Marmorierter Kuchen mit Schwarzen Kirschen

Name: Marmorierter Kuchen mit Schwarzen Kirschen
Ingredients: 5 Eier; eine Prise Salz; 170 g Zucker; 250-300 g Mehl je nach Größe des Eis; 100 ml Öl; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Esslöffel heißes Wasser; 1 Esslöffel Kakao; 1 Esslöffel Milch; 400 g schwarze Kirschen.

Wüste - Marmorierter Kuchen mit Schwarzen Kirschen von Anastasia F. - Recipia Rezepte

Der marmorierte Kuchen mit schwarzen Kirschen ist die Art von einfachem Kuchen, die ich mache, wenn die Sommerfrüchte Saison haben und ich ein Dessert ohne Sahne möchte. Er lässt sich leicht zubereiten, hat eine luftige Textur und die Kirschen bringen genug Frische. Der weiße Teig und der Kakaoteil bilden ein marmoriertes Muster, ohne dass eine komplizierte Technik erforderlich ist. Ich schneide ihn, nachdem er abgekühlt ist, und serviere ihn mit Kaffee, Tee oder Limonade. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45-50 Minuten Vorbereitungszeit: nicht in der Originalrezept angegeben Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: etwa 12-16 Stücke, je nach Schnitt Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: hausgemachter Obstkuchen, geeignet für Dessert oder Snack Zutaten 5 Eier Eine Prise Salz 170 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Esslöffel heißes Wasser 100 ml Öl 250-300 g Mehl, je nach Größe der Eier 1/2 Päckchen Backpulver 1 Esslöffel Kakao 1 Esslöffel Milch 400 g schwarze Kirschen Puderzucker zur Dekoration Die Menge des Mehls kann variieren. Beginnen Sie mit 250 g, und wenn nötig, können Sie bis zu 300 g verwenden, je nach Größe der Eier und der Konsistenz des Teigs. Zubereitungsmethode 1. Bereiten Sie die Kirschen vor Waschen Sie die Kirschen und entfernen Sie die Kerne. Stellen Sie sie beiseite, bis der Teig fertig ist. Es können auch gefrorene Kirschen verwendet werden, wie in der Originalrezeptur angegeben. 2. Trennen Sie die Eier Geben Sie die Eiweiße in eine große Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie, bis Sie einen gut geformten Schaum erhalten. 3. Fügen Sie Zucker und heißes Wasser hinzu Integrieren Sie den Zucker und den Vanillezucker, während Sie weiter schlagen. Fügen Sie die 4 Esslöffel heißes Wasser nach und nach hinzu, abwechselnd mit dem Zucker. Schlagen Sie weiter für weitere 2-3 Minuten, bis die Mischung stabiler wird und der Zucker gut eingearbeitet ist. 4. Bereiten Sie die Eigelbe vor Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Öl, und fügen Sie die Mischung über die geschlagenen Eiweiße. Mischen Sie erneut, nur um die Zutaten zu kombinieren. 5. Integrieren Sie das Mehl Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Fügen Sie es nach und nach zur Eiermischung hinzu und heben Sie es mit einem Spatel unter, nicht mit einem Mixer. Arbeiten Sie sanft, bis keine trockenen Mehlstellen mehr vorhanden sind. Je nach Eiern kann es sein, dass 250 g Mehl ausreichen oder dass die größere Menge von bis zu 300 g benötigt wird. Fügen Sie nicht alles Mehl auf einmal hinzu. 6. Bereiten Sie die Backform vor Gießen Sie den größten Teil des Teigs in eine Backform von etwa 25 x 35 cm, die mit Backpapier ausgelegt ist. Stellen Sie etwa 6-7 Esslöffel des Teigs beiseite. 7. Machen Sie den Kakaoteil Mischen Sie die reservierten 6-7 Esslöffel Teig mit dem Kakaopulver und einem Esslöffel Milch. Mischen Sie gut, um eine klumpenfreie Kakaomischung zu erhalten. 8. Formen Sie das marmorierte Muster Legen Sie die Kakaomischung über den weißen Teig und verwenden Sie einen Teelöffel, um Streifen zu ziehen. Fahren Sie dann vorsichtig mit einem Spieß durch den Teig und vermischen Sie sehr wenig den Kakaoteil mit dem weißen. Es ist nicht nötig, zu homogenisieren; das Muster sollte sichtbar bleiben. 9. Fügen Sie die Kirschen hinzu und backen Sie den Kuchen Legen Sie die entkernten Kirschen auf den Teig. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius und backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten. 10. Abkühlen und servieren Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und nehmen Sie den Kuchen aus der Form. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, schneiden Sie ihn dann und servieren Sie ihn. Die Backzeit kann je nach Ofen und Dicke der Teigschicht leicht variieren. Der Kuchen sollte gebacken sein und eine leicht gebräunte Oberfläche haben. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein einfacher Kuchen, ohne Sahne und ohne komplizierte Schritte. Der Teig wird schnell zubereitet, und die Kirschen können je nach dem, was ich zur Verfügung habe, ausgetauscht werden. Frische oder gefrorene Kirschen können verwendet werden, und die Kombination aus einfachem Teig, Kakao und Früchten ist perfekt für ein alltägliches Dessert. Ich mag auch, dass der Kuchen sich nach dem Abkühlen leicht schneiden lässt und ohne weitere Zusätze serviert werden kann. Puderzucker reicht zum Fertigstellen. Tipps Die Kirschen sollten gewaschen und entkernt werden, bevor sie auf den Teig gelegt werden. Wenn Kerne übrig bleiben, kann das Schneiden und Servieren unangenehm werden. Mischen Sie den Teig nicht zu stark, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben. Heben Sie es mit einem Spatel unter, mit sanften Bewegungen, bis die Mischung homogen ist. Halten Sie etwa 6-7 Esslöffel weißen Teig für den Kakaoteil zurück. Wenn Sie viel weniger zurückhalten, wird das Kakaomuster schwer zu verteilen sein. Für den marmorierten Effekt ziehen Sie den Spieß nur einmal oder ein paar Mal durch den Teig, ohne die beiden Teige übermäßig zu vermischen. Verwenden Sie eine Form von etwa 25 x 35 cm. In einer viel kleineren Form wird die Teigschicht dicker sein und die Backzeit kann unterschiedlich sein. Ersatzstoffe Schwarze Kirschen können durch andere frische oder gefrorene Kirschen ersetzt werden. Das Rezept erlaubt beide Optionen. Für den Grundrezept sind keine Ersatzstoffe für Vanillezucker, Kakao oder Milch empfohlen. Um den Geschmack und das Aussehen des Kuchens zu bewahren, sollten diese in den angegebenen Mengen verwendet werden. Variationen Der Kuchen kann mit Kirschen verschiedener Sorten zubereitet werden, nicht nur mit schwarzen Kirschen. Der Geschmack variiert je nach Süße oder Säure der Früchte. Wenn Sie größere Kirschen verwenden, können Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs anordnen, sodass jede Scheibe Obst hat. Es ist nicht nötig, die Menge des Teigs zu ändern. Das marmorierte Muster kann subtiler oder ausgeprägter gemacht werden, je nachdem, wie viel Sie die Kakaomischung vermischen. Für sichtbare Streifen reicht es, den Spieß sanft durch den Teig zu ziehen. Servierideen Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäubt, nachdem er etwas abgekühlt ist. Er passt gut zu Kaffee, Tee oder Limonade. Er kann in Quadrate oder Rechtecke geschnitten werden, je nach gewünschter Größe. Für kleinere Portionen schneiden Sie den Kuchen nach dem Abkühlen in mehr Stücke. Häufig gestellte Fragen Kann ich gefrorene Kirschen verwenden? Ja. Das Rezept kann sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Kirschen zubereitet werden. Wichtig ist, dass sie entkernt sind, bevor sie auf den Teig gelegt werden. Warum variiert die Menge an Mehl zwischen 250 und 300 g? Die Menge hängt von der Größe der Eier und der Konsistenz des Teigs ab. Sie können mit 250 g beginnen und dann nur nach Bedarf hinzufügen, bis der Teig homogen ist. Kann ich den Teig mit Kakao direkt in die gesamte Mischung mischen? Für den marmorierten Effekt wird ein Teil des weißen Teigs aufbewahrt und separat mit Kakao und Milch gemischt. Wenn Sie Kakao in den gesamten Teig mischen, erhalten Sie einen gleichmäßigen Kuchen, keinen marmorierten. Wie lange backt der Kuchen? Er wird in einem vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für 25-30 Minuten gebacken. Die genaue Dauer kann je nach Ofen und Dicke der Teigschicht in der Form variieren. Wann kann ich den Kuchen mit Zucker bestäuben? Nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben und er etwas abgekühlt ist. Wenn Sie ihn sofort bestäuben, während er sehr heiß ist, kann der Zucker zu schnell auf der Oberfläche schmelzen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und wurden für einen Kuchen berechnet, der in etwa 12 Stücke geschnitten ist. Sie enthalten keine genaue Menge an Puderzucker, da diese in der Rezeptur nicht angegeben ist. Für ein Stück: Kalorien: etwa 260-280 kcal Eiweiß: etwa 5-6 g Kohlenhydrate: etwa 35-38 g Fette: etwa 11-12 g Die Werte können je nach genauer Menge des verwendeten Mehls, der Größe der Eier, der Art der Kirschen und der Portionsgröße variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen den Kuchen abgedeckt aufbewahren, um ein Austrocknen zu verhindern. Da er Kirschen enthält, ist es besser, ihn innerhalb kurzer Zeit zu konsumieren. Wenn es in der Küche sehr heiß ist, kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Kuchen muss nicht wieder erwärmt werden. Er kann direkt nach Erreichen der richtigen Temperatur serviert werden. Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wurde, lassen Sie ihn vor dem Servieren etwas bei Zimmertemperatur stehen, damit der Teig nicht kalt und hart ist.