त्वरित प्लम डंपलिंग

तेज़ प्रून डंपलिंग्स

जब हम एक तेज़, सरल और बिल्कुल स्वादिष्ट मिठाई के बारे में सोचते हैं, तो प्रून डंपलिंग्स हमारे में से कई की पसंदीदा सूची में होते हैं। यह व्यंजन रसीले प्रून की मिठास और आटे की फूली हुई बनावट को एक साथ लाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है। समय के साथ, इन डंपलिंग्स का आनंद कई पीढ़ियों द्वारा लिया गया है, और दुनिया भर के रसोईघरों में इसकी समृद्ध इतिहास है। त्योहारों की मेज से लेकर रोज़मर्रा के नाश्ते तक, प्रून डंपलिंग्स आराम और पाक खुशी का प्रतीक हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पार्टी की संख्या: 15 डंपलिंग्स

सामग्री:
- 2 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 2 कप पानी
- 2 कप आटा
- 2 अंडे
- 15 प्रून
- 7 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी

कदम से कदम:

1. प्रून तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे प्रून को अच्छी तरह से धोकर गंदगी हटा दें। फिर, हर प्रून को एक तरफ से काटें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें, ताकि बीज को आसानी से निकाला जा सके। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, ताकि हम सुनिश्चित कर सकें कि प्रून को सुगंधित चीनी से भरा जा सके।

2. दालचीनी चीनी: एक छोटे कटोरे में, 200 ग्राम चीनी को 2 चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं। यह संयोजन न केवल प्रून के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसमें एक गर्म और आरामदायक सुगंध भी जोड़ता है। इस मिश्रण को हर प्रून में 1/2 चम्मच डालें, सावधानी से भरते हुए।

3. आटा तैयार करना: एक बर्तन में, 2 कप पानी को 2 चम्मच तेल और एक चुटकी नमक के साथ उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आटे को छान लें (यह कदम गांठों के बनने से रोकने में मदद करता है) और इसे तुरंत पानी में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से जोर से मिलाएं ताकि एक समान आटा बने। आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर 2 अंडे डालें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएं।

4. डंपलिंग्स का आकार देना: आटे को 3 समान भागों में बांटें। प्रत्येक टुकड़े को सिलेंडर के आकार में बेलें और 5 टुकड़ों में काटें, जिससे 15 आटे की गेंदें प्राप्त होती हैं। थोड़े गीले हाथों से, डंपलिंग्स बनाएं, प्रत्येक गेंद में एक भरा हुआ प्रून डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रून पूरी तरह से आटे से ढका हो, ताकि उबालने के दौरान यह खुल न जाए।

5. डंपलिंग्स उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो डंपलिंग्स को एक-एक करके डालें, बिना भीड़ लगाए। प्रत्येक बैच को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें। डंपलिंग्स तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं।

6. ब्रेडक्रंब तैयार करना: एक पैन में 100 ग्राम मक्खन को पिघलाएं और 7 चम्मच ब्रेडक्रंब को सुनहरा होने तक भूनें। फिर, बची हुई दालचीनी वाली चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

7. डंपलिंग्स को लपेटना: डंपलिंग्स को उबालने के बाद, उन्हें एक झरनी से निकालें और अच्छी तरह से सूखने दें। फिर, उन्हें पिघले हुए मक्खन में लपेटें और अंत में ब्रेडक्रंब के मिश्रण में लपेटें। यह कदम उन्हें कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध देगा।

8. परोसना: प्रून डंपलिंग्स गर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। एक व्यक्तिगत विचार यह है कि उन्हें एक कटोरी खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाए, जो प्रून की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- उबालते समय टूटने से बचाने के लिए, ठोस लेकिन पके प्रून चुनें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप प्रून की भराई में थोड़ा रम या वनीला एसेंस भी जोड़ सकते हैं।
- ये डंपलिंग्स अन्य फलों, जैसे खुबानी या आड़ू के साथ भी बनाई जा सकती हैं, जिससे दिलचस्प विविधताएँ बनती हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
प्रून डंपलिंग्स फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C और K) और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। प्रून पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं और स्वस्थ त्वचा में योगदान करते हैं। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चीनी और मक्खन के कारण, ये डंपलिंग्स कैलोरी में उच्च होती हैं, इसलिए इन्हें मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं प्रून के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू, खुबानी या यहां तक कि सेब जैसे विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं डंपलिंग्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
डंपलिंग्स को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें गर्म करें ताकि उनकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

3. क्या मैं डंपलिंग्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, डंपलिंग्स को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीज करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! ये प्रून डंपलिंग्स न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि हर भोजन में खुशी लाएंगे। आनंद लें!