Bolo bicolor com nozes, passas e laranjas

Este é o tipo de bolo que faço quando tenho ovos a mais e algumas nozes sobrando, especialmente se houver passas por perto e laranjas na geladeira. Não é complicado, faz-se rapidamente e fica bonito ao ser cortado. Gosto que é consistente e aromático, sem ser pesado. Esta versão bicolor combina bem tanto com café quanto como sobremesa após o almoço. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 50 minutos Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Porções: 10-12 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo, sobremesa caseira Ingredientes 8 ovos 8 colheres de sopa de óleo 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de cacau essência de baunilha essência de rum 1 pitada de fermento em pó 1 pitada de sal 1 laranja 2 colheres de sopa de raspas de limão 100 g de passas 150 g de nozes Modo de preparo 1. Separe os ovos. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em uma menor. 2. Bata as claras com uma pitada de sal. Comece com a batedeira em velocidade média e depois aumente a velocidade. Quando formar uma espuma firme, adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até que fiquem brilhantes e firmes. 3. Em outra tigela, misture as gemas com o óleo. Mexa com uma colher ou com a batedeira em baixa velocidade, como se fosse maionese. Adicione as raspas de limão, o açúcar de baunilha (ou a essência de baunilha) e um pouco da essência de rum. 4. Despeje a mistura de gemas sobre a espuma de claras. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até homogeneizar, sem diminuir o volume. 5. Misture a farinha com o fermento em pó. Ative o fermento com um pouco de suco de limão diretamente sobre a farinha e, em seguida, incorpore à mistura, também com movimentos suaves. 6. Prepare uma forma de bolo, forrando-a com papel manteiga. 7. Coloque cerca de três quartos da massa na forma. Polvilhe por cima as nozes picadas, as passas e pequenos pedaços de laranja descascada (ou casca, se preferir - eu coloquei o miolo). 8. Na massa restante na tigela, adicione as duas colheres de cacau e misture delicadamente. Despeje esta camada sobre a da forma, cobrindo toda a superfície ou apenas no meio, conforme preferir. 9. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe por 30 minutos. Após esse tempo, faça o teste do palito - se sair limpo, está pronto. 10. Retire o bolo da forma e deixe esfriar em uma grade ou sobre o papel manteiga. Por que faço esta receita com frequência Gosto que não exige ingredientes complicados e é fácil de adaptar. Faz-se rapidamente, não passo muito tempo na cozinha. É adequado para a família, conserva bem e não seca rapidamente. Além disso, é versátil: posso trocar as frutas conforme a estação. Dicas e variações Dicas - Não bata as claras demais depois de adicionar o açúcar, para não talhar. - As nozes devem ser picadas em pedaços maiores, dão textura. - Se as passas estiverem muito secas, você pode hidratá-las por 5-10 minutos em água morna e depois escorrê-las bem. Substituições - Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco, se preferir. - O óleo de girassol funciona melhor, mas pode ser usado outro óleo neutro. - A laranja pode ser substituída por limão para um sabor diferente. - Se você não tiver essência de rum, pode usar apenas baunilha. Variações - No verão, em vez de nozes e passas, coloco cerejas, azedas ou damascos, sem caroços, picados. - Você pode mudar a proporção entre a parte simples e a parte com cacau conforme o gosto: uma camada mais fina de cacau para um bolo mais claro, ou vice-versa. - As nozes podem ser parcialmente substituídas por amêndoas ou avelãs, se você quiser um sabor diferente. Ideias de apresentação - Corte em fatias grossas, serve bem sozinho ou com iogurte ao lado. - Pode ser servido frio ou à temperatura ambiente, no café da manhã ou para levar. - Se sobrar, você pode tostar levemente as fatias na torradeira. Perguntas frequentes 1. Posso usar apenas um tipo de sabor, não tenho rum e baunilha? Sim, você pode colocar apenas baunilha ou apenas rum. O sabor final será um pouco diferente, mas o bolo sai bem. 2. Posso fazer o bolo sem nozes? Sim, se você não tiver ou não quiser nozes, pode omiti-las ou substituí-las por outro tipo de nozes, como amêndoas. 3. O que faço se não tiver laranja fresca? Você pode usar apenas raspas de laranja, ou abrir mão da laranja. Pode adicionar um pouco mais de raspas de limão. 4. Se eu não tiver papel manteiga, como forro a forma? Você pode untar a forma com um pouco de óleo e polvilhar farinha por toda a superfície, sacudindo o excesso. Valores nutricionais Os valores são estimativas, para uma fatia (de 12): Calorias: aproximadamente 210 kcal Proteínas: 5-6 g Carboidratos: 24-26 g Gorduras: 10-12 g Por conter ovos, óleo, nozes e frutas secas, o bolo é bastante nutritivo. Se você usar nozes e passas nas quantidades mencionadas, a ingestão de fibras aumenta um pouco. Armazenamento e reaquecimento O bolo dura de 3 a 4 dias à temperatura ambiente, coberto com um pano ou em uma caixa. Se você quiser que dure mais, pode colocá-lo na geladeira, mas a textura muda um pouco. Não é necessário reaquecer, pode ser servido como está. Se você realmente quiser aquecê-lo, pode colocar as fatias no micro-ondas por 10-15 segundos. Não recomendo congelar, pois a textura e o sabor podem ser comprometidos.

Ingredientes

8 ovos
8 colheres de sopa de óleo
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de cacau
essência de baunilha
essência de rum
1 fermento em pó
1 pitada de sal
1 laranja
2 colheres de sopa de raspas de limão
100 g de passas
150 g de nozes.

Bolo bicolor com nozes, passas e laranjas

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