くるみ、レーズン、オレンジ入りのバイカラーケーキ
これは、余った卵と残ったナッツがあるときに作るケーキです。特に近くにレーズンや冷蔵庫にオレンジがあるときに。複雑ではなく、すぐに作れて、切ったときに見た目も美しいのが気に入っています。しっかりしていて香り豊かですが、重くありません。このバイカラーのケーキは、コーヒーにも合うし、昼食後のデザートとしても良いです。 クイック情報 総時間：約50分 準備時間：15〜20分 焼き時間：30分 ポーション：10〜12スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：ケーキ、自家製デザート 材料 8個の卵 8大さじの油 8大さじの砂糖 8大さじの小麦粉 2大さじのココア バニラエッセンス ラムエッセンス 1小さじのベーキングパウダー 1小さじの塩 1個のオレンジ 2大さじのレモンの皮 100gのレーズン 150gのくるみ 作り方 1. 卵を分けます。卵白を大きなボウルに、卵黄を小さなボウルに入れます。 2. 卵白を塩ひとつまみで泡立てます。中速のミキサーで始め、徐々に速度を上げます。しっかりとした泡ができたら、砂糖を少しずつ加え、光沢がありしっかりするまで混ぜ続けます。 3. 別のボウルで、卵黄を油と混ぜます。スプーンまたは低速のミキサーで、マヨネーズのように混ぜます。レモンの皮、バニラシュガー（またはバニラエッセンス）と少量のラムエッセンスを加えます。 4. 卵黄の混合物を卵白の泡の上に注ぎます。スパチュラで優しく混ぜ、均一になるまで混ぜますが、体積を減らさないようにします。 5. 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます。小麦粉の上に少量のレモン汁でベーキングパウダーを消火し、優しく混ぜて生地に加えます。 6. ケーキ型を準備し、ベーキングシートを敷きます。 7. 生地の約3/4を型に入れます。刻んだくるみ、レーズン、皮をむいたオレンジの小片（または皮が好みの場合は皮）を上に振りかけます。 8. ボウルに残った生地に、2大さじのココアを加え、優しく混ぜます。この層を型の生地の上に注ぎ、全体を覆うか、好みに応じて中央だけに注ぎます。 9. 予熱した180°Cのオーブンに型を入れます。30分焼きます。時間が経ったら、つまようじでテストします - きれいに出てきたら、出来上がりです。 10. 型からケーキを取り出し、冷却ラックまたはベーキングシートの上で冷やします。 私がこのレシピをよく作る理由 複雑な材料を必要とせず、簡単に調整できるのが好きです。すぐに作れ、キッチンに長くいる必要がありません。家族にぴったりで、保存が良く、すぐに乾燥しません。さらに、多用途で、季節に応じて果物を変えることができます。 ヒントとバリエーション ヒント - 砂糖を加えた後、卵白をあまり泡立てすぎないようにしてください。 - くるみは大きめに切ると食感が良くなります。 - レーズンが乾燥しすぎている場合は、ぬるま湯に5〜10分浸してからよく水を切ってください。 代替品 - お好みで白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用できます。 - ひまわり油が最適ですが、他の中性油でも構いません。 - オレンジはレモンに置き換えて、異なる風味を楽しむことができます。 - ラムエッセンスがない場合は、バニラだけでも大丈夫です。 バリエーション - 夏には、くるみやレーズンの代わりに、種なしのサクランボ、酸さくらんぼ、またはアプリコットを小さく切って入れます。 - シンプルな部分とココア部分の比率を好みに応じて調整できます：ココア部分を薄くして明るいケーキを作ったり、その逆も可能です。 - くるみを部分的にアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えることもできます。 提供アイデア - 厚いスライスに切り、単独またはヨーグルトと一緒に食べてください。 - 冷たいまま、または室温で、朝食やパックに最適です。 - 残った場合は、トースターで軽く焼いても良いです。 よくある質問 1. 一種類の香りだけを使うことはできますか？ラム酒とバニラの両方がありませんが。 はい、バニラだけ、またはラム酒だけを使うことができます。最終的な味は少し異なりますが、ケーキはうまくいきます。 2. ナッツなしでケーキを作れますか？ はい、ナッツがない、またはナッツを使いたくない場合は、省略するか、アーモンドのような別のナッツに置き換えることができます。 3. 新鮮なオレンジがない場合はどうすればよいですか？ オレンジの皮だけを使うか、オレンジを省略できます。レモンの皮を少し追加することもできます。 4. ベーキングペーパーがない場合、型をどう準備しますか？ 少量の油を型に塗り、全体に小麦粉を振りかけて余分な粉を振り落とすことができます。 栄養価 これらの値は推定値で、1スライス（12スライス中）： カロリー：約210 kcal タンパク質：5〜6g 炭水化物：24〜26g 脂肪：10〜12g 卵、油、ナッツ、ドライフルーツが含まれているため、ケーキはかなり満腹感があります。上記の量のナッツとレーズンを使用すると、食物繊維の摂取量が少し増えます。 保存と再加熱 ケーキは室温で3〜4日保存でき、ナプキンで覆うか、箱に入れて保存します。もっと長持ちさせたい場合は、冷蔵庫に入れることができますが、食感が少し変わります。再加熱は必要なく、そのまま食べられます。ただし、温かくしたい場合は、スライスを電子レンジで10〜15秒加熱できます。冷凍はお勧めしません。食感と味が損なわれるためです。
材料
- 8個の卵、8杯の油、8杯の砂糖、8杯の小麦粉、2杯のココア、バニラエッセンス、ラムエッセンス、1袋のベーキングパウダー、1つまみの塩、1個のオレンジ、2杯のレモンの皮、100gのレーズン、150gのくるみ。
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