rotolo di pollo con contorno di fagiolini

Involtini di pollo con contorno di fagiolini

Sono entusiasta di condividere con voi una ricetta deliziosa e facile da realizzare: involtini di pollo con contorno di fagiolini. Questa ricetta combina il sapore saporito del pollo con le consistenze croccanti delle verdure, in un piatto che sicuramente porterà sorrisi sui volti dei vostri cari. Inoltre, è un'ottima scelta per una cena veloce ma elegante. Iniziamo!

Tempo totale di preparazione: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:

Per gli involtini:
- 1 petto di pollo (circa 500 g)
- ½ peperone (di qualsiasi colore, preferibilmente rosso o giallo per un piacevole contrasto)
- 50 g di formaggio grattugiato (scegli un formaggio dal sapore intenso, come Emmental o Cheddar)
- 3 fette di prosciutto di Praga (o un altro tipo di prosciutto preferito per un tocco di sapore)
- Olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere

Per il contorno:
- 500 g di fagiolini (freschi o surgelati)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale a piacere

Storia dell'involtino di pollo:
L'involtino di pollo è un piatto versatile che è stato adattato in diverse culture culinarie. Questa ricetta combina elementi semplici ma pieni di sapore, caratteristici dei pasti in famiglia. Nel corso degli anni, è diventato un piatto popolare, grazie al suo metodo di preparazione semplice e alla possibilità di variare gli ingredienti, adattandosi così ai gusti di ogni famiglia.

Preparazione dell'involtino di pollo:

1. Preparazione del petto di pollo:
Inizia tagliando il petto di pollo in 4 strisce lunghe. Questo permetterà di avere un involtino più compatto e facile da gestire. Metti ogni striscia tra due pezzi di pellicola trasparente e, usando un batticarne, batti delicatamente le strisce di pollo fino a farle diventare piatte e uniformi, facendo attenzione a non romperle.

2. Condimento:
Cospargi di sale e pepe entrambi i lati delle strisce di pollo. Questo passaggio è essenziale per aggiungere sapore alla carne e creare un piacevole contrasto con gli ingredienti del ripieno.

3. Aggiunta del ripieno:
Su ogni striscia di pollo, aggiungi il formaggio grattugiato, le fette di prosciutto e il peperone tagliato a julienne. Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente, in modo da avere un involtino ben bilanciato nel sapore.

4. Arrotolare:
Con l'aiuto della pellicola, arrotola ogni striscia di pollo, facendo attenzione a mantenere il ripieno all'interno. Assicurati che gli involtini siano stretti, ma non così tanto da rovinare la composizione. Usa degli stuzzicadenti per fissare le estremità dell'involtino, in modo che non si svolgano durante la cottura.

5. Cottura:
In un recipiente adatto al forno, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e 100 ml di acqua. Posiziona delicatamente gli involtini di pollo nel recipiente. Copri il recipiente con un foglio di alluminio o un coperchio e mettilo nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Questo passaggio permetterà al pollo di diventare tenero e succoso.

Preparazione del contorno di fagiolini:

1. Pulizia dei fagiolini:
Lava i fagiolini sotto un getto d'acqua fredda, poi taglia le estremità. Puoi usare fagiolini freschi o surgelati, a seconda delle tue preferenze.

2. Bollitura:
In una grande pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi un cucchiaino di sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi i fagiolini e lasciali cuocere per 5-7 minuti, finché non diventano croccanti ma non molli. Questo passaggio è essenziale per preservare la consistenza delle verdure.

3. Condire e servire:
Scola i fagiolini e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva, poi mescola. Puoi anche aggiungere un po' di pepe macinato fresco per un tocco di sapore in più.

Servizio:
Dopo 30 minuti, togli gli involtini dal forno e lasciali riposare per alcuni minuti prima di affettarli. Disponi gli involtini sui piatti, insieme al contorno di fagiolini. Puoi cospargere un po' di formaggio grattugiato sopra i fagiolini per un sapore in più, o aggiungere alcune fette di limone per un contrasto di aromi.

Suggerimenti utili e variazioni:
- Puoi aggiungere anche altri ingredienti al ripieno, come funghi saltati o olive, per variare i sapori.
- Se desideri un'opzione più sana, puoi usare il petto di tacchino invece del pollo.
- Questa ricetta si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco secco o a un tè alle erbe aromatiche.

Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, puoi sperimentare con carne di tacchino o addirittura pesce, adattando il tempo di cottura in base agli ingredienti scelti.

- Come posso sapere quando gli involtini sono pronti?
Gli involtini di pollo sono cotti quando il succo che esce è trasparente e la carne non è più rosa all'interno. L'uso di un termometro da cucina è ideale; la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C.

- Posso preparare gli involtini in anticipo?
Certamente! Puoi preparare gli involtini alcune ore prima e tenerli in frigorifero fino al momento della cottura.

Questi involtini di pollo con contorno di fagiolini non sono solo un piatto delizioso, ma anche una scelta sana, ricca di proteine e vitamine. Con ogni morso, sentirai come i sapori si fondono perfettamente, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Quindi, non esitare a provare questa ricetta a casa e goditi ogni momento trascorso in cucina! Buon appetito!