rollo de pollo con guarnición de judías verdes

Rollito de pollo con guarnición de judías verdes

Estoy emocionado de compartir con ustedes una receta deliciosa y fácil de hacer: rollito de pollo con guarnición de judías verdes. Esta receta combina el sabor sabroso del pollo con las texturas crujientes de las verduras, en un plato que seguramente traerá sonrisas a los rostros de sus seres queridos. Además, es una excelente opción para una cena rápida pero elegante. ¡Comencemos!

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

Para el rollito:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- ½ pimiento (cualquier color, preferiblemente rojo o amarillo para un contraste agradable)
- 50 g de queso rallado (elige un queso con un sabor intenso, como Emmental o Cheddar)
- 3 lonchas de jamón de Praga (o otro tipo de jamón preferido para un toque de sabor)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Para la guarnición:
- 500 g de judías verdes (frescas o congeladas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto

Historia del rollito de pollo:
El rollito de pollo es un plato versátil que ha sido adaptado en diferentes culturas culinarias. Esta receta combina elementos simples pero llenos de sabor característicos de las comidas familiares. A lo largo de los años, se ha convertido en un plato popular debido a su método de preparación simple y la posibilidad de variar los ingredientes, adaptándose así a los gustos de cada familia.

Preparación del rollito de pollo:

1. Preparación de la pechuga de pollo:
Comienza cortando la pechuga de pollo en 4 tiras largas. Esto permitirá una enrollada más compacta y manejable. Coloca cada tira entre dos trozos de film transparente y, usando un mazo para carne, golpea suavemente las tiras de pollo hasta que queden planas y uniformes, teniendo cuidado de no romperlas.

2. Sazonar:
Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de las tiras de pollo. Este paso es esencial para añadir sabor a la carne y crear un contraste agradable con los ingredientes del relleno.

3. Agregar el relleno:
En cada tira de pollo, añade el queso rallado, las lonchas de jamón y el pimiento cortado en juliana. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente para que tengas un rollito bien equilibrado en sabor.

4. Enrollar:
Con ayuda del film, enrolla cada tira de pollo, teniendo cuidado de mantener el relleno dentro. Asegúrate de que los rollitos estén apretados, pero no tanto como para arruinar la composición. Usa palillos para asegurar los extremos del rollito, de modo que no se desenrollen durante la cocción.

5. Cocción:
En un recipiente apto para horno, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y 100 ml de agua. Coloca cuidadosamente los rollitos de pollo en el recipiente. Cubre el recipiente con papel de aluminio o una tapa y colócalo en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Este paso permitirá que el pollo se vuelva tierno y jugoso.

Preparación de la guarnición de judías verdes:

1. Limpiar las judías:
Lava las judías verdes bajo un chorro de agua fría, luego corta los extremos. Puedes usar judías frescas o congeladas, dependiendo de tus preferencias.

2. Hervir:
En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade una cucharadita de sal. Cuando el agua hierva, añade las judías y déjalas hervir durante 5-7 minutos, hasta que estén crujientes pero no blandas. Este paso es esencial para preservar la textura de las verduras.

3. Sazonar y servir:
Escurre las judías y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, luego mezcla. También puedes añadir un poco de pimienta recién molida para un extra de sabor.

Servicio:
Después de 30 minutos, retira los rollitos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos. Coloca los rollitos en platos junto con la guarnición de judías verdes. Puedes espolvorear un poco de queso rallado sobre las judías para un toque de sabor adicional, o añadir algunas rodajas de limón para un contraste de aromas.

Consejos útiles y variaciones:
- Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados o aceitunas, para variar los sabores.
- Si deseas una opción más saludable, puedes usar pechuga de pavo en lugar de pollo.
- Esta receta combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con un té de hierbas.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes experimentar con carne de pavo o incluso con pescado, ajustando el tiempo de cocción según los ingredientes elegidos.

- ¿Cómo puedo saber cuándo están listos los rollitos?
Los rollitos de pollo están cocidos cuando el jugo que sale de ellos es transparente y la carne ya no está rosada por dentro. Usar un termómetro de cocina es ideal; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C.

- ¿Puedo preparar los rollitos con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar los rollitos unas horas antes y guardarlos en el refrigerador hasta el momento de cocción.

Este rollito de pollo con guarnición de judías verdes no solo es un plato delicioso, sino también una opción saludable, rica en proteínas y vitaminas. Con cada bocado, sentirás cómo los sabores se combinan a la perfección, creando una experiencia culinaria inolvidable. Así que no dudes en probar esta receta en casa y disfruta de cada momento en la cocina. ¡Buen provecho!