バニラとチョコレートクリームケーキ（レシピ300）
私は、クラシックなオーブン皿で焼いた大きなスポンジケーキを使った段重ねケーキを作る準備をしていました。しかし、スポンジケーキには満足できなかったので、別に取っておき、ケーキ用に別のものを焼きました。「予備」のスポンジケーキからは、家にあったシンプルな材料で作ったバニラとチョコレートのクリーム入りの簡単なケーキができました。手間のかからない週末のデザートとして良い解決策になりました。 クイック情報 総時間：約2時間（冷却と組み立てを含む） 準備時間：35-40分 焼き時間：約25分/スポンジ 分量：16-18個、円の直径による 難易度：中程度 タイプ：家庭用ケーキ、スナックやシンプルな機会に適しています 材料 スポンジ用（同じものを2つ焼きます）： 卵5個 砂糖5大さじ バニラ砂糖1袋 水1大さじ 油1大さじ 小麦粉6大さじ（すり切り） ベーキングパウダー小さじ1 シロップ： 砂糖4大さじ 水200ml ラムエッセンス1瓶 クリーム： 生クリーム200ml（サンラクタまたは同様のブランド） 牛乳200ml バニラ風味のクリームオレ1袋 グレーズ： ダークチョコレート100g 生クリーム4-5大さじ（メグレまたは同様のもの） 作り方 1. スポンジ 1.1. 卵白と卵黄を分けます。卵白に塩を少し振りかけ、しっかりと泡立てます。 1.2. 卵黄をボウルに入れ、砂糖、バニラ砂糖、水、油を加えます。3-4分間ミキサーで混ぜ、色が明るくなり、砂糖がよく溶けるまで混ぜます。 1.3. ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を卵黄の生地に加えます。粉が見えなくなるまで、低速または手で混ぜます。 1.4. 泡立てた卵白を2回に分けて加え、下から上に向かってゴムベラまたは木のスプーンで優しく混ぜます。体積を失わないように優しく混ぜます。 1.5. オーブン皿（私はオーブン用の大きな皿を使用しています）にクッキングペーパーを敷きます。生地を流し込み、表面を平らにします。 1.6. 予熱したオーブンで180°Cで焼きます。25-30分で焼き上がります。つまようじで確認し、きれいに抜ければOKです。 1.7. スポンジを取り出し、ラックまたはペーパーの上で冷まします。2つ目のスポンジのために同じレシピを繰り返します。 1.8. 完全に冷えたら、グラスを使ってスポンジから円盤を切り取ります（私は直径6-7cmのものを使用しています）。端っこは、素早いスナックや他の即席デザートのために保存します。 2. シロップ 2.1. 砂糖と水を鍋に入れて加熱します。砂糖が溶けて沸騰し始めたら、火を消します。冷えたら、ラムエッセンスを加えます。 3. バニラクリーム 3.1. 高いボウルに冷たい生クリーム、牛乳、クリームオレを組み合わせます。 3.2. ミキサーで高速度で2-3分泡立て、クリームがふわふわでしっかりするまで混ぜます。これ以上は必要ありません。テクスチャーは軽やかであるべきです。 4. グレーズ 4.1. チョコレートを小さく割り、耐熱ボウルに入れます。その上に生クリームを注ぎます。 4.2. ボウルを熱湯を入れた鍋の上に置き（湯煎）、常に混ぜて、チョコレートが完全に溶けて均一になるまで混ぜ続けます。 4.3. もし濃すぎると感じたら、生クリームを大さじ1加えて、塗りやすくします。 5. 組み立て 5.1. スポンジの円盤を1つ取り、片面を軽くシロップで湿らせます。シロップを使いすぎないように注意してください—スポンジはエアリーでなければなりません。 5.2. バニラクリームをシンプルな絞り袋（または先を切ったビニール袋）に入れます。湿らせた各円盤にたっぷりのクリームを絞ります。 5.3. 2つ目の円盤を上に乗せ、軽く押します。 5.4. 各ケーキの上にクリームの「山」を盛ります。 5.5. スプーンを使って、クリームの山の上にチョコレートグレーズをかけます。全体を覆わず、上の部分だけにします。 5.6. ケーキを皿に並べ、グレーズが固まるまで冷やします。最低1時間冷蔵庫で冷やします。 私がこのレシピをよく作る理由 残ったスポンジがあるときや、急いでデザートを即興で作る必要があるときにこのレシピに頼ります。スポンジはシンプルでいつも成功し、クリームは簡単で、バニラとビターチョコレートの味がうまく組み合わさります。ケーキは事前に作ることができ、冷蔵庫で良好に保存でき、家にあるものでアレンジできます。 ヒントとバリエーション ヒント シロップをかけすぎないように、そうしないとスポンジが柔らかくなりすぎて崩れてしまいます。 グレーズにはダークチョコレートが最適です。他のタイプを使用する場合は、生クリームを調整してください。 絞り袋がない場合は、先を切った普通のビニール袋でも同じように使えます。 代替 クリームオレが見つからない場合は、他の袋入りクリームを使用できますが、テクスチャーが変わります。 必要に応じて、植物性クリームを生クリームの代わりに使用できますが、味は同じ新鮮さにはなりません。 バリエーション クリームに少しレモンの皮を混ぜて風味を加えることができます。 ココアのスポンジの残りがある場合は、白と茶色の円盤を交互に重ねることができます。 サービングアイデア チョコレートがしっかりと固まった状態で皿に盛ります。特別な機会には、上にチョコレートのフレークや粉砂糖を振りかけることができます。冷蔵庫から直接冷やして出すと良いでしょう。 よくある質問 1. ケーキを丸ごと焼いて、丸い形ではなく四角の形にすることはできますか？ はい、スポンジとクリームを一緒に焼いて、後で四角や長方形に切ることができます。 2. 自然な生クリームを必ず使用する必要がありますか？ 必ずしもそうではありません。植物性クリームも使用できますが、最終的な味はやや薄くなります。 3. ケーキは冷凍できますか？ お勧めしません。クリームとグレーズのテクスチャーは冷凍と解凍に耐えられません。 4. 買ったスポンジを使用できますか？ はい、すでに作られたスポンジがあれば、そのまま使用し、希望のサイズに円盤を切ってください。 5. クリームオレのクリームはどれくらい甘いですか？ 適度に甘いですが、他の種類の袋入りクリームを使用する場合は、味を確認し、必要に応じて少し砂糖を調整してください。 栄養価 1つあたりの推定（18個中）： カロリー：約180-210 kcal タンパク質：3-4 g 脂肪：9-12 g 炭水化物：23-26 g 値は使用する生クリームや各部分にかけるグレーズの量によって異なります。非常に脂肪分の多い材料や重い材料は含まれていないため、軽いデザートとして楽しめるケーキです。 保存と再加熱 冷蔵庫でカバーして最大3日間保存します。再加熱は推奨しません。ケーキは冷たいまま良好なテクスチャーを保ちます。数日間残っている場合、スポンジが湿気を吸収しすぎて柔らかくなる可能性がありますが、2-3日では問題なく保ちます。
材料
- 1層の材料：（この層が2つ必要です。）
- 5個の卵
- 5杯の砂糖
- 1袋のバニラシュガー
- 1杯の水
- 1杯の油
- 6杯のすりおろした小麦粉
- 1小さじのベーキングパウダー シロップ：
- 4杯の砂糖
- 200mlの水
- 1瓶のラムエッセンス クリーム：
- 200mlの生クリーム（私はSanlactaを使用しました）
- 200mlの牛乳
- 1袋のバニラクリームOle グレーズ：
- 100gのダークチョコレート
- 4-5杯の液体クリームMeggle
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