Budino di spaghetti con formaggio e bacche di goji essiccate

Budino di spaghetti con formaggio dolce e bacche di goji - un delizioso e confortante dolce

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 6

Cerchi un dessert che combini una consistenza morbida con note dolci e un sottile aroma di vaniglia? Il budino di spaghetti con formaggio dolce e bacche di goji è la scelta perfetta! Questa ricetta unica ha le sue radici nelle tradizioni culinarie di tutto il mondo, dove la pasta viene spesso trasformata da piatto principale in dessert invitanti.

Ingredienti di cui hai bisogno:

- 300 g di spaghetti
- 500 g di ricotta dolce
- 5 cucchiai di panna acida
- 7 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 cucchiai di bacche di goji essiccate
- 30 g di burro (per ungere la teglia)

Dettagli sugli ingredienti:

- Spaghetti: Scegli un marchio che abbia ingredienti naturali, senza additivi. Gli spaghetti integrali possono essere un'alternativa sana e più nutriente.
- Ricotta dolce: È essenziale utilizzare formaggio fresco e di qualità per ottenere una consistenza cremosa e un sapore delicato. Puoi anche sperimentare con formaggio di capra per un aroma distintivo.
- Bacche di goji: Queste bacche sono ricche di antiossidanti e vitamina C, portando ulteriori benefici nutrizionali al tuo dessert. Se non hai bacche di goji a disposizione, puoi usare uvetta o mirtilli secchi.

Passo dopo passo per un risultato perfetto:

1. Cuoci gli spaghetti: In una grande pentola, aggiungi acqua salata e porta a ebollizione. Aggiungi gli spaghetti e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente. Questo passaggio è cruciale per evitare un budino troppo morbido.

2. Prepara il composto di formaggio: In una grande ciotola, combina la ricotta dolce con lo zucchero, la panna acida, le uova e l'essenza di vaniglia. Usa un mixer o una forchetta per ottenere una composizione omogenea. Gustosa e cremosa, questa miscela è la base deliziosa del tuo budino.

3. Aggiungi le bacche di goji: Incorpora delicatamente le bacche di goji essiccate nel composto di formaggio. Queste aggiungeranno una nota di freschezza e un piacevole contrasto di consistenze.

4. Scola gli spaghetti: Una volta che gli spaghetti sono cotti, scolali bene sotto un getto d'acqua fredda. Questo passaggio aiuta a fermare il processo di cottura e a mantenere la consistenza.

5. Combina gli ingredienti: Aggiungi gli spaghetti scolati al composto di formaggio e mescola delicatamente per assicurarti che ogni pezzo di pasta sia uniformemente ricoperto.

6. Prepara la teglia: Ungi una teglia resistente al calore con burro per evitare che si attacchi. Puoi usare una teglia di ceramica o di vetro, che distribuirà uniformemente il calore.

7. Cuoci il budino: Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 30 minuti o fino a quando il budino diventa dorato e sodo al tatto.

8. Raffredda e servi: Lascia raffreddare il budino per 10 minuti prima di tagliarlo a porzioni. Puoi servire il budino caldo o freddo, a seconda delle tue preferenze. Un guarnizione di panna acida o gelato alla vaniglia renderà il dessert ancora più speciale.

Versione personalizzata: Invece delle bacche di goji, puoi mettere il tuo tocco personale su questo dessert aggiungendo scorza d'arancia candita o noci tritate per una consistenza croccante. Inoltre, un cucchiaio di cacao in polvere nel composto di formaggio può trasformare il dessert in una variante di budino al cioccolato!

Domande frequenti:

- Posso usare altri tipi di pasta? Certo! Questo dessert può essere preparato anche con altri tipi di pasta, come fettuccine o penne, ma gli spaghetti offrono una consistenza più fine.
- Qual è il valore nutrizionale di questo dessert? Una porzione di budino di spaghetti con formaggio dolce contiene circa 250 calorie, essendo una buona fonte di proteine e calcio grazie al formaggio.

Suggerimenti per servire: Questo budino si abbina perfettamente a una salsa di frutta fresca o a una composta di pesche. Inoltre, una tazza di tè alle erbe o un caffè aromatizzato completa perfettamente il pasto.

Ti invitiamo a provare questa ricetta di budino di spaghetti con formaggio e bacche di goji e a condividerla con i tuoi cari. Che si tratti di un'occasione speciale o semplicemente di una serata in famiglia, questo dessert ti sorprenderà sicuramente!