Galuste rapide cu prune

Găluște rapide cu prune

Când gândim la un desert rapid, simplu și absolut delicios, găluștele cu prune se află pe lista preferințelor multora dintre noi. Acest preparat aduce laolaltă dulceața suculentă a prunelor și textura pufoasă a aluatului, creând o experiență culinară de neuitat. De-a lungul timpului, aceste găluște au fost savurate de generații, având o istorie bogată în bucătăriile din întreaga lume. Începând de la mesele de sărbătoare până la gustările de zi cu zi, găluștele cu prune sunt un simbol al confortului și al bucuriei culinare.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de fierbere: 10 minute
Timp total: 40 de minute
Număr porții: 15 găluște

Ingrediente:
- 2 linguri ulei
- un praf de sare
- 2 căni apă
- 2 căni făină
- 2 ouă
- 15 prune
- 7 linguri pesmet
- 100 g unt
- 200 g zahăr
- 2 lingurițe scorțișoară

Pas cu pas:

1. Pregătirea prunelor: Începem prin a spăla bine prunele sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, desfacem fiecare prun pe o parte, având grijă să nu le tăiem complet, pentru a putea scoate sâmburele cu ușurință. Acesta este un pas important, astfel încât să ne asigurăm că pruna va putea fi umplută cu zahărul aromatizat.

2. Zahărul cu scorțișoară: Într-un castronel, amestecăm 200 g de zahăr cu 2 lingurițe de scorțișoară. Această combinație nu doar că îmbunătățește gustul prunelor, dar le adaugă și o aromă caldă și reconfortantă. Punem din acest amestec câte 1/2 linguriță în fiecare prun, umplându-le cu grijă.

3. Prepararea aluatului: Într-o oală, fierbem 2 căni de apă împreună cu 2 linguri de ulei și un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, cernem făina (acest pas ajută la evitarea formării de cocoloașe) și o adăugăm rapid în apă. Amestecăm energic cu o spatulă sau o lingură de lemn pentru a forma un aluat omogen. Lăsăm aluatul să se răcească puțin, apoi adăugăm cele 2 ouă, amestecând bine după fiecare.

4. Modelarea găluștelor: Împărțim aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată o rulăm sub formă de cilindru și o tăiem în 5 bucăți, obținând astfel 15 bile de aluat. Cu mâinile ușor ude, formăm găluștele, punând în fiecare bilă câte o prună umplută. Este important să ne asigurăm că pruna este bine acoperită de aluat, astfel încât să nu se deschidă în timpul fierberii.

5. Fierberea găluștelor: Punem apă la fiert într-o oală mare și adăugăm un praf de sare. Când apa începe să clocotească, adăugăm găluștele pe rând, fără a le îngrămădi. Fierbem fiecare lot timp de 10 minute la foc potrivit. Găluștele sunt gata atunci când se ridică la suprafață.

6. Pregătirea pesmetului: Într-o tigaie, topim 100 g de unt și rumenim 7 linguri de pesmet până devine auriu. Apoi, adăugăm restul de zahăr aromatizat cu scorțișoară, amestecând bine.

7. Tavălește găluștele: După ce găluștele au fiert, le scoatem cu o spumieră și le scurgem bine. Apoi, le tăvălim în untul topit și, în final, în amestecul de pesmet. Acest pas le va oferi o textură crocantă și o aromă delicioasă.

8. Servirea: Găluștele cu prune sunt delicioase servite calde, dar pot fi savurate și la temperatura camerei. O idee personală este să le servim alături de o cupă de smântână sau o înghețată de vanilie, care va completa perfect dulceața prunelor.

Sfaturi utile:
- Alegeți prune tari, dar coapte, pentru a evita ca acestea să se descompună în timpul fierberii.
- Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga în umplutura prunelor și puțin rom sau esență de vanilie.
- Aceste găluște pot fi preparate și cu alte fructe, cum ar fi caisele sau piersicile, pentru a crea variații interesante.

Beneficii nutriționale:
Găluștele cu prune sunt o sursă bună de fibre, vitamine (în special vitamina C și K) și antioxidanți. Prunele ajută la menținerea sănătății digestive și contribuie la o piele mai sănătoasă. Totuși, este important de menționat că, datorită zahărului și untului, aceste găluște sunt mai bogate în calorii, deci moderate-le în porții.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe în loc de prune?
Da, puteți experimenta cu diferite fructe, cum ar fi piersici, caise sau chiar mere.

2. Cum pot să păstrez găluștele?
Găluștele pot fi păstrate în frigider timp de 2-3 zile. Încălziți-le înainte de servire pentru a le reda textura pufoasă.

3. Pot congela găluștele?
Da, găluștele pot fi congelate. Asigurați-vă că le lăsați să se răcească complet înainte de a le pune în recipiente etanșe pentru congelare.

Acum că ai toate informațiile necesare, este momentul să te apuci de gătit! Aceste găluște cu prune nu doar că sunt ușor de preparat, dar vor aduce și un strop de bucurie în fiecare masă. Poftă bună!