Fegatini di pollo in salsa di pomodoro (con zucchine)

Fegatini di pollo in salsa di pomodoro con zucchine – una ricetta deliziosa e sorprendente

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Quando si tratta di cucinare, a volte è necessario mettere alla prova la nostra immaginazione, soprattutto quando ci troviamo di fronte a diverse preferenze alimentari. Questa ricetta di fegatini di pollo in salsa di pomodoro con zucchine è un modo perfetto per combinare carne e verdure, creando un piatto gustoso e nutriente. Inoltre, i fegatini di pollo sono un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali, rendendoli una scelta sana per ogni pasto.

Esploriamo insieme questo delizioso piatto passo dopo passo!

Ingredienti

- 500 g di fegatini di pollo
- 1 cipolla grande
- 1 zucchina media
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (o 4-5 spicchi d'aglio)
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- Timo (a piacere)
- Rosmarino (a piacere)
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- Sale e pepe (a piacere)
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- Latte (sufficiente a coprire i fegatini)
- 2 cucchiai di burro

Preparazione dei fegatini di pollo

1. Preparazione dei fegatini: Inizia pulendo i fegatini di pollo dalle membrane. Questo passaggio è importante per ottenere un piatto fine, senza texture sgradevoli. Una volta fatto, metti i fegatini in una ciotola e coprili con il latte. Lasciali marinare in frigorifero per circa 30 minuti. Questo trucco non solo aiuterà a rendere i fegatini teneri, ma ridurrà anche il sapore leggermente amaro.

2. Preparazione delle verdure: In una grande padella o casseruola, sciogli le due cucchiaiate di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tagliata a julienne e soffriggi per 2-3 minuti, finché non diventa traslucida. È importante non surriscaldare il burro, poiché potrebbe bruciare e la cipolla non svilupperà quel delizioso sapore.

3. Aggiunta delle zucchine: Pela la zucchina e tagliala a cubetti. Aggiungila alla cipolla e lasciala soffriggere insieme per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. La zucchina rilascerà acqua, quindi abbi pazienza fino a quando il liquido non si sarà evaporato.

4. Cottura dei fegatini: Scola i fegatini dal latte e aggiungili nella padella. Se necessario, puoi aggiungere un po' di burro in più per evitare che si attacchino. Lasciali rosolare leggermente, per circa 5 minuti. L'aroma che si diffonderà sarà irresistibile!

Preparazione della salsa di pomodoro

5. Mescolare la salsa: Nel frattempo, in una ciotola, mescola la salsa di pomodoro con una tazza d'acqua, aggiungi le spezie (paprika piccante, timo, rosmarino, sale, pepe e zucchero) e amalgama bene. Lo zucchero equilibrerà l'acidità dei pomodori.

6. Completamento del piatto: Versa la salsa di pomodoro sui fegatini e sulle zucchine nella padella. Copri la casseruola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. La salsa si addenserà gradualmente e i sapori si uniranno perfettamente.

Servire

Quando la salsa è pronta e i fegatini sono cotti alla perfezione, assaggia per regolare le spezie. Puoi aggiungere aglio tritato finemente per un tocco di sapore in più, se ti piace. Questo piatto si serve meglio con una porzione di polenta calda o riso, che assorbirà la deliziosa salsa.

Consigli e trucchi

- Variazioni: Se non sei un fan della zucchina, puoi sostituirla con carote o peperoni, che si abbinano altrettanto bene ai fegatini.
- Calorie e benefici nutrizionali: I fegatini di pollo hanno un basso contenuto calorico, offrendo circa 150-200 calorie per porzione, e sono un'ottima fonte di ferro e vitamine A e B. La zucchina aggiunge fibre e vitamine extra, rendendo questo piatto sano e saziante.
- Domande frequenti:
- Posso usare fegatini congelati? Sì, ma assicurati di scongelarli completamente e asciugarli bene prima di cucinarli.
- Possono essere preparati in anticipo? Puoi preparare i fegatini un giorno prima, e il giorno dopo puoi riscaldarli. Il sapore diventerà ancora più ricco.

Un dettaglio personale

Ti consiglio di provare questa ricetta in una serata di fine settimana, quando puoi goderti la cucina senza fretta. Mentre prepari i fegatini, puoi rilassarti con della musica piacevole in sottofondo. Noterai come anche i più schizzinosi tra i tuoi cari rimarranno sorpresi dalla deliziosa combinazione di carne e verdure.

Ora che conosci tutti i segreti di questa ricetta di fegatini di pollo in salsa di pomodoro con zucchine, non ti resta che provarla! Buon appetito!