Erfrischender Kuchen mit Sahne, Joghurt und Erdbeeren

Name: Erfrischender Kuchen mit Sahne, Joghurt und Erdbeeren
Ingredients: Zutaten für den Boden: 100 g Butter (oder Rama Maestro Margarinewürfel) 100 g Zucker 100 g Mehl 2 Eier 35 ml Milch 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel geriebene Orangenschale; verwenden Sie 200 g) 2 Päckchen à 10 g Gelatine in 150 ml Wasser eingeweicht 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel Rumextrakt 1 Orange in Stücke geschnitten Zutaten für die Dekoration: 1 Päckchen Tor

Wüste - Erfrischender Kuchen mit Sahne, Joghurt und Erdbeeren von Anastasia N. - Recipia Rezepte

Erfrischender Kuchen mit Sauerrahm, Joghurt und Erdbeeren Dieser erfrischende Kuchen ist eine perfekte Wahl für warme Sommertage oder für jeden besonderen Anlass. Mit einem fluffigen Boden und einer feinen Creme aus Sauerrahm und Joghurt, angereichert mit Erdbeeren, ist es ein Dessert, das die Geschmacksknospen aller erfreuen wird. Außerdem ist es ein einfaches, aber elegantes Rezept, das Ihre Gäste beeindrucken wird. So bereiten Sie es zu! Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 25 Minuten Abkühlzeit: 6 Stunden Gesamt: 6 Stunden und 55 Minuten Anzahl der Portionen: 10-12 Zutaten Für den Boden: - 100 g Butter (oder Rama Maestro Margarinewürfel) - 100 g Zucker - 100 g Mehl - 2 große Eier - 35 ml Milch - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel geriebene Orangenschale - 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale - 1/2 Teelöffel Safran Für die Creme: - 350 g Erdbeeren (frisch oder gefroren) - 2 Esslöffel Zucker - 200 g Sauerrahm (mindestens 32% Fett) - 400 g Vollfett-Joghurt (oder 10% griechischer Joghurt) - 200 ml Schlagsahne - 170-200 g Zucker (nach Geschmack) - 2 Päckchen à 10 g Gelatine - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Rumextrakt - 1 Orange (in Stücke geschnitten) Zur Dekoration: - 1 Päckchen Tort Gelee (Dr. Oetker) oder 2 Esslöffel Vanillepuderzucker - Bunte Zuckerdekorationen (optional) Benötigte Utensilien - Rundform mit abnehmbarem Boden - Mixer - Blender - Große Schüssel - Spatel - Backpapier - Frischhaltefolie Schritt-für-Schritt-Anleitung 1. Vorbereitung der Kuchenform: Beginnen Sie mit der Vorbereitung der runden Form mit abnehmbarem Boden. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus und fetten Sie die Ränder mit Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. 2. Zubereitung des Bodens: In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Safran, die Orangenschale und die Zitronenschale sieben. Gut mit einem Schneebesen vermengen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren. 3. Butter schlagen: In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Mixer 1-2 Minuten cremig schlagen. Den Zucker in zwei Portionen hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung fluffig und hell ist (ca. 2 Minuten). 4. Eier hinzufügen: Vanilleextrakt hinzufügen und eine Minute mixen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermengen. 5. Trockene Zutaten und Milch einarbeiten: Die spiraligen Rührbesen des Mixers anbringen und die Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen, abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen (Mehl-Milch-Mehl-Milch-Mehl). Sanft bei niedriger Geschwindigkeit mischen, nur bis alles gut vermischt ist. 6. Backen des Bodens: Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Boden fertig ist; wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig. Lassen Sie den Boden in der Form abkühlen. 7. Den Boden schneiden: Nach dem Abkühlen den Boden auf ein Gestell stürzen und mit einem speziellen Draht in zwei Hälften schneiden, dabei darauf achten, einen gleichmäßigen Schnitt zu machen. 8. Die Creme zubereiten: Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, stellen Sie sicher, dass sie aufgetaut und gereinigt sind. Mixen Sie sie in einem Blender mit 2 Esslöffeln Zucker zu einem Püree. 9. Sauerrahm schlagen: Schlagen Sie den Sauerrahm mit dem Mixer eine Minute lang, fügen Sie dann den Puderzucker in zwei Portionen hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie den Joghurt und das Erdbeerpüree hinzu und mixen Sie weiter. 10. Gelatine: Weichen Sie die beiden Päckchen Gelatine 10 Minuten lang in 150 ml Wasser ein. Dann bei schwacher Hitze erhitzen, dabei ständig rühren, bis sie sich aufgelöst haben, dabei darauf achten, dass die Gelatine nicht kocht. Lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen. 11. Gelatine einarbeiten: Gießen Sie die abgekühlte Gelatine in einem dünnen Strahl in die Sauerrahmmischung und gut vermengen. 12. Die Schlagsahne hinzufügen: Nehmen Sie die Schlagsahne aus dem Kühlschrank und heben Sie sie vorsichtig unter die Sauerrahmmischung, bis alles gut vermischt ist. 13. Den Kuchen zusammenstellen: Legen Sie einen Boden in die Kuchenform, mit der gebackenen Seite nach oben. Fügen Sie 2/3 der erhaltenen Creme hinzu und verstreichen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie die Orangenteile darüber und drücken Sie sie leicht an, dann fügen Sie die restliche Creme hinzu. Decken Sie den Kuchen mit dem zweiten Boden ab, wobei die gebackene Seite mit der Creme in Kontakt ist. 14. Abkühlen: Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mindestens 6 Stunden im Kühlschrank. Diese Kühlzeit ist entscheidend, um den Aromen Zeit zu geben, sich zu entwickeln und die Creme zu festigen. 15. Enddekoration: Nachdem der Kuchen gut abgekühlt ist, lösen Sie die Ränder mit einem dünnen Spatel. Stürzen Sie den Kuchen mit einer festen Bewegung auf eine Servierplatte. Sie können ihn mit Tort Gelee dekorieren oder mit Vanillepuderzucker und bunten Dekorationen bestäuben. Nützliche Tipps: - Zutaten: Wählen Sie frische Erdbeeren für einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, stellen Sie sicher, dass sie von guter Qualität sind. - Gelatine: Lassen Sie die Gelatine nicht zu lange auf dem Herd, da sie ihre Gelierfähigkeit verliert. - Servieren: Dieser Kuchen passt wunderbar zu einem kalten Früchtetee oder einer frischen Limonade. Mögliche Variationen: - Ersetzen Sie die Erdbeeren durch andere saisonale Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche, um einen anderen Kuchen zu kreieren. - Sie können eine Schicht Schokoladencreme zwischen den beiden Böden hinzufügen, um einen dekadenten Touch zu erhalten. Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Dieser Kuchen hat einen moderaten Kaloriengehalt, dank Zutaten wie Joghurt und Früchten, die Vitamine und Antioxidantien liefern. Er ist eine gute Wahl für ein leichteres Dessert, ohne auf Geschmack zu verzichten. Häufig gestellte Fragen: - Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, Sie können den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup ersetzen. - Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie, um seine Frische zu bewahren. Dieser erfrischende Kuchen mit Sauerrahm, Joghurt und Erdbeeren ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis! Ich hoffe, Sie probieren es aus und genießen jede köstliche Scheibe!

Zutaten

Zutaten für den Boden: 100 g Butter (oder Rama Maestro Margarinewürfel) 100 g Zucker 100 g Mehl 2 Eier 35 ml Milch 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
verwenden Sie 200 g) 2 Päckchen à 10 g Gelatine in 150 ml Wasser eingeweicht 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Teelöffel Rumextrakt 1 Orange in Stücke geschnitten Zutaten für die Dekoration: 1 Päckchen Tor

Kategorie: Wüste Autor: Anastasia N. Ansichten: 1 Datum: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Wüste - Erfrischender Kuchen mit Sahne, Joghurt und Erdbeeren von Anastasia N. - Recipia Rezepte 1

Wüste - Erfrischender Kuchen mit Sahne, Joghurt und Erdbeeren von Anastasia N. - Recipia Rezepte 2

Zutaten

Kategorien