Gnocchi Veloci alle Prugne

Gnocchi Veloci alle Prugne

Quando pensiamo a un dessert veloce, semplice e assolutamente delizioso, gli gnocchi alle prugne sono nella lista dei preferiti di molti di noi. Questo piatto unisce la dolcezza succosa delle prugne e la consistenza soffice dell'impasto, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Nel corso del tempo, questi gnocchi sono stati apprezzati da generazioni, avendo una ricca storia nelle cucine di tutto il mondo. Dai pasti festivi agli spuntini quotidiani, gli gnocchi alle prugne sono un simbolo di comfort e gioia culinaria.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 15 gnocchi

Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio
- un pizzico di sale
- 2 tazze d'acqua
- 2 tazze di farina
- 2 uova
- 15 prugne
- 7 cucchiai di pangrattato
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella

Passo dopo passo:

1. Preparazione delle prugne: Iniziamo lavando bene le prugne sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere le impurità. Poi, apriamo ogni prugna da un lato, facendo attenzione a non tagliarla completamente, in modo da poter rimuovere facilmente il nocciolo. Questo è un passo importante per assicurarci che la prugna possa essere riempita con zucchero aromatizzato.

2. Zucchero alla cannella: In una ciotolina, mescoliamo 200 g di zucchero con 2 cucchiaini di cannella. Questa combinazione non solo migliora il sapore delle prugne, ma aggiunge anche un aroma caldo e confortante. Mettiamo 1/2 cucchiaino di questo composto in ogni prugna, riempiendole con attenzione.

3. Preparazione dell'impasto: In una pentola, facciamo bollire 2 tazze d'acqua insieme a 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, setacciamo la farina (questo passaggio aiuta a evitare grumi) e la aggiungiamo rapidamente all'acqua. Mescoliamo energicamente con una spatola o un cucchiaio di legno per formare un impasto omogeneo. Lasciamo raffreddare un po' l'impasto, poi aggiungiamo le 2 uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Modellare gli gnocchi: Dividiamo l'impasto in 3 parti uguali. Rotoliamo ogni pezzo a forma di cilindro e lo tagliamo in 5 pezzi, ottenendo così 15 palline di impasto. Con le mani leggermente umide, formiamo gli gnocchi, mettendo in ogni pallina una prugna ripiena. È importante assicurarci che la prugna sia ben coperta dall'impasto in modo che non si apra durante la cottura.

5. Cottura degli gnocchi: Portiamo a ebollizione dell'acqua in una grande pentola e aggiungiamo un pizzico di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungiamo gli gnocchi uno alla volta, senza sovraccaricarli. Cuociamo ogni lotto per 10 minuti a fuoco medio. Gli gnocchi sono pronti quando affiorano in superficie.

6. Preparazione del pangrattato: In una padella, sciogliamo 100 g di burro e tostiamo 7 cucchiai di pangrattato fino a dorarli. Poi, aggiungiamo il restante zucchero aromatizzato alla cannella, mescolando bene.

7. Ricoprire gli gnocchi: Dopo che gli gnocchi sono stati cotti, li tiriamo su con una schiumarola e li scoliamo bene. Poi, li rotoliamo nel burro fuso e, infine, nel mix di pangrattato. Questo passaggio darà loro una consistenza croccante e un aroma delizioso.

8. Servire: Gli gnocchi alle prugne sono deliziosi serviti caldi, ma possono essere gustati anche a temperatura ambiente. Un'idea personale è servirli con una pallina di panna acida o gelato alla vaniglia, che completerà perfettamente la dolcezza delle prugne.

Consigli utili:
- Scegliere prugne sode ma mature per evitare che si sfaldino durante la cottura.
- Se desiderate un sapore più intenso, potete aggiungere un po' di rum o estratto di vaniglia al ripieno delle prugne.
- Questi gnocchi possono essere preparati anche con altri frutti, come albicocche o pesche, per creare variazioni interessanti.

Benefici nutrizionali:
Gli gnocchi alle prugne sono una buona fonte di fibre, vitamine (in particolare vitamina C e K) e antiossidanti. Le prugne aiutano a mantenere la salute digestiva e contribuiscono a una pelle più sana. Tuttavia, è importante notare che, a causa dello zucchero e del burro, questi gnocchi sono più ricchi di calorie, quindi moderateli nelle porzioni.

Domande frequenti:
1. Posso usare altri frutti al posto delle prugne?
Sì, puoi sperimentare con diversi frutti, come pesche, albicocche o persino mele.

2. Come posso conservare gli gnocchi?
Gli gnocchi possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldali prima di servire per ripristinare la loro consistenza soffice.

3. Posso congelare gli gnocchi?
Sì, gli gnocchi possono essere congelati. Assicurati di lasciarli raffreddare completamente prima di metterli in contenitori ermetici per la congelazione.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è il momento di metterti ai fornelli! Questi gnocchi alle prugne non solo sono facili da preparare, ma porteranno anche un tocco di gioia in ogni pasto. Buon appetito!