Vanilyalı ve çikolatalı krema keki (Tarif 300)

Hazır bir katlı pasta yapmak için büyük bir kek tabanı pişirmeye hazırlıklıydım. Ancak kek beni tatmin etmedi, bu yüzden onu bir kenara ayırdım ve pasta için başka bir kek pişirdim. "Yedek" keki ile bu hızlı vanilyalı ve çikolatalı krema ile yapılan tatlı ortaya çıktı. Evdeki basit malzemelerle yapıldı. Haftasonu için karmaşık olmayan bir tatlı için iyi bir çözüm oldu. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 2 saat (soğutma ve montaj dahil) Hazırlama Süresi: 35-40 dakika Pişirme Süresi: yaklaşık 25 dakika/kek Porsiyon: 16-18 parça, dairelerin çapına bağlı Zorluk: orta Tip: ev yapımı kek, atıştırmalıklar veya basit etkinlikler için uygun Malzemeler Bir kek için (iki aynı kek pişirilir): 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin şekeri 1 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı yağ 6 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kabartma tozu Şerbet: 4 yemek kaşığı şeker 200 ml su 1 şişe rom esansı Krema: 200 ml doğal krema (Sanlacta veya benzeri bir marka) 200 ml süt 1 paket vanilyalı Crem Ole Sos: 100 g bitter çikolata 4-5 yemek kaşığı sıvı krema (Meggle veya benzeri) Hazırlık Aşamaları 1. Kekler 1.1. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akların üzerine bir tutam tuz serpin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpın. 1.2. Sarıları bir kâseye koyun, şeker, vanilin şekeri, su ve yağı ekleyin. 3-4 dakika çırpın, rengin açılmasını ve şekerin iyi erimesini sağlayın. 1.3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu sarı karışıma ekleyin. Düşük hızda veya elle karıştırın, un görünmeyecek şekilde karıştırın. 1.4. Çırpılmış yumurta aklarını iki seferde ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla alttan yukarı doğru karıştırın. Hacmi kaybetmemek için nazikçe karıştırın. 1.5. Tepsiyi hazırlayın (ben ocakta kullanılan büyük tepsiyi kullanıyorum) yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı dökün ve düzeltin. 1.6. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 180°C'de pişirin. 25-30 dakika sonra hazırdır; bir kürdanla kontrol edin — temiz çıkmalıdır. 1.7. Keki çıkarın ve soğuması için ızgara üzerinde veya yağlı kağıt üzerinde bekletin. İkinci kek için aynı tarifi tekrarlayın. 1.8. Tamamen soğuduktan sonra, kekten bir bardakla daireler kesin (ben 6-7 cm çapında bir bardak kullanıyorum). Kenarları hızlı atıştırmalıklar veya diğer tatlılar için saklayın. 2. Şerbet 2.1. Şeker ve suyu kaynatın. Şeker eriyip kaynamaya başladığında ateşi kapatın. Soğuduktan sonra rom esansını ekleyin. 3. Vanilyalı Krema 3.1. Derin bir kâsede soğuk sıvı kremayı, sütü ve Crem Ole paketini birleştirin. 3.2. Mikserle yüksek hızda 2-3 dakika çırpın, krema köpüklenip sertleşene kadar. Daha fazla çırpmaya gerek yok, dokusu hafif olmalıdır. 4. Sos 4.1. Çikolatayı küçük parçalara kırın ve ısıya dayanıklı bir kâseye koyun. Üzerine sıvı kremayı dökün. 4.2. Kâsayı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (buhar banyosu). Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini ve karışımın homojen hale gelmesini sağlayın. 4.3. Eğer sos çok kalınsa, bir yemek kaşığı daha krema ekleyin, böylece sürmesi kolay olur. 5. Montaj 5.1. Bir kek dairesini alın ve bir fırça ile hafifçe şerbetleyin, sadece bir yüzünü. Çok fazla şerbet kullanmayın — kekin hava alması gerekir. 5.2. Vanilyalı kremayı basit bir poşete (veya ucu kesilmiş bir poşete) koyun. Her şerbetlenmiş dairenin üzerine cömertçe bir kat uygulayın. 5.3. İkinci daireyi üzerine kapatın. Hafifçe bastırın. 5.4. Her kekin üzerine bir "tepe" kreması yerleştirin. 5.5. Bir kaşıkla, çikolata sosunu kremanın tepe kısmına dökün. Tüm yüzeyi kaplamayın, sadece üst kısmını kaplayın. 5.6. Kekleri bir tepsiye yerleştirin ve sosun sertleşmesi için soğutun. En az bir saat buzdolabında bekletin. Neden bu tarife sıkça başvuruyorum Kalan kekim olduğunda veya hızlı bir tatlı yapmam gerektiğinde bu tarife başvuruyorum. Kek basit ve her zaman iyi oluyor, krema hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve vanilya ile bitter çikolata iyi bir şekilde birleşiyor. Kekler önceden yapılabilir, buzdolabında iyi saklanır ve evde ne varsa ona göre uyarlanabilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Çok fazla şerbetlemeyin, aksi takdirde kek çok yumuşak olur ve dağılır. Sos için bitter çikolata en iyi sonucu verir. Farklı bir tür kullanıyorsanız, kremayı ayarlayın. Poşet yoksa, ucu kesilmiş normal bir poşet de işe yarar. Yerine Geçme Crem Ole bulamazsanız başka bir paket kreması kullanabilirsiniz, ancak dokusu değişecektir. Gerekirse, doğal kremanın yerine bitkisel krema kullanılabilir, ancak tadı aynı tazelikte olmayacaktır. Varyasyonlar Kremaya biraz limon kabuğu ekleyebilirsiniz, böylece aroma artar. Kakao kalıntılarınız varsa, beyaz ve kahverengi daireleri sırayla yerleştirebilirsiniz. Servis Fikirleri Kekler, çikolatanın iyi sertleştiği bir tepsiye yerleştirilir. Özel etkinlikler için, üzerine birkaç çikolata parçacığı veya biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Soğuk olarak, doğrudan buzdolabından servis edilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Pastayı bütün bir tepsi şeklinde de yapabilir miyim, yuvarlak değil? Evet, kek ve krema bir tepsi pastası olarak birleştirilebilir. Daha sonra kare veya dikdörtgen dilimler kesebilirsiniz. 2. Mutlaka doğal krema mı kullanmalıyım? Mutlaka değil, bitkisel krema da kullanabilirsiniz, ancak son tadı daha az yoğun olacaktır. 3. Pasta dondurulabilir mi? Tavsiye etmiyorum, krema ve sosun dokusu dondurma ve çözülmeye iyi dayanmaz. 4. Satın alınmış kekler kullanabilir miyim? Evet, eğer hazır kekleriniz varsa, olduğu gibi kullanabilirsiniz, sadece istediğiniz boyutta daireler kesin. 5. Crem Ole ile krema ne kadar tatlıdır? Orta derecede tatlıdır, ancak başka bir paket kreması kullanıyorsanız, tadını kontrol edin ve gerekirse biraz şekerle ayarlayın. Besin Değerleri Bir parça için tahmini (18 parçadan): Kalori: yaklaşık 180-210 kcal Protein: 3-4 g Yağ: 9-12 g Karbonhidrat: 23-26 g Değerler, kullanılan krema ve her parçada ne kadar sos olduğuna bağlı olarak değişir. Çok yağlı veya ağır malzemeler içermez, bu yüzden hafif bir tatlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtılması önerilmez. Kekler, soğuk kaldıkları sürece iyi dokularını korur. Eğer birkaç gün kalırsa, kek fazla nem emebilir ve çok yumuşak olabilir, ancak 2-3 gün içinde iyi bir şekilde dayanır.