Ciasto Marmurkowe z Czarnymi Wiśniami

Ciasto marmurkowe z czarnymi wiśniami to prosty biszkopt, który przygotowuję, gdy pojawiają się letnie owoce i chcę deser bez kremu. Przygotowuje się łatwo, ma lekką teksturę, a wiśnie dodają wystarczającej świeżości. Białe ciasto i część z kakao tworzą marmurkowy wzór bez potrzeby skomplikowanej techniki. Kroję je po ostygnięciu i podaję z kawą, herbatą lub lemoniadą. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45-50 minut Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: około 12-16 kawałków, w zależności od krojenia Trudność: łatwa Typ przepisu: domowe ciasto z owocami, odpowiednie na deser lub przekąskę Składniki 5 jajek Szczypta soli 170 g cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 4 łyżki gorącej wody 100 ml oleju 250-300 g mąki, w zależności od wielkości jajek 1/2 opakowania proszku do pieczenia 1 łyżka kakao 1 łyżka mleka 400 g czarnych wiśni Cukier puder do dekoracji Ilość mąki może się różnić. Zacznij od 250 g, a jeśli to konieczne, możesz użyć do 300 g, w zależności od wielkości jajek i konsystencji ciasta. Sposób przygotowania 1. Przygotuj wiśnie Umyj wiśnie i usuń pestki. Odstaw je na bok, aż ciasto będzie gotowe. Można również użyć mrożonych wiśni, jak wspomniano w oryginalnym przepisie. 2. Oddziel jajka Umieść białka w dużej misce i dodaj szczyptę soli. Ubijaj, aż uzyskasz dobrze uformowaną pianę. 3. Dodaj cukier i gorącą wodę Wmieszaj cukier i cukier waniliowy, nadal miksując. 4 łyżki gorącej wody dodawaj stopniowo, na przemian z cukrem. Kontynuuj miksowanie przez kolejne 2-3 minuty, aż masa stanie się bardziej stabilna, a cukier dobrze się połączy. 4. Przygotuj żółtka Utrzyj żółtka z olejem, a następnie dodaj mieszankę do ubitych białek. Zmiksuj ponownie, aby składniki się połączyły. 5. Wmieszaj mąkę Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawaj ją stopniowo do masy jajecznej i wmieszaj łopatką, nie mikserem. Pracuj delikatnie, aż nie zostaną suche miejsca z mąką. W zależności od jajek, może być wystarczające 250 g mąki lub może być potrzebna większa ilość, do 300 g. Nie dodawaj całej mąki naraz. 6. Przygotuj blachę Wlej większość masy do blachy o wymiarach około 25 x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Odłóż około 6-7 łyżek ciasta. 7. Przygotuj część z kakao Wymieszaj 6-7 łyżek odłożonej masy z kakao i 1 łyżką mleka. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać masę kakaową bez grudek. 8. Uformuj marmurkowy wzór Nałóż masę kakaową na białe ciasto, używając łyżeczki do rysowania pasków. Następnie delikatnie przesuń przez ciasto patyczkiem, mieszając bardzo mało część kakaową z białą. Nie ma potrzeby, aby wszystko dokładnie wymieszać; wzór powinien być widoczny. 9. Dodaj wiśnie i piecz ciasto Ułóż wiśnie bez pestek na wierzchu ciasta. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 175 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez 25-30 minut. 10. Ostudź i podawaj Wyjmij blachę z piekarnika, a następnie wyjmij ciasto z blachy. Pozwól mu lekko ostygnąć, posyp cukrem pudrem, a następnie pokrój i podawaj. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika i grubości warstwy ciasta. Ciasto powinno być upieczone i mieć lekko zarumienioną powierzchnię. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, bez kremu i bez skomplikowanych etapów. Ciasto przygotowuje się szybko, a wiśnie można zmieniać w zależności od tego, co mam pod ręką. Można użyć świeżych lub mrożonych wiśni, a połączenie prostego biszkoptu, kakao i owoców jest odpowiednie na codzienny deser. Podoba mi się również to, że ciasto łatwo się kroi po ostygnięciu i można je podawać bez dodatkowych dodatków. Cukier puder jest wystarczający do wykończenia. Wskazówki Wiśnie należy umyć i usunąć pestki przed nałożeniem na ciasto. Jeśli pozostaną pestki, krojenie i podawanie będą nieprzyjemne. Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Wmieszaj ją łopatką, delikatnymi ruchami, aż masa będzie jednolita. Zachowaj około 6-7 łyżek białego ciasta do części z kakao. Jeśli zachowasz znacznie mniej, wzór kakaowy będzie trudny do rozprowadzenia. Aby uzyskać efekt marmurkowy, przesuń patyczkiem tylko raz lub kilka razy przez ciasto, nie mieszając zbyt mocno obu mas. Użyj blachy o wymiarach około 25 x 35 cm. W znacznie mniejszej blaszce warstwa ciasta będzie grubsza, a czas pieczenia może być inny. Zamienniki Czarne wiśnie można zastąpić innymi świeżymi lub mrożonymi wiśniami. Przepis pozwala na użycie obu wariantów. Nie zaleca się zastępowania cukru waniliowego, kakao lub mleka w podstawowym przepisie. Aby zachować smak i wygląd ciasta, należy je stosować w podanych ilościach. Wariacje Ciasto można przygotować z wiśni różnych odmian, nie tylko czarnych. Smak będzie się różnił w zależności od tego, jak słodkie lub kwaśne są owoce. Jeśli używasz większych wiśni, możesz je równomiernie rozłożyć na powierzchni ciasta, aby każdy kawałek miał owoc. Nie ma potrzeby zmieniać ilości ciasta. Wzór marmurkowy może być bardziej dyskretny lub bardziej wyraźny, w zależności od tego, jak mocno mieszamy masę z kakao. Aby uzyskać widoczne paski, wystarczy delikatnie przesunąć patyczkiem przez ciasto. Pomysły na podanie Podawaj ciasto posypane cukrem pudrem, po lekkim ostygnięciu. Jest odpowiednie do kawy, herbaty lub lemoniady. Można je pokroić na kwadraty lub prostokąty, w zależności od pożądanej wielkości. Aby uzyskać mniejsze porcje, pokrój biszkopt na więcej kawałków po ostygnięciu. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć mrożonych wiśni? Tak. Przepis można wykonać zarówno z świeżymi, jak i mrożonymi wiśniami. Ważne jest, aby były bez pestek przed nałożeniem na ciasto. Dlaczego ilość mąki waha się między 250 a 300 g? Ilość zależy od wielkości jajek i konsystencji masy. Można zacząć od 250 g, a następnie dodać tylko tyle, ile jest potrzebne, aż ciasto będzie jednolite. Czy mogę wymieszać ciasto z kakao bezpośrednio w całej masie? Aby uzyskać efekt marmurkowy, zachowuje się część białej masy i miesza oddzielnie z kakao i mlekiem. Jeśli wymieszasz kakao w całym cieście, otrzymasz jednolity biszkopt, a nie marmurkowy. Jak długo piec ciasto? Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni Celsjusza przez 25-30 minut. Dokładny czas może się różnić w zależności od piekarnika i grubości warstwy ciasta w blasze. Kiedy mogę posypać ciasto cukrem? Po wyjęciu z piekarnika i lekkim ostudzeniu. Jeśli posypiesz je od razu, gdy jest bardzo gorące, cukier może szybko się rozpuścić na powierzchni. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zostały obliczone dla ciasta pokrojonego na około 12 kawałków. Nie obejmują dokładnej ilości cukru pudru, ponieważ nie jest ona określona w przepisie. Na kawałek: Kalorie: około 260-280 kcal Białko: około 5-6 g Węglowodany: około 35-38 g Tłuszcze: około 11-12 g Wartości mogą się różnić w zależności od dokładnej ilości użytej mąki, wielkości jajek, rodzaju wiśni i wielkości porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło. Ponieważ zawiera wiśnie, lepiej spożyć je w krótkim czasie. Jeśli w kuchni jest bardzo ciepło, można je trzymać w lodówce. Ciasto nie wymaga podgrzewania. Można je podawać bezpośrednio po osiągnięciu odpowiedniej temperatury. Jeśli było przechowywane w lodówce, pozwól mu chwilę osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem, aby biszkopt nie był zimny i twardy.