Bensone

La gioia di cucinare si intreccia perfettamente con la tradizione in ogni angolo del mondo, e oggi rivolgiamo la nostra attenzione a un dolce speciale della regione Emilia-Romagna, conosciuto come Bensone. Questa ricetta semplice ma squisita porterà un tocco di autenticità e sapore sulla vostra tavola, rendendola ideale per una colazione insieme a un caffè aromatico o a un bicchiere di latte caldo. Inoltre, in alcune zone, viene gustato come un dessert imbevuto in vino bianco o rosso, trasformandosi in un perfetto sfizio per una serata speciale.

Iniziamo con una breve introduzione alla storia di questa delizia. Originario della tradizione culinaria della regione Emilia-Romagna, il Bensone è stato preparato da generazioni, mantenendo il suo fascino e il suo sapore autentico. Questo piatto, con una consistenza morbida e soffice, è fatto semplicemente, con pochi ingredienti, ma con grande attenzione ai dettagli. Vediamo come possiamo ricreare questa ricetta a casa, passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 40-45 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti:
- 500 g di farina
- 2 uova medie
- 125 g di yogurt (preferibilmente intero, con aroma di vaniglia o limone, ma senza pezzi di frutta)
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 250 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Scorza grattugiata di 1 limone o arancia
- Zucchero a velo per decorare
- Granelli di zucchero per spolverare

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a una migliore omogeneizzazione della composizione. Inoltre, se utilizzi yogurt di zucchero di canna, aggiungerà un sapore unico al piatto.

2. Crema di burro e zucchero: In una grande ciotola, aggiungi il burro morbido e lo zucchero. Usa un mixer o una spatola per mescolare bene il burro con lo zucchero, fino a quando la composizione diventa cremosa e chiara. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza soffice.

3. Aggiunta delle uova: Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Questo garantirà che ogni uovo si incorpori completamente prima di aggiungere il successivo.

4. Incorporazione dello yogurt: Aggiungi lo yogurt e mescola fino a quando tutto è ben omogeneizzato. Se preferisci un sapore più intenso, ora è il momento di aggiungere la scorza grattugiata di limone o arancia.

5. Combinazione degli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero vanigliato. Questo passaggio aiuterà a eliminare eventuali grumi e garantirà una distribuzione uniforme degli ingredienti.

6. Mescolare la composizione: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola o con il mixer a bassa velocità. Fai attenzione a non mescolare troppo, poiché questo può portare a un Bensone denso.

7. Formare l'impasto: Noterai che l'impasto diventa morbido e appiccicoso. Non preoccuparti, è normale. Per modellarlo più facilmente, cospargi le mani con zucchero a velo. Questo trucco impedirà all'impasto di attaccarsi alle mani.

8. Sistemazione nella teglia: Fodera una teglia con carta da forno e sistema l'impasto a forma ovale. Assicurati di avere una forma uniforme, poiché questo aiuterà a una cottura uniforme del piatto.

9. Decorazione: Spolvera generosamente zucchero a velo e granelli di zucchero sulla superficie dell'impasto. Premi delicatamente i granelli per fissarli nella composizione.

10. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia. Cuoci per 25-30 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e screpolata. È importante non aprire il forno nei primi 20 minuti, per consentire all'impasto di lievitare uniformemente.

11. Raffreddamento: Una volta che il Bensone è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare completamente nella teglia. Tagliarlo prima che si raffreddi completamente può portare a una rottura della struttura.

12. Servizio: Dopo che si è raffreddato, taglia a fette e servi. Questa delizia può essere gustata semplice, ma anche imbevuta in vino bianco o rosso per un gusto speciale.

Consigli utili:
- Se desideri sperimentare con i sapori, puoi aggiungere alcune gocce di estratto di mandorla o essenze aromatiche preferite.
- Lo zucchero a velo può essere sostituito con dolcificanti naturali, se desideri un'opzione più sana.
- Questo Bensone si conserva bene a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma può anche essere congelato per un utilizzo successivo.

Benefici nutrizionali:
Il Bensone è una buona fonte di carboidrati, fornendo l'energia necessaria per una mattinata attiva. Aggiungendo yogurt, otterrai anche proteine, calcio e probiotici, importanti per la salute digestiva.

Domande frequenti:
1. Posso usare yogurt senza lattosio? Sì, lo yogurt senza lattosio è un'ottima alternativa per chi ha intolleranze.
2. Come posso aggiungere più sapori? Puoi sperimentare con vari gusti di yogurt o aggiungendo spezie come la cannella o la noce moscata.
3. Quali bevande si abbinano bene con il Bensone? Un caffè appena preparato, un cappuccino o anche un tè alla frutta sono ottime scelte.

Ora che hai scoperto la ricetta del Bensone, non esitare a provarla a casa! È una ricetta semplice, ma con un risultato spettacolare, perfetta per impressionare familiari e amici. Goditi ogni morso e gusta la deliziosa tradizione di questa prelibatezza!