ブラックチェリーマーブルケーキ
黒いさくらんぼのマーブルケーキは、夏の果物が出てきたときに作るシンプルな生地のケーキで、クリームなしのデザートを求めているときにぴったりです。簡単に準備でき、軽やかな食感があり、さくらんぼが十分な新鮮さをもたらします。白い生地とココア部分が、複雑な技術なしでマーブル模様を形成します。冷却後に切り分け、コーヒー、紅茶、またはレモネードと一緒に提供します。 クイック情報 総時間：約45-50分 準備時間：元のレシピでは正確には指定されていません 焼き時間：25-30分 ポーション：約12-16切れ、切り方によります 難易度：簡単 レシピの種類：家庭用の果物ケーキ、デザートやスナックに適しています 材料 5個の卵 ひとつまみの塩 170gの砂糖 1パックのバニラ砂糖 4杯の熱湯 100mlの油 250-300gの小麦粉、卵の大きさによります 1/2パックのベーキングパウダー 1杯のココア 1杯の牛乳 400gの黒いさくらんぼ 粉砂糖、デコレーション用 小麦粉の量は変動する可能性があります。250gから始め、必要に応じて最大300gまで使用できますが、卵の大きさや生地の濃度によります。 作り方 1. さくらんぼの準備 さくらんぼを洗い、種を取り除きます。生地が準備できるまで置いておきます。元のレシピに記載されているように、冷凍さくらんぼも使用可能です。 2. 卵を分ける 卵白を大きなボウルに入れ、ひとつまみの塩を加えます。しっかりした泡立てができるまで混ぜます。 3. 砂糖と熱湯を加える 砂糖とバニラ砂糖を加え、さらに混ぜ続けます。4杯の熱湯を徐々に加え、砂糖と交互に加えます。混ぜ続けて2-3分間、混合物が安定し、砂糖がよく混ざるまで続けます。 4. 卵黄を準備する 卵黄を油と混ぜ、次にその混合物を泡立てた卵白に加えます。再度混ぜて、混合物が均一になるまで混ぜます。 5. 小麦粉を加える 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます。徐々に卵の混合物に加え、スパチュラで軽く混ぜます。混ぜすぎないようにし、乾いた小麦粉の部分がなくなるまで優しく作業します。 卵の大きさによっては、250gの小麦粉で十分な場合もあれば、300gまで必要な場合もあります。一度にすべての小麦粉を加えないでください。 6. 型を準備する 約25 x 35cmの型に大部分の生地を流し入れ、クッキングペーパーを敷きます。生地の約6-7杯を取っておきます。 7. ココア部分を作る 取っておいた6-7杯の生地をココアパウダーと牛乳1杯と混ぜます。ダマがないようによく混ぜ合わせます。 8. マーブル模様を作る 白い生地の上にココアの混合物を置き、小さじを使ってストライプを描きます。その後、箸を使って生地を軽く混ぜ、ココア部分と白い部分を少しだけ混ぜます。均一にする必要はありません。模様ははっきりと見えるようにしてください。 9. さくらんぼを加え、ケーキを焼く 種を取り除いたさくらんぼを生地の上に置きます。175度に予熱したオーブンに型を入れ、25-30分焼きます。 10. 冷却して提供する オーブンから型を取り出し、ケーキを型から外します。少し冷却し、粉砂糖を振りかけ、切り分けて提供します。 焼き時間はオーブンや生地の厚さによって若干異なる場合があります。ケーキは焼き上がり、表面が少し色付いている必要があります。 なぜこのレシピをよく作るのか これはシンプルなケーキで、クリームもなく、複雑なステップもありません。生地はすぐに準備でき、さくらんぼは手元にあるものに応じて変更できます。新鮮なさくらんぼや冷凍さくらんぼを使用でき、シンプルな生地、ココア、果物の組み合わせは日常のデザートにぴったりです。 冷却後は簡単に切り分けられ、他のトッピングなしで提供できるのも気に入っています。粉砂糖だけで仕上げるのに十分です。 ヒント さくらんぼは生地の上に置く前に洗って種を取り除く必要があります。種が残ると、切り分けや提供が不快になります。 小麦粉を加えた後は、生地をあまり混ぜすぎないでください。スパチュラで軽く混ぜ、混合物が均一になるまで作業します。 ココア部分のために、約6-7杯の白い生地を取っておきます。あまり少なくすると、ココアの模様が広がりにくくなります。 マーブル効果を得るために、箸を生地に一度または数回だけ通し、二つの混合物を過剰に混ぜないでください。 約25 x 35cmの型を使用します。もっと小さな型では、生地の層が厚くなり、焼き時間が異なる可能性があります。 代替品 黒いさくらんぼは、他の新鮮なさくらんぼや冷凍さくらんぼに置き換えることができます。レシピではどちらのバリエーションも使用できます。 バニラ砂糖、ココア、牛乳の代替は、基本レシピでは推奨されていません。ケーキの味と外観を保つために、指定された量を使用する必要があります。 バリエーション ケーキは黒いさくらんぼだけでなく、さまざまな品種のさくらんぼで作ることができます。果物の甘さや酸味に応じて味が変わります。 大きなさくらんぼを使用する場合は、均等に生地の表面に配置して、各スライスに果物が入るようにします。生地の量を変更する必要はありません。 マーブル模様は、ココアとの混ぜ方によって、より控えめまたは目立つものにできます。目に見えるストライプを得るには、軽く箸を生地に通すだけで十分です。 提供アイデア 冷却後に粉砂糖を振りかけたケーキは、コーヒー、紅茶、またはレモネードと一緒に提供するのに最適です。 正方形や長方形に切り分けることができ、希望のサイズに応じて切り分けます。小さなポーションの場合は、冷却後にケーキをいくつかの部分に切り分けます。 よくある質問 冷凍さくらんぼを使えますか？ はい。レシピは新鮮なさくらんぼでも冷凍さくらんぼでも作れます。重要なのは、面糊の上に置く前に種を取り除くことです。 なぜ小麦粉の量が250gから300gの間で変わるのですか？ 量は卵の大きさや混合物の濃度によります。250gから始めて、必要に応じて追加します。 可可を生地全体に直接混ぜてもいいですか？ マーブル効果を得るためには、一部の白い生地を保ち、別にココアと牛乳で混ぜます。全体の生地にココアを混ぜると、均一な生地ができてしまい、マーブルにはなりません。 ケーキはどのくらいの時間焼きますか？ 175度に予熱したオーブンで25-30分焼きます。正確な時間はオーブンや生地の厚さによって異なる場合があります。 ケーキに粉砂糖を振りかけるのはいつですか？ オーブンから取り出して少し冷却した後です。非常に熱い状態で振りかけると、砂糖が表面で溶けやすくなります。 栄養価 以下の値は推定値であり、約12個の部分に切り分けたケーキに基づいて計算されています。粉砂糖の正確な量はレシピに指定されていないため、含まれていません。 1切れあたり： カロリー：約260-280 kcal タンパク質：約5-6 g 炭水化物：約35-38 g 脂肪：約11-12 g これらの値は、使用する小麦粉の正確な量、卵の大きさ、さくらんぼの種類、ポーションのサイズによって変動する可能性があります。 保存と再加熱 冷却後、ケーキは乾燥しないようにカバーして保存します。さくらんぼが含まれているため、短期間で消費するのがベストです。キッチンが非常に暑い場合は、冷蔵庫に保管できます。 ケーキは再加熱する必要はありません。適切な温度になったら直接提供できます。冷蔵庫に保存していた場合は、提供前に少し室温に置いて、底が冷たく硬くならないようにします。
材料
- 卵5個、塩ひとつまみ、砂糖170g、小麦粉250-300g（卵のサイズによる）、油100ml、ベーキングパウダー1/2袋、バニラシュガー1袋、熱湯4大さじ、ココア1大さじ、牛乳1大さじ、黒いさくらんぼ400g。
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