Dumplings Rápidos de Ameixa

Knedles rápidos com ameixas

Quando pensamos em uma sobremesa rápida, simples e absolutamente deliciosa, os knedles com ameixas estão na lista de preferências de muitos de nós. Este prato reúne a doçura suculenta das ameixas e a textura fofa da massa, criando uma experiência culinária inesquecível. Ao longo do tempo, esses knedles foram saboreados por gerações, tendo uma rica história nas cozinhas de todo o mundo. Desde as refeições festivas até os lanches do dia a dia, os knedles com ameixas são um símbolo de conforto e alegria culinária.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 15 knedles

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- uma pitada de sal
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de farinha
- 2 ovos
- 15 ameixas
- 7 colheres de sopa de farinha de rosca
- 100 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 2 colheres de chá de canela

Passo a passo:

1. Preparação das ameixas: Começamos lavando bem as ameixas em água fria para remover as impurezas. Em seguida, cortamos cada ameixa de um lado, tomando cuidado para não cortá-las completamente, para que possamos retirar o caroço com facilidade. Este é um passo importante para garantir que a ameixa possa ser recheada com o açúcar aromatizado.

2. Açúcar com canela: Em uma tigela pequena, misturamos 200 g de açúcar com 2 colheres de chá de canela. Essa combinação não apenas melhora o sabor das ameixas, mas também lhes adiciona um aroma quente e reconfortante. Colocamos 1/2 colher de chá dessa mistura em cada ameixa, recheando-as com cuidado.

3. Preparação da massa: Em uma panela, fervemos 2 xícaras de água com 2 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal. Quando a água começa a ferver, peneiramos a farinha (essa etapa ajuda a evitar a formação de grumos) e a adicionamos rapidamente à água. Misturamos vigorosamente com uma espátula ou colher de madeira para formar uma massa homogênea. Deixamos a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicionamos os 2 ovos, misturando bem após cada adição.

4. Modelagem dos knedles: Dividimos a massa em 3 partes iguais. Cada pedaço é enrolado em forma de cilindro e cortado em 5 pedaços, obtendo assim 15 bolinhas de massa. Com as mãos levemente úmidas, formamos os knedles, colocando em cada bolinha uma ameixa recheada. É importante garantir que a ameixa esteja bem coberta pela massa, para que não se abra durante o cozimento.

5. Cozimento dos knedles: Colocamos água para ferver em uma panela grande e adicionamos uma pitada de sal. Quando a água começa a ferver, adicionamos os knedles um a um, sem sobrecarregar. Cozemos cada lote por 10 minutos em fogo médio. Os knedles estão prontos quando flutuam na superfície.

6. Preparação da farinha de rosca: Em uma frigideira, derretemos 100 g de manteiga e douramos 7 colheres de sopa de farinha de rosca até que fiquem douradas. Em seguida, adicionamos o restante do açúcar aromatizado com canela, misturando bem.

7. Empanando os knedles: Após cozinhar os knedles, retiramos com uma escumadeira e escorremos bem. Em seguida, os empanamos na manteiga derretida e, por fim, na mistura de farinha de rosca. Esta etapa dará uma textura crocante e um aroma delicioso.

8. Servindo: Os knedles com ameixas são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados à temperatura ambiente. Uma ideia pessoal é servi-los com um pouco de creme de leite ou uma bola de sorvete de baunilha, que complementará perfeitamente a doçura das ameixas.

Dicas úteis:
- Escolha ameixas firmes, mas maduras, para evitar que se desfaçam durante o cozimento.
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de rum ou essência de baunilha ao recheio das ameixas.
- Esses knedles também podem ser preparados com outras frutas, como damascos ou pêssegos, para criar variações interessantes.

Benefícios nutricionais:
Os knedles com ameixas são uma boa fonte de fibras, vitaminas (especialmente vitamina C e K) e antioxidantes. As ameixas ajudam a manter a saúde digestiva e contribuem para uma pele mais saudável. No entanto, é importante notar que, devido ao açúcar e à manteiga, esses knedles são mais ricos em calorias, então consuma-os com moderação.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de ameixas?
Sim, você pode experimentar diferentes frutas, como pêssegos, damascos ou até mesmo maçãs.

2. Como posso armazenar os knedles?
Os knedles podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Aqueça-os antes de servir para restaurar a textura fofa.

3. Posso congelar os knedles?
Sim, os knedles podem ser congelados. Certifique-se de que esfriem completamente antes de colocá-los em recipientes herméticos para congelamento.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esses knedles com ameixas não só são fáceis de preparar, mas também trarão um toque de alegria a cada refeição. Bom apetite!