Cevizli, kuru üzüm ve portakallı iki renkli kek

Bu, fazla yumurtam olduğunda ve biraz ceviz kaldığında yaptığım bir tür kek, özellikle etrafta kuru üzüm ve buzdolabında portakal varsa. Karmaşık değil, hızlı bir şekilde yapılır ve kesildiğinde güzel görünür. Doyurucu ve aromatik olmasını seviyorum, ağır değil. Bu iki renkli versiyon kahve ile iyi gider, ayrıca öğle yemeğinden sonra tatlı olarak da tüketilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif Türü: kek, ev yapımı tatlı Malzemeler 8 yumurta 8 yemek kaşığı yağ 8 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao essans vanilya essans rom 1 tutam kabartma tozu 1 tutam tuz 1 portakal 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 100 g kuru üzüm 150 g ceviz Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları ayır. Beyazları büyük bir kaseye, sarıları daha küçük bir kaseye koy. 2. Beyazları bir tutam tuz ile çırp. Mikserle orta hızda başlayıp hızını artır. Sert bir köpük oluştuğunda, şekeri yavaşça ekle ve parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam et. 3. Diğer bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırp. Bir kaşıkla veya mikserle düşük hızda, mayonez yapar gibi karıştır. Limon kabuğunu, vanilya şekerini (veya vanilya özünü) ve biraz rom özünü ekle. 4. Yumurta sarısı karışımını beyazların üzerine dök. Bir spatula ile sadece homojen hale gelene kadar nazikçe karıştır, hacmi düşürmemeye dikkat et. 5. Unu kabartma tozu ile karıştır. Kabartma tozunu unun üzerine biraz limon suyu ile söndür, ardından karışımı nazik hareketlerle ekle. 6. Kek kalıbını hazırlayın, tabanını yağlı kağıtla kaplayın. 7. Karışımın yaklaşık üçte ikisini kalıba dökün. Üzerine iri doğranmış ceviz, kuru üzüm ve soyulmuş portakal parçaları serpin (veya kabuğunu ekleyebilirsiniz, ben iç kısmını koydum). 8. Kasede kalan karışıma iki yemek kaşığı kakao ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu katmanı kalıptaki karışımın üzerine dökün, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde veya ortadan başlayarak tercih ettiğiniz gibi. 9. Kalıbı 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika pişirin. Süre dolduğunda bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 10. Keki kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara veya yağlı kağıt üzerinde soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık malzemeler gerektirmediği ve kolayca uyarlanabildiği için seviyorum. Hızla yapılıyor, mutfakta fazla zaman harcamıyorum. Aile için uygun, iyi saklanıyor ve hemen kuruma yapmıyor. Ayrıca çok yönlü: mevsime göre meyveleri değiştirebilirim. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Şeker ekledikten sonra yumurta beyazlarını fazla çırpmayın, kesilmesin. - Cevizler iri doğranmış olmalı, doku verir. - Kuru üzümler çok kuruysa, 5-10 dakika ılık suda bekletebilir ve sonra iyice süzebilirsiniz. Yerine Geçme - İsterseniz beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. - Ayçiçek yağı en iyi şekilde çalışır, ama başka bir nötr yağ da kullanabilirsiniz. - Portakal, farklı bir tat için limon ile değiştirilebilir. - Rom özünüz yoksa, sadece vanilya kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Yazın, ceviz ve kuru üzüm yerine vişne, kiraz veya çekirdekleri çıkarılmış kayısı ekliyorum, küçük parçalara kesilmiş. - Kakao ve sade kısım arasındaki oranı damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz: daha açık bir kek için daha ince bir kakao katmanı veya tersine. - Cevizler, isterseniz farklı bir tat için kısmen badem veya fındık ile değiştirilebilir. Servis Fikirleri - Kalın dilimler halinde kesilir, yalnız başına veya yanında yoğurt ile iyi gider. - Soğuk veya oda sıcaklığında, kahvaltıda veya paket olarak servis edilebilir. - Kalanı, dilimleri hafifçe kızartarak tosterde yapabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece bir tür aroma kullanabilir miyim, hem rom hem de vanilyam yok? Evet, sadece vanilya veya sadece rom koyabilirsiniz. Sonuçta tat biraz farklı olacak ama kek güzel çıkıyor. 2. Keki ceviz olmadan yapabilir miyim? Evet, ceviziniz yoksa veya istemiyorsanız, onları atlayabilir veya badem gibi başka bir kuruyemiş ile değiştirebilirsiniz. 3. Taze portakalım yoksa ne yapmalıyım? Sadece portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz veya portakalı tamamen atlayabilirsiniz. Biraz daha limon kabuğu ekleyebilirsiniz. 4. Yağlı kağıdım yoksa kalıbı nasıl kaplarım? Kalıbı biraz yağ ile yağlayabilir ve yüzeye un serpebilirsiniz, fazlasını dökerek. Besin Değerleri Değerler tahminidir, 1 dilim (12 dilimden): Kalori: yaklaşık 210 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidrat: 24-26 g Yağ: 10-12 g Yumurta, yağ, ceviz ve kuru meyveler ile yapıldığından kek oldukça doyurucudur. Yukarıdaki miktarlarda ceviz ve kuru üzüm kullanırsanız, lif alımı biraz artar. Saklama ve Isıtma Kek, oda sıcaklığında, bir örtü ile veya bir kutuda kapatılmış olarak 3-4 gün dayanır. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, buzdolabına koyabilirsiniz, ancak dokusu biraz değişir. Yeniden ısıtılmasına gerek yoktur, olduğu gibi servis edilebilir. Ancak yine de hoş bir sıcaklığa getirmek isterseniz, dilimleri 10-15 saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku ve tat zarar görebilir.