formie tortu, z bardziej upieczoną stroną do góry. Dodaj 2/3 uzyskanego kremu i równomiernie rozprowadź. Posyp kawałkami pomarańczy, lekko je dociskając, a następnie dodaj resztę kremu. Przykryj drugim biszkoptem, z upieczoną stroną w kontakcie z kremem. 14. Chłodzenie: Przykryj tort folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 6 godzin. Ten czas chłodzenia jest niezbędny, aby pozwolić smakom się rozwinąć i aby krem stwardniał. 15. Ostateczna dekoracja: Po dobrze schłodzeniu tortu, delikatnie odklej brzegi za pomocą cienkiej szpatułki. Odwróć tort na talerz jednym zdecydowanym ruchem. Możesz go udekorować żelatyną Tort Gelee lub posypać cukrem pudrem waniliowym i kolorowymi ozdobami. Przydatne wskazówki: - Składniki: Wybierz świeże truskawki dla intensywniejszego smaku. Jeśli używasz mrożonych truskawek, upewnij się, że są dobrej jakości. - Żelatyna: Nie trzymaj żelatyny na ogniu zbyt długo, ponieważ traci swoje właściwości żelujące. - Podawanie: To ciasto doskonale komponuje się z zimną herbatą owocową lub świeżą lemoniadą. Możliwe wariacje: - Zastąp truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby stworzyć inne ciasto. - Możesz dodać warstwę kremu czekoladowego między dwoma biszkoptami dla dekadenckiego smaku. Kalorie i korzyści odżywcze: To ciasto ma umiarkowaną kaloryczność, dzięki składnikom takim jak jogurt i owoce, które dostarczają witamin i przeciwutleniaczy. To dobry wybór na lżejszy deser, bez poświęcania smaku. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika? Tak, możesz zastąpić cukier naturalnym słodzikiem, takim jak miód lub syrop klonowy. - Jak mogę przechować ciasto? Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą, aby nie straciło świeżości. To orzeźwiające ciasto z kremem ze śmietany, jogurtu i truskawek to nie tylko deser, ale także kulinarne doświadczenie! Mam nadzieję, że je wypróbujesz i będziesz się cieszyć każdym pysznym kawałkiem!

Składniki

Składniki na spód: 100 g masła (lub kostka margaryny Rama Maestro) 100 g cukru 100 g mąki 2 jajka 35 ml mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 łyżeczka startej skórki po
żeby było słodsze
użyj 200 g) 2 opakowania po 10 g żelatyny namoczonej w 150 ml wody 1 łyżeczka esencji waniliowej 1 łyżeczka esencji rumowej 1 pomarańcza pokrojona w kawałki Składniki do dekoracji: 1 opakowanie Tort G

Kategoria: Pustynia Autor: Anastasia N. Wyświetlenia: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Orzeźwiające ciasto z kremem, jogurtem i truskawkami od Anastasia N. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Orzeźwiające ciasto z kremem, jogurtem i truskawkami od Anastasia N. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie