Salmone con Insalata di Spinaci e Vinaigrette all'Arancia

La ricetta del salmone al forno con insalata fresca è un'ottima scelta per un pasto sano, delizioso e facile da preparare. Iniziamo preparando il salmone, che è una ricca fonte di acidi grassi omega-3 e proteine. Quindi, lavate bene i filetti di salmone e asciugateli con un tovagliolo di carta. Poi, condite entrambi i lati con sale e pepe macinato fresco, facendo attenzione a distribuire le spezie uniformemente per intensificare il sapore del pesce.

Dopo aver salato e pepato il salmone, preparate la marinata. In una ciotola piccola, unite la salsa di soia con origano secco, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo. Versate la marinata sui filetti di salmone, assicurandovi che ogni pezzo sia ben coperto. Lasciate marinare il salmone per circa 10-15 minuti affinché i sapori penetrino nel pesce.

Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 gradi Celsius. Posizionate il salmone in una teglia, che è ideale per la cottura poiché distribuisce uniformemente il calore. Mettete la teglia nel forno e lasciate cuocere il salmone per circa 15 minuti, ma monitoratelo per ottenere il grado di cottura desiderato. Il salmone è pronto quando è leggermente opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.

Mentre il salmone cuoce, preparate l'insalata. Tagliate un avocado ben maturo a metà, rimuovete il nocciolo e estraete la polpa con un cucchiaio, tagliandola a cubetti. Sbucciate una piccola cipolla e tritatela finemente, quindi aggiungetela in una ciotola grande. Lavate alcune foglie di spinaci freschi e aggiungetele nella ciotola, insieme a pomodorini tagliati a metà. Mescolate delicatamente gli ingredienti in modo che i sapori si combinino.

Per il condimento, unite olio d'oliva extravergine, succo di limone, sale, pepe e, se desiderate, un po' di miele per un sapore più dolce. Mescolate tutti gli ingredienti per il condimento fino a ottenere un'emulsione omogenea. Versate il condimento sull'insalata e mescolate delicatamente, facendo attenzione a non schiacciare gli ingredienti.

Quando il salmone è pronto, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per alcuni minuti prima di servirlo. Posizionate una porzione di salmone su un piatto e aggiungete l'insalata fresca accanto. Questa ricetta non è solo veloce e facile da realizzare, ma è anche ricca di nutrienti, perfetta per una cena sana o un pranzo energizzante. Gustate il piatto con i vostri cari!