Alberi di Natale ripieni

Alberi di Natale ripieni - un dessert festivo che porta gioia e colore sulla tavola di Natale! Questa ricetta semplice e deliziosa ti aiuterà a creare alberi di pasta leggera, ripieni di una ricca crema di noci e biscotti, perfetti da servire accanto ai tuoi cari. Inoltre, questi alberi diventeranno sicuramente le stelle delle feste!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 8-10 alberi

Ingredienti:

Per la pasta:
- 2 uova (fresche, a temperatura ambiente)
- 5 cucchiai di zucchero (preferibilmente zucchero fine per una facile amalgama)
- 100 ml di latte (puoi usare latte intero per una consistenza più ricca)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di ammonio (attivato con succo di limone)
- Succo di mezzo limone (per attivare il bicarbonato e aggiungere sapore)
- Colorante alimentare verde (opzionale, ma aggiunge un aspetto festivo)
- Farina quanto basta (circa 300-400 g, a seconda dell'umidità degli ingredienti)

Per la crema:
- 2 tazze di biscotti tritati finemente (biscotti tipo Digestive o simili)
- 5-6 pezzi di lokum (tagliati a cubetti per un gusto dolce e una consistenza interessante)
- 1 tazza di noci tritate (preferibilmente noci romene per un sapore più ricco)
- 50 g di burro (a temperatura ambiente, per un'incorporazione facile)
- Essenza di rum (1-2 gocce per un profumo distintivo)
- Circa 1/2 tazza di latte (per ottenere una consistenza cremosa)

Metodo di preparazione:

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia rivestita con carta da forno. Questo passaggio è essenziale per evitare che gli alberi si attacchino.

2. In una grande ciotola, sbatti le 2 uova con i 5 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Usa un mixer elettrico a velocità media per risultati ottimali.

3. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente. Poi, incorpora il bicarbonato di ammonio attivato con il succo di limone e il colorante alimentare verde, se scegli di usarlo. Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

4. Inizia ad aggiungere la farina poco alla volta, fino a ottenere una consistenza adeguata che non si attacca alle mani. Impasta la pasta per alcuni minuti, poi lasciala riposare per 10 minuti, coperta con un panno pulito.

5. Nel frattempo, prepara la crema. In una ciotola, mescola i biscotti tritati, le noci tritate, il lokum a cubetti e il burro morbido. Aggiungi l'essenza di rum e il latte gradualmente, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

6. Su una superficie infarinata, stendi la pasta in uno spessore di circa 5 mm. Usando un tagliapasta a forma di albero, ritaglia gli alberi e posizionali sulla teglia preparata.

7. Cuoci gli alberi nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati e leggermente croccanti ai bordi. Lasciali raffreddare completamente su una griglia.

8. Una volta che gli alberi si sono raffreddati, riempi ogni albero con la crema usando un cucchiaio o una sac à poche. Puoi decorarli con caramelle colorate o sciroppo di cioccolato per un aspetto ancora più festivo.

Suggerimento di servizio: Disponi gli alberi su un piatto ben decorato con alcune rametti di abete e alcune candele profumate. Diventeranno sicuramente l'attrazione principale della tavola di Natale! Questa ricetta di alberi ripieni non è solo un delizioso dessert, ma anche un'opportunità perfetta per trascorrere del tempo in famiglia, creando ricordi indimenticabili.

Varianti possibili: Puoi sperimentare con diversi ripieni, aggiungendo caramello, cioccolato o frutta candita. Inoltre, per una versione vegana, sostituisci le uova con un mix di semi di lino e usa burro vegetale.

Buona cucina e goditi questi deliziosi alberi ripieni!